Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью Исполнения плана проведения плановых выездных проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021 год размещен в сети Интернет на официальном сайте httpwww50rospotrebnadzorru Проверочный лист список основных контрольных вопросов при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях торговли утвержденный приказом Роспотребнадзора от 18092017 года 860 приложение 2 задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• сбор мусора и пищевых отходов образующиеся в процессе изготовления пищевой продукции помещаются в не промаркированный один контейнер на момент проверки производственная емкость для пищевых отходов расположенная в помещении пищеблока используется для сбора и не пищевых отходов упаковка для готовой продукциив помещении сухого стока склада психрометр находится в не рабочем состоянии что не позволяет контролировать соблюдение условий хранения пищевой продукции
• не соблюдаются условия хранения пищевой продукции установленные изготовителем а именно в момент проверки 170321г в коридоре проход осуществляется хранение сока в коробках при температуре +291 градС в то время как изготовителем данной пищевой продукции условия хранения указанные на маркировке при температуре от 0 до + 25 градСотмечается нарушение поточности технологических операций процессов в момент проверки 170321г дефростация хлебобулочных изделий замороженных осуществляется в коридоре проход где размещены использованные не обработанные подносы

Нарушенный правовой акт:

• ч 3 ст 16 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» 7 ст 17
• п7 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880п1 ч1ст14
• п 2 ч 8 статья 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• ООО «БУРГЕР РУС» по адресу Московская область Воскресенский район сФедино улФединская д1 соблюдать условия хранения пищевой продукции соки установленные изготовителем данной пищевой продукцииООО «БУРГЕР РУС» по адресу Московская область Воскресенский район сФедино улФединская д1 соблюдать поточность технологических операций процессов исключить встречные потоки ООО «Бургер Рус» по адресу Московская область г Егорьевск ул Советская 156 соблюдать условия сбора и утилизации ТКО и пищевых отходов в разные промаркированные емкостиООО «Бургер Рус» по адресу Московская область г Егорьевск ул Советская 156 организовать контроль условий хранения в сухом стокескладе за пищевыми продуктами