Причина проверки:

целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 199 от 21042021 года «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителейпредметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На момент проверки обнаружено что МБУ «Комбинат питания городского округа Шатура» не проводит производственный контроль основанный на принципах ХАССПНа момент проверки в МБОУ «Петровская ООШ» обнаружено что сотрудники хранят разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции совместноНа момент проверки в МБОУ отсутствуют термометры для контроля температуры блюдНа момент проверки в МБОУ «СОШ 2 г Шатура» обнаружено пищевая продукция свекла и лук репчатый без маркировки На момент проверки в МБОУ «Петровская ООШ» обнаружена суточная проба весом менее 100 грНа момент проверки обнаружено дезинфицирующее средство без отметки что данное дезсредство применяется при вирусных инфекциях На момент проверки в помещении пищеблока МБОУ «СОШ 2 г Шатура» обнаружены тараканыНа момент проверки в помещениях пищеблоков МБОУ уборочный инвентарь не упорядочен

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»ст 28 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»ст 29 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и п 61 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и п 223 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП Хранить разделочный инвентарь раздельно для готовой и сырой продукцииОбеспечить наличие термометра для контроля температуры блюдОбеспечить наличие маркировочных ярлыков на всю продукцию поступающую на пищеблокСуточную пробу хранить в количестве не менее 100 грИспользовать дезинфицирующее средство применяемое для обеззараживания объектов при вирусных инфекцияхНе допускать наличие насекомых и грызунов в помещениях пищеблокаУпорядочить уборочный инвентарь