Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021 год размещен в сети Интернет на официальном сайте httpwww50rospotrebnadzorruзадачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• При реализации хлебобулочной продукции в магазине который относится к ЗАО «Дедовский хлеб» на момент проверки осуществлялась продажа и хранение хлебобулочной продукции без информации об изготовителе условиях хранения сроке годности продукции невозможно отследить прослеживаемость отсутствует маркировочный ярлык товаропроизводителя
• В программе производственного контроля ЗАО «Дедовский хлеб» отсутствует контроль очистки от пыли воздуховодов вентиляционных систем пола стен и элементов строительных конструкций цехов проемов и поверхностей окон арматуры освещения с периодичностью 1 раз в 3 месяца обследование технического состояния вентиляции зданий с использованием инструментальных методов измерения объёмов вытяжки воздуха контроль ультрафиолетового излучения на рабочем месте электрогазосварщика согласно специальной оценке условий труда от 24032021 а также не представлены документы подтверждающие проведение производственного контроля за соблюдением соответствия гигиеническим нормативам факторов представляющих опасность для работников определенных программой производственного контроля освещенность шум вибрация скорость движения воздуха температура относительная влажностьНа рабочих местах производственных линий где происходит погрузка сыпучих порошкообразных материалов дрожжи технические добавки отсутствуют устройства для локализации или аспирации пыли
• В производственных помещениях вовремя не проведен текущий ремонт на потолках следы протечек плесени побелка частично шелушится краска на стенах частично с нарушением целостности полы частично с нарушением целостности покрытия что затрудняет проведение качественного мытья поверхности полов и стен и при необходимости их дезинфекции не предотвращает скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков
• Не представлены санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия направленные на предупреждение вредного воздействия факторов производственной среды и трудового процесса на здоровье работника в тч включающие в себя лечебнопрофилактическое питание и мероприятия от действия нагревающего микроклимата для пекарей разработанные юридическим лицом В программе производственного контроля отсутствует точное указание точек мест в которых осуществляется отбор проб проведение лабораторных исследований факторов представляющих потенциальную опасность для работникаВ складских помещениях в которых происходит выгрузка сыпучих материалов из мешков сахар зерна льна не используются средства защиты органов дыхания Согласно протоколу лабораторных испытаний от 27042021 3366фф выданного ИЛЦ филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в городе Химки Волоколамском Истринском Лотошинском Шаховском Красногорском районах аттестат аккредитации РОСС RU0001510684 от 08042014 г параметры микроклимата на рабочих местах пекарей не соответствуют санитарногигиеническим требованиям в отобранном объеме а также не разработаны мероприятия по улучшению условий труда работников

Нарушенный правовой акт:

• стст 11 15 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 52ФЗ п1 ст13 п 9 ст 17 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• ст 11 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п27 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» п 26 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг п27 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»стст 11 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п414 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• статьи 14 части 5 пунктов 1 2 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года 880
• стст 11 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 1417 313233436 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»стст 11 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп25 252 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»стст 11 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п413 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»п29 таблица 52 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• пункт 1 часть 8 статьи 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• продукцию ЗАО «Дедовский хлеб» промаркировать ярлыками товаропроизводителя
• произвести ремонт в производственных помещениях
• Разработать в программе производственного контроля ЗАО «Дедовский хлеб» контроль очистки от пыли воздуховодов вентиляционных систем пола стен и элементов строительных конструкций цехов проемов и поверхностей окон арматуры освещения с периодичностью 1 раз в 3 месяца обследовать техническое состояние вентиляции зданий с использованием инструментальных методов измерения объёмов вытяжки воздуха контролировать ультрафиолетовое излучение на рабочем месте электрогазосварщика а также представить документы подтверждающие проведение производственного контроля за соблюдением соответствия гигиеническим нормативам факторов представляющих опасность для работников определенных программой производственного контроля освещенность шум вибрация скорость движения воздуха температура относительная влажностьПредставить санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия направленные на предупреждение вредного воздействия факторов производственной среды и трудового процесса на здоровье работника в тч включающие в себя лечебнопрофилактическое питание и мероприятия от действия нагревающего микроклимата для пекарейВ программе производственного контроля прописать точное указание точек мест в которых осуществляется отбор проб проведение лабораторных исследований факторов представляющих потенциальную опасность для работникаВ складских помещениях в которых происходит выгрузка сыпучих материалов из мешков сахар зерна льна использовать средства защиты органов дыхания Рабочие места производственных линий где происходит погрузка сыпучих порошкообразных материалов дрожжи технические добавки оборудовать устройствами для локализации или аспирации пылиПараметры микроклимата соблюдать в соответствии с санитарногигиеническими требованиями