Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021 год размещен в сети Интернет на официальном сайте httpwww50rospotrebnadzorruзадачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Не представлены документы подтверждающие обследование технического состояния вентиляции с использованием инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха административных и складских помещений что является нарушением требованийНа рабочих местах где происходит погрузка сыпучих порошкообразных материалов отсутствуют устройства для локализации или аспирации пылиПостоянные рабочие места линия сладкой ваты линия производства жевательной резинки связанные с эксплуатацией обслуживанием и наблюдением за работой транспортеров для транспортировки пылящих материалов не оборудованы средствами пылеудаления и или пылеподавленияНе представлены документы подтверждающие наличие средств обеспечивающих не менее половины от требуемого воздухообмена и заданную температуру в холодный период год в помещениях предназначенных для круглосуточной работы
• В зоне внутрицехового производственного участка по подготовке к фасовке жвательной резинки в отдельно выделенной зоне для хранения моющих и дезинфицирующих средств осуществляется работа с концентрированными кислотами и щелочами в изолированном помещении не оборудованном местной вытяжной вентиляциейВ программе производственного контроля ООО «Перфетти Ван Мелле» отсутствует перечень выпускаемой продукции а также видов деятельности представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарноэпидемиологической оценке сертификации лицензированию перечень официально изданных санитарных правил методов и методик контроля факторов среды обитания мероприятия предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды и технологии ее производства критериев безопасности и или безвредности факторов производственной и окружающей среды перечень возможных аварийных ситуаций связанных с остановкой производстваВ программе производственного контроля ООО «Перфетти Ван Мелле» отсутствует контроль очистки от пыли воздуховодов вентиляционных систем пола стен и элементов строительных конструкций цехов проемов и поверхностей окон арматуры освещения с кратностью не менее 1 раза в 3 месяца обследование технического состояния вентиляции зданий с использованием инструментальных методов измерения объёмов вытяжки воздуха и не представлены документы подтверждающие проведение контроля в указанной части
• На момент проверки в моечном отделении оборотной тары содержание технологического инвентаря ящиков форм поддонов используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции осуществляется в состоянии не исключающем загрязнение пищевой продукции а именно допускается совместное неупорядоченное хранение чистого и грязного инвентаря Тем самым планировка производственного помещения не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаряПри осмотре производственных помещений в отделениях по производству ириса и отливке мармелада выявлено нарушение целостности поверхности напольного покрытиячто затрудняет проведение мытья и при необходимости дезинфекции В ходе проверки в производственном помещении по отливке мармелада было выявлено хранение пищевых компонентов сырья а именно йогурт сухой обезжиренный «Р» Denmilk производство ООО «Зеленые линии» Россия Московская область г Красногорск Ильинский тупик д6 дата изготовления 25012021г со сроком годности 9 месяцев при температуре хранения от +6 0С до +25 0С и относительной влажности воздуха не более 75 в количестве 10000 кг с нарушением условий хранения заявленных производителем температура производственного помещения на момент проверки составляла +278 0С

Нарушенный правовой акт:

• стст 11 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 26 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг п424 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»п414 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»п47 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»стст11 24 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 52ФЗ п 423 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• стст11 25 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 425 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»стст 11 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 31 35 36 38 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»п 26 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг п27 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п424 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• п1 п 5 ч 1 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»п 1 ч 5 ст 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021 2011 « О безопасности пищевой продукции»п7 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• пункт 2 часть 8 пункт 93 статьи 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Снять с реализации и прекратить использование для целей изготовления пищевой продукции как не отвечающую требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по условиям хранения следующее продовольственное сырьейогурт сухой обезжиренный «Р» Denmilk производство ООО «Зеленые линии» Россия Московская область г Красногорск Ильинский тупик д6 дата изготовления 25012021г со сроком годности 9 месяцев при температуре хранения от +6 0С до +25 0С и относительной влажности воздуха не более 75 в количестве 10000 кг с нарушением условий хранения заявленных производителем температура производственного помещения на момент проверки составляла +278 0С
• В зоне внутрицехового производственного участка по подготовке к фасовке жвательной резинки в отдельно выделенной зоне хранения моющих и дезинфицирующих средств для работы с концентрированными кислотами и щелочами обеспечить использование аппаратуры оборудованной местной вытяжной вентиляциейвнести изменения в программу производственного контролявнести изменения в программу производственного контроля внести изменения в программу производственного контроля разработать противоэпидемические профилактические мероприятия направленные на предупреждение вредного воздействия факторов производственной среды и трудового процесса на здоровье работника провести обследование технического состояния вентиляции складских и административных помещений с использованием инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха составить перечень используемых основных и вспомогательных материалов который включает в себя описание состав материалов и меры безопасного обращения с материалами обеспечить рабочие места где происходит погрузка сыпучих порошкообразных материалов устройствами для локализации или аспирации пыли обеспечить постоянные рабочие места связанные с эксплуатацией обслуживанием и наблюдением за работой транспортеров для транспортировки пылящих материалов линии сладкой ваты линии производства жевательной резинки средствами пылеудаления и или пылеподавления предоставить документы подтверждающие наличие средств обеспечивающих не менее половины от требуемого воздухообмена и заданную температуру в холодный период года в производственных помещениях получить санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии медицинского кабинета для проведения предрейсовых медицинских осмотрах требованиям санитарных правил
• В моечном отделении оборотной тары обеспечить содержание технологического инвентаря ящиков форм поддонов в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции и возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаряОбеспечить наличие целостности напольного покрытия в отделениях по производству ириса и отливке мармелада