Причина проверки:

проверка проводится с целью рассмотрения обращения гражданки 24121Ж2021 от 03062021 мотивированного представления главного специалистаэксперта Шульгиновой ИП от 08062021 г 25 задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Индивидуальный предприниматель Солнышков Илья Викторович в кафепиццерии по адресу Московская область г Ступино ул Калинина д 2 пом 5 допустил нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению а именно не обеспечил производственный контроль за санитарнотехническим содержанием помещений оборудования инвентаря а именно текущая уборка помещений неудовлетворительного качества полы стены потолки по периметру помещений загрязнены наблюдается под моечными ваннами скопление мусора и грязи Стойки моечных ванн частично покрыта ржавчиной технологическое оборудование с застарелыми следами жира При мытье оборудования и столовой и кухонной посуды используется изношенный губчатый материал и изношенные щетки качественная обработка которого невозможна также используются и изношенные щетки В помещении кухни один из производственных столов с торцевых сторон заклеен грязным картоном Уборочный инвентарь изношен хранение осуществляется в помещении моечной в районе расположения стеллажей для посуды В производственных помещениях отделка стен и потолков имеет дефекты а именно потолочное покрытие частично нарушено либо отсутствует плиточное покрытие стен и полов имеет сколы В санузле для персонала трубы водоснабжения покрыты ржавчиной кран не промыт налет водносолевого камня

Нарушенный правовой акт:

• ст11 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Все выше изложенное является нарушением п 21 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пп «а» п 2 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• обеспечить отделку стен потолков полов в помещениях кафепиццерии материалами устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами обеспечить контроль за проведением уборки помещений кафепиццерии с применением моющих и дезсредств