Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021 год размещен в сети Интернет на официальном сайте httpwww50rospotrebnadzorruзадачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 1На предприятии ЗАО «Шестаково» отсутствует не представлено санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии проекта нормативов предельнодопустимых выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам
• При осмотре молочнотоварных ферм в молочных отделениях фермы 1 и фермы 2 выявлено что в молочных отделениях по сбору молока сырого покрытия пола имеют дефекты и повреждения нарушена целостность плитки на полу тем самым поверхность полов не может быть доступной для проведения мытья при необходимости дезинфекции а также надлежащего дренажа
• В момент проведения контрольнонадзорных мероприятий выявлено организацией не представлены экспертные оценки и исследования по обоснованию сроков годности проводимые в установленном порядкеПредприятие в ходе технологического процесса по изготовлению кисломолочного продукта Кефир на основании представленной декларации о соответствии ЕАЭС RU ДDKАЮ85В25194 от 31012018г на заквасочные культуры тип KEFIRсерия при производстве вышеуказанного продукта применяет закваску бактериальную лиофинизированную концентрированную прямого внесения «eXact KEFIR1» для производства кисломолочных напитков смешанного брожения напитки кефирные в маркировке кефира с массовой долей жира от 35 до 4 имеется ссылка о том что фактическая массовая доля жира указана на крышке Информация о фактической массовой доле жира на крышке отсутствует что не соответствует требованиям п 86б ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» для продуктов произведенных из цельного молока допускается указывать массовую долю жира в диапазоне «от до» в процентах с дополнительной отчетливо видимой маркировкой для каждой партии конкретного значения массовой доли жира любым удобным способом в маркировки ряженки с массовой долей жира от 35 до 4 имеется ссылка о том что фактическая массовая доля жира указана на крышке Информация о фактической массовой доле жира на крышке отсутствует что не соответствует требованиям п 86б ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» для продуктов произведенных из цельного молока допускается указывать массовую долю жира в диапазоне «от до» в процентах с дополнительной отчетливо видимой маркировкой для каждой партии конкретного значения массовой доли жира любым удобным способом На основании п 47 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»1 Указание в маркировке пищевой продукции срока ее годности осуществляется с использованием следующих слов1 годен до с указанием часа числа месяца при сроке ее годности до 72 часов2 годен до с указанием числа месяца года при сроке ее годности от 72 часов до трех месяцев3 годен до конца с указанием месяца года или годен до с указанием числа месяца года при сроке ее годности не менее трех месяцев2 В целях указания срока годности пищевой продукции может использоваться слово годен с указанием количества суток месяцев или лет либо при сроке годности до 72 часов слово годен с указанием количества часов3 После слов годен до годен годен до конца указывается или срок годности пищевой продукции или место нанесения этого срока на упаковку4 Маркировка пищевой продукции в отношении которой изготовителем устанавливается неограниченный срок годности должна дополняться надписью Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения5 Слова годен до годен годен до конца в маркировке пищевой продукции могут быть заменены словами срок годности употребить до или аналогичными по смыслу словами6 Дополнительные требования к указанию срока годности пищевой продукции не противоречащие требованиям настоящего технического регламента Таможенного союза могут быть установлены в технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции
• В списке работников подлежащих периодическим осмотрам не указано наименование профессии должности работника согласно штатному расписанию наименования вредных производственных факторов работ в соответствии с приложением к Порядку а также вредных производственных факторов установленных в результате специальной оценки условий трудаСписок работников «ЗАО «Шестаково» которые проходят медицинские осмотры в целях охраны здоровья населения предупреждения возникновения и распространения заболеваний разработанный и утвержденный работодателем не позднее 10 рабочих дней не направлялся в территориальный орган федерального органа исполнительной власти уполномоченного на осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора по фактическому месту нахождения работодателяВ соответствии со списком сотрудников с указанием должностей представлены личные медицинские книжки Согласно акта рассмотрения медицинской документации сотрудников личных медицинских книжек от 30062021г у 21го сотрудника ЗАО «Шестаково» отсутствуют сведения о проведении профилактических прививок против вирусного гепатита АПроизводственный контроль за соблюдением санитарных правил на границе санитарнозащитной зоны и в зоне влияния предприятия в тч за качеством атмосферного воздуха на границе санитарнозащитной зоны и в зоне влияния объекта и на рабочих местах не организован не проводится документы подтверждающие его проведение не представлены договор с аккредитованной лабораторией протоколы лабораторных и инструментальных исследований На предприятии не обеспечено и не проводятся систематические или экстренные дератизационные мероприятия на объектах медицинский кабинет имеющих особое эпидемиологическое значение не представлены документы подтверждающие проведение данных мероприятий договор со специализированной организацией на проведение дератизационных мероприятий и акты о выполненных работНа предприятии в производственных помещениях и на прилегающей территории не организовано и не проводятся дезинсекционные мероприятия в тч плановые обследования и истребительные профилактические мероприятия не проводятся не представлены документы подтверждающие проведение данных работ договор со специализированной организацией на проведение дезинсекционных мероприятий акты выполненных работ
• В ремонтномеханических мастерских стены и элементы строительных конструкций помещения кузнечного участка не очищены от копоти и пыли не реже одного раза в три месяцаДля улавливания сварочного аэрозоля у места его образования на стационарном посте в РММ не предусмотрены местные отсосы

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст20 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 52ФЗ п 71 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• ст11 ст24 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ч1 п5 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 321 ст 32 СанПиН 232 132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» производство продукции с пролонгированными сроками годности допускается без санитарноэпидемиологического заключения на указанную продукциюгл II пп 69 76 гл XII Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 ст 43 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 ст ст4 12 Закон РФ от 07021992 N 23001 О защите прав потребителейп412 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в части достаточности информации для потребителяп47 п412 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• ст11 ст 34 Федерального Закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п21 Приказ Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотрыпп 6 22 Приказ Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры ст 11 35 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 52ФЗ п183 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней приложение 2 Приказа Минздрава России от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»ст11 ст20 ст24 ст25 ст32 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп24 27 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п14 п24 СП 22367020 «п 23 п31 п 33 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п13 п22 п31 п33 п35 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• ст11 ст24 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г 52ФЗ п424 СП 22367020» Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»п 256 раздел XXIV СП 22367020» Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• пункт 1 часть 8 статьи 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• В молочных отделениях фермы 1 и фермы 2 в помещениях по сбору молока сырого обеспечить целостность покрытия пола тем самым поверхность полов должна быть доступной для проведения мытья при необходимости дезинфекции а также надлежащего дренажа
• Обеспечить нанесение достоверной маркировки на выпускаемую продукцию согласно требованиям Технических Регламентов Таможенного союза маркировка для продуктов произведенных из цельного молока должна быть с указанием массовой доли жира в диапазоне «от до» в процентах с дополнительной отчетливо видимой маркировкой для каждой партии конкретного значения массовой доли жира любым удобным способом Обеспечить нанесение на этикетку молочной пищевой продукции слова «Годен до» «Годен» «Годен до конца» «Срок годности» «Употребить до» или аналогичные по смыслу слова или место нанесения срока годности на этикеткеНе допускать вынесение информации на маркировку не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союзаПредставить экспертные оценки и исследования по обоснованию сроков годности проводимые в установленном порядке
• Представить список работников «ЗАО «Шестаково» которые проходят медицинские осмотры в целях охраны здоровья населения предупреждения возникновения и распространения заболеваний разработанный и утвержденный работодателем не позднее 10 рабочих дней направить в территориальный орган федерального органа исполнительной власти уполномоченного на осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора по фактическому месту нахождения работодателяВ списке работников подлежащих периодическим осмотрам указывать наименование профессии должности работника согласно штатному расписанию наименования вредных производственных факторов работ в соответствии с приложением к Порядку а также вредных производственных факторов установленных в результате специальной оценки условий трудаЮридическому лицу ЗАО «Шестаково» разработать и представить программу производственного контроля по осуществлять производственный контроль за условиями труда представить протоколы лабораторных и инструментальных исследований подтверждающие проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил на границе санитарнозащитной зоны и в зоне влияния предприятия молочнотоварная ферма в т ч за качеством атмосферного воздуха на границе санитарнозащитной зоны в зоне влияния объекта и на рабочих местах Представить санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии проекта нормативов предельнодопустимых выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам На предприятии молочнотоварной ферме обеспечить проведение систематических или экстренных дератизационных мероприятий на объектах в медицинских кабинетах имеющих особое эпидемиологическое значение представить документы подтверждающие проведение данных мероприятий договор со специализированной организацией на проведение дератизационных мероприятий и акты о выполненных работНа предприятии молочнотоварной ферме в производственных помещениях и на прилегающей территории организовать и проводить дезинсекционные мероприятия в тч плановые обследования и истребительные профилактические мероприятия представить документы подтверждающие проведение данных работ договор со специализированной организацией на проведение дезинсекционных мероприятий акты выполненных работ Очистить в РММ от копоти и пыли стены и элементы строительных конструкций в кузнечном участке проводить очистку не реже одного раза в три месяцаПредусмотреть местные отсосы для улавливания сварочного аэрозоля у места его образования на стационарном посте в РММ В соответствии со списком сотрудников с указанием должностей представлены личные медицинские книжки Согласно акта рассмотрения медицинской документации сотрудников личных медицинских книжек от 30062021г у 21го сотрудника ЗАО «Шестаково» отсутствуют сведения о проведении профилактических прививок против вирусного гепатита Апо списку 21 сотруднику иметь сведения о проведении профилактических прививок против вирусного гепатита А