Причина проверки:

Цель исполнение плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021 год размещен в сети Интернет на официальном сайте httpwww50rospotrebnadzorruЗадачи предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Федеральный Закон 294ФЗ от 26122008 ст 9 ч 9 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009 дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Недостаточное оснащение моечным оборудованием для обработки сырой продукции В производственном помещении имеется всего 2х секционная моечная ванна в которой осуществляется мытье и обработка кухонной посуды разделочного инвентаря 1 моечная ванна для сырой продукции а также корнеплодов яйца сырого мяса птицы рыбы Отсутствует духовой шкаф что не позволяет соблюсти технологический процесс приготовления пищи согласно технологическим картамНа пищеблоке моечные ванны электрическая плита являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязненияСкладское помещение для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха Отбор суточной пробы осуществляется не в полном объеме завтрак 12052021г не отобран бутерброд полдник 12052021г не отобрано третье блюдо
• Допускается использование стульев с покрытием выполненным из материалов не устойчивых к воздействию влаги моющих и дезинфицирующих средств тканевое покрытиеСтены в спальне на пищеблоке имеют дефекты и поврежденияДопускается хранение уборочного инвентаря в доступном для детей месте в туалете
• Не внесены в медицинскую книжку результаты медицинских обследований результаты лабораторных исследований сведения о прививках Поджарова НА заведующий отсутствуют сведения о результатах лабораторных исследований на ягельминтов энтеробиоз Ускова ОН воспитатель нет отметки о ревакцинации против кори Медведева МА младший воспитатель нет отметки о вакцинации против гепатита В АДМ ревакцинации против кори Краснова ВМ машинист по стирке белья нет отметки о вакцинации против гепатита В АДМ ревакцинации против кори Крылова ЕВ музыкальный руководитель нет отметок о вакцинации против гепатита В АДСМ кори Смирнов АА дворник нет отметки о результатах медицинских обследований нарколога психиатра флюорографии стоматолога ЛОРа Не представлены медицинские книжки на сотрудников Канайкин НВ инженерэлектрик Поджаров СН охранник

Нарушенный правовой акт:

• п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 243 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 2412 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• часть 9 статьи 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• выделить помещение либо оборудовать место для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств исключающее доступ к нему детейиспользовать мебель столы и стулья с покрытием выполненным из материалов устойчивых к воздействию влаги моющих и дезинфицирующих средствустранить дефекты и повреждения стен помещений отделку выполнить из материалов допускающих влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствоснастить пищеблок техническим оборудованием духовым шкафом для реализации технологического процесса приготовления пищи согласно технологическим картам моечным оборудованием устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающим условия изготовления пищевой продукцииоборудовать зоны являющееся источниками выделения влаги тепла моечные ванны электрическая плита локальными вытяжными системами