Причина проверки:

Федеральный Закон от 26122008 294ФЗсоблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения с целью исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021 год задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Федеральный Закон 294ФЗ от 26122008 ст 9 ч 9 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009 дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (1 шт.):

• готовое блюдо рис отварной не соответствует микробиологическим показателям в пробе обнаружены бактерии группы кишечной палочки колиформы гигиенический норматив не допускаются в 10г протокол лабораторных исследований 1667Е от 24022021Количество индивидуальных шкафчиков для одежды недостаточно в группе раннего возраста по списку в группе 21 ребенок количество установленных шкафчиков в раздевалке 20Количество индивидуальных горшков и ячеек для их хранения меньше чем детей по списку по списку 21 ребенок индивидуальных горшков 20 Программа производственного контроля основанная на принципах ХАССП отсутствует на момент проверки программа производственного контроля в стадии подготовки представлен проект программы Примерное 10дневное меню не откорректировано под нормы питания в день на одного ребенка установленными СанПиН 2324359020 В ведомости контроля за рационом питания в среднем за 10 дней отсутствует подпись руководителя образовательной организации подпись ответственного лица за организацию питания дата ознакомления Не представлены сведения о прививке от гепатита В Андреенковой ЕВ Миляевой ИА анализы на брюшной тиф и кишечную группу Дружновой АН

Нарушенный правовой акт:

• ст36 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» ст7 п2 приложение 2 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ст 28 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999г 52ФЗ п317 п313 п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 приложение 7 приложение 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статья 9 часть 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• При проведении ремонтных работ предусмотреть утепление или отопление пола в групповой ячейке для детей раннего возраста количество индивидуальных шкафчиков для одежды в группе раннего возраста установить в соответствии со списком детей в данной группе количество индивидуальных горшков и ячеек для их хранения в туалетной группы для детей раннего возраста установить в соответствии со списочным составом группы Обеспечить проведение производственного контроля на пищеблоке в соответствии с программой производственного контроля основанной на принципах ХАССП для приготовления пищи приобрести котлы из нержавеющей стали на стол для теста установить покрытие из дерева твердых лиственных пород примерное 10дневное меню разработать в соответствии с нормами продуктов питания в день на одного ребенка установленными требованиями СанПиН 2324359020 Контролировать и корректировать нормы питания в день на одного ребенка по ведомости контроля за рационом питания в среднем за 10 дней Заверять ведомость подписью руководителя образовательной организации подписью ответственного лица за организацию питания указывать дату ознакомления Представить сведения о прививках от гепатита В Андреенковой ЕВ Миляевой ИА результаты анализа на брюшной тиф и кишечную группу Дружновой АЮ обеспечить условия хранения овощной продукции в складском помещении в соответствии с условиями хранения указанными на маркировочном ярлыке в питании для детей дошкольного возраста использовать растительное масло с перекисным числом не более 2 ммоль активного кислорода масло подсолнечное марки «Премиум» при приготовлении готовой пищи строго соблюдать технологию приготовления пищи и санитарногигиенические нормы и правила