Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью рассмотрения обращения граждан 23236ж2021 от 31052021г мотивированное представление от 03062021г _49__ заместителя начальника Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области Тамбовцевой Екатерины Вячеславовны задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований санитарного законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (9 шт.):

• 1 ЗАО « Гелиос» в процессе приемки молока в отделении приемки сырого молока не соблюдаются санитарные требования к технологии приемки молока на производство допускается хранение инвентаря для перемешивания молока на полу допускается не своевременная мойка оборудования для отбора молока из цистерны на момент проверки емкость для отбора молока хранится с остатками молока не установленное время допускается хранение молока в цистерне с открытой крышкой не установленное время при этом отмечается нарушенная целостность потолочного покрытия стены в отделении мойки и обработки молокоприемного оборудования выполнены из материала не позволяющего проведение их мойки и дезинфекции в установленном порядке для замачивания молокоприемного оборудования используется неизвестный порошок хранящийся в не промаркированном ящике не организована мойка и дезинфекция молокоприемного оборудования с контролем за концентрацией используемых моющих и дезинфицирующих веществ и поддержание режима санитарной обработки в автоматическом режиме для приготовления дез раствора на момент проверки предъявлено не промаркированное пластиковое ведро Вышеперечисленные нарушения могут способствовать загрязнению и порче а также попаданию в молоко посторонних предметов и веществ
• 2 ЗАО « Гелиос» допущен на территорию предприятия водитель молочной цистерны без медицинского профилактического осмотра и гигиенического обучения на момент проверки водитель Сафронов АС не предоставил для проверки личную медицинскую книжку
• 3 ЗАО « Гелиос» допускается прием молока от производителя из грязной автомолцистерны на момент проверки в отделении подключения молокопроводов к цистерне грязь ржавые железные детали обрывки бумаги
• 4 ЗАО « Гелиос» в производственных помещениях предприятия не своевременно производится текущий косметический ремонт в аппаратном цехе а отделении выдува ПЭТбутылок напольные покрытия с выбоинами местами забетонированы без последующей покраски имеются щели и углубления с застоем воды
• 5 ЗАО « Гелиос» в производственном помещении отделение выдува ПЭТбутылок установлен канализационный стояк без ревизии не заключенный в непроницаемый защитный короб
• 6 ЗАО « Гелиос» не организовано проведение регулярной и качественной уборки производственных помещений на входе в аппаратный цех под ковриком смоченным дезраствором грязь и песок на выходе на открытый балкон в отделении цеха розлива молока грязь и окурки в отделении выдува ПЭТбутылок обрывки картона и мусор на полу
• 7 ЗАО « Гелиос» в производственных помещениях осуществляется хранение преформ упаковочных материалов в транспортной упаковке осуществляется хранение в фасовочном цехе деревянных не оштукатуренных не окрашенных грязных паллет являющихся дополнительным источником загрязнения среды производственных помещений тк паллеты не являются внутрицеховой тарой и не могут быть подвергнуты периодической мойке и дезинфекции
• 8 ЗАО « Гелиос» допускает использование технологического оборудования в цехе розлива молочной продукции в пластиковые бутылки грязного длительное время не подвергавшееся мойке и дезинфекции пластиковые шторки визуально грязные с потеками черного цвета на месте входа бутылок
• 9 ЗАО « Гелиос» допускает в производственном помещении в контейнере с маркировкой ТБО хранение пищевой продукции полупустые бутылки с молоком йогуртом и тд

Нарушенный правовой акт:

• п1 ст10 п2 ст10 пп1 8 10 п3 ст10 п1 ст11 пп6 п1 ст14 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» п46 ТР ТС 0332013«О безопасности молока и молочной продукции»
• п6 ст11 п10 ст17 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» п46 ТР ТС 0332013«О безопасности молока и молочной продукции»
• п1 ст17 п6 ст17 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» п46 ТР ТС 0332013«О безопасности молока и молочной продукции»
• пп123 п5 ст14 пп8 п3 ст10 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» п46 ТР ТС 0332013«О безопасности молока и молочной продукции»
• п7 ст14 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» п46 ТР ТС 0332013«О безопасности молока и молочной продукции»
• пп8 10 п3 ст10 пп7 п3 ст11 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» п46 ТР ТС 0332013 « О безопасности молока и молочной продукции»
• пп 8 п3 ст10 пп2 п1 п4 ст14 п8 ст17 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» п46 ТР ТС 0332013 « О безопасности молока и молочной продукции»
• п 1 ст10 пп5 8 п3 ст10 пп7 п3 ст11 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» п46 ТР ТС 0332013 « О безопасности молока и молочной продукции»
• п 123 ст16 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» п46 ТР ТС 0332013 « О безопасности молока и молочной продукции»
• статья 10 ч2 п 2 «а» Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить строгое соблюдение санитарнопротивоэпидемического режима в процессе приемки молока в отделении приемки сырого молока не допускать хранение инвентаря для перемешивания молока на полу не допускать несвоевременную мойку оборудования для отбора молока из цистерны на момент проверки емкость для отбора молока хранится с остатками молока неустановленное время не допускать хранение молока в цистерне с открытой крышкой неустановленное время обеспечить отделку стен в отделении мойки и обработки молокоприемного оборудования из материала позволяющего проведение их мойки и дезинфекции в установленном порядке обеспечить режим мойки и дезинфекции молокоприемного оборудования с контролем за концентрацией используемых моющих и дезинфицирующих веществ и поддержание режима санитарной обработки в автоматическом режиме не допускать использование в качестве моющих и дезинфицирующих средств для замачивания молокоприемного оборудования неизвестный порошок хранящийся в не промаркированном ящике
• Обеспечить контроль со стороны предприятия за наличием личных медицинских книжек с отметками о пройденном медицинском осмотре и гигиеническом обучении у водителей доставляющих сырое молоко их хозяйств
• Не допускать на предприятие прием молока от производителя из молочных цистерн имеющих значительное загрязнение содержащих отделение подключения молокопроводов к цистерне в неудовлетворительном санитарном состоянии
• Обеспечить своевременное проведение текущего косметического ремонта в производственных помещениях предприятия
• Обеспечить в производственном помещении отделение выдува ПЭТбутылок канализационный стояк непроницаемым защитным коробом
• Обеспечить проведение регулярной и качественной уборки производственных помещений
• Не допускать хранение в производственных помещениях хранение преформ упаковочных материалов в транспортной упаковке деревянных паллет
• Обеспечить своевременную мойку и дезинфекцию технологического оборудования в цехе розлива молочной продукции в пластиковые бутылки при необходимости производить регулярную замену пластиковых штор не допускать использование грязного длительное время не подвергавшееся мойке и дезинфекции визуально грязные с потеками черного цвета на месте входа бутылокоборудования
• Упорядочить хранение ТБО и пищевых отходов в производственном помещении в соответствие с требованиями ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции»