Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021 год размещен в сети Интернет на официальном сайте httpwww 50rospotrebnadzorru задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (10 шт.):

• При проведении плановых мероприятий по контролю 25012021г сотрудник АО «Мясокомбинат Клинский» фаршсоставитель Баранов Н работал без средств индивидуальной защиты органов слуха
• Зоны с эквивалентным уровнем звука выше гигиенических нормативов не обозначены знаками безопасности
• Планировка прачечной не предусматривает последовательность поточность технологического процесса происходит пересечение потоков чистого и грязного белья
• У юридического лица АО «Мясокомбинат Клинский» отсутствует не представлена на момент проверки Программа план производственного контроля утвержденная руководителем организации и включающая следующие данные Перечень официально изданных санитарных правил методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью перечень должностных лиц работников на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля перечень химических веществ биологических физических и иных факторов а также объектов производственного контроля представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания контрольных критических точек в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек в которых осуществляется отбор проб проводятся лабораторные исследования и испытания и периодичности отбора проб проведения лабораторных исследований и испытаний  перечень должностей работников подлежащих медицинским осмотрам профессиональной гигиенической подготовке и аттестации перечень осуществляемых юридическим лицом индивидуальным предпринимателем работ и услуг выпускаемой продукции а также видов деятельности представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарноэпидемиологической оценке сертификации лицензированию мероприятия предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства критериев безопасности и или безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля в том числе при хранении транспортировке реализации и утилизации продукции а также безопасности процесса выполнения работ оказания услуг перечень форм учета и отчетности установленной действующим законодательством по вопросам связанным с осуществлением производственного контроля перечень возможных аварийных ситуаций связанных с остановкой производства нарушениями технологических процессов иных создающих угрозу санитарноэпидемиологическому благополучию населения ситуаций при возникновении которых осуществляется информирование населения органов местного самоуправления органов уполномоченных осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор другие мероприятия проведение которых необходимо для осуществления эффективного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий Перечень указанных мероприятий определяется степенью потенциальной опасности для человека деятельности выполняемой работы оказываемой услуги осуществляемой на объекте производственного контроля мощностью объекта возможными негативными последствиями нарушений санитарных правил
• Производственный контроль на рабочих местах предприятия юридическим лицом АО «Мясокомбинат Клинский» не организован не представлены протоколы лабораторноинструментальных исследований за 2020 год
• АО « Мясокомбинат Клинский» не в полной мере поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССПВо вспомогательных и производственных помещениях отдельные провода средств коммуникации не утоплены в стены помещений или не скрыты в защитные короба что не позволяет проведение на таких участках качественной мойки и дезинфекции
• АО « Мясокомбинат Клинский» не в полной мере поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССП Несвоевременно и в неполном объеме производится необходимый текущий косметический ремонт в производственных и вспомогательных помещениях так на момент проверки потолки в цехе обвалки в термическом отделении с облупившейся краской потеками следами грибка в шахте грузового лифта часть стены не оштукатурена и не окрашена лифтовая конструкция ржавая между формовочным и термическим отделениями отсутствуют двери либо иные конструкции обеспечивающие изоляцию этих помещений дверные проемы не облицованы плиткой что не позволяет проведение их качественной мойки и дезинфекции
• АО « Мясокомбинат Клинский» не в полной мере поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССПСвоевременно не подвергаются мойке и дезинфекции наружные поверхности воздухопроводов системы вентиляции на момент проверки верхняя поверхность воздуховодов покрыта слоем пыли
• АО « Мясокомбинат Клинский» не в полной мере поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССПНарушена целостность поверхности стен отделения охлажления готовой продукции что препятствует проведению качественной мойки и дезинфекции и не исключает возможности загрязнения пищевой продукции
• АО « Мясокомбинат Клинский» не в полной мере поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССПНа территории предприятия АО «Мясокомбинат Клинский» организован сбор и временное хранение с частичной сортировкой отходов производства пластик металлом дерево металлом Площадка для сбора и временного хранения отходов производства не заасфальтирована имеющиеся бетонные плиты уложены неровно что приводит к застою воды Территория площадки не ограждена с трех сторон Контейнеры открытые приемники накопители для временного хранения ТБО переполнены не защищены от воздействия атмосферных осадков и ветров отсутствует навес либо брезент

Нарушенный правовой акт:

• п 31 п 32 п 427 п 444 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• п 443 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• п 832 п 833 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условия деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» 
• ст 32 Федерального закон от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 26 пп 3139 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п 25 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» п 12 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• ст 32 Федерального закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г п 15 п 21 п 23 п 27 п 41 п 45 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п 14 п 24 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» п 18 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• п2 ст10 пп8 10 п3 ст10 п1 ст11 пп78 п3 ст11 пп2 3 п5 ст14 ТР ТС 0212011 « о безопасности пищевой продукции» п 20 22 гл 6 ТР ТС 0342013 « О безопасности мяса и мясной продукции»
• п2 ст10 пп8 10 п3 ст10 п1 ст11 пп78 п3 ст11 пп2 3 п5 ст14 ТР ТС 0212011 « о безопасности пищевой продукции» п20 п22 гл6 ТР ТС 0342013 « О безопасности мяса и мясной продукции»
• п2 ст10 пп8 10 п3 ст10 п1 ст11 пп78 п3 ст11 ТР ТС 0212011 « о безопасности пищевой продукции» п20 п22 гл6 ТР ТС 0342013 « О безопасности мяса и мясной продукции»
• пп2 п 5 статьи 14 Главы 3 пп 8 п 3 статьи 10 Главы 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п20 п22 гл 6 ТР ТС 0342013 « О безопасности мяса и мясной продукции»
• п 37 СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» ст 22 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 N 52ФЗ п2 ст16 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции»
• Статья 9 ч8 п2 статья 9 ч 93 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Установить строгий контроль за применением СИЗ работниками предприятия в соответствии с СОУТ
• Зоны с эквивалентным уровнем звука выше гигиенических нормативов обозначить знаками безопасности
• Организовать работу прачечной с учетом последовательности поточности технологического процесса исключить пересечение потоков чистого и грязного белья
• Представить в Солнечногорский ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области Программу план производственного контроля утвержденная руководителем организации и включающая следующие данные Перечень официально изданных санитарных правил методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью перечень должностных лиц работников на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля перечень химических веществ биологических физических и иных факторов а также объектов производственного контроля представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания контрольных критических точек в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек в которых осуществляется отбор проб проводятся лабораторные исследования и испытания и периодичности отбора проб проведения лабораторных исследований и испытаний  перечень должностей работников подлежащих медицинским осмотрам профессиональной гигиенической подготовке и аттестации перечень осуществляемых юридическим лицом индивидуальным предпринимателем работ и услуг выпускаемой продукции а также видов деятельности представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарноэпидемиологической оценке сертификации лицензированию мероприятия предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства критериев безопасности и или безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля в том числе при хранении транспортировке реализации и утилизации продукции а также безопасности процесса выполнения работ оказания услуг перечень форм учета и отчетности установленной действующим законодательством по вопросам связанным с осуществлением производственного контроля перечень возможных аварийных ситуаций связанных с остановкой производства нарушениями технологических процессов иных создающих угрозу санитарноэпидемиологическому благополучию населения ситуаций при возникновении которых осуществляется информирование населения органов местного самоуправления органов уполномоченных осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор другие мероприятия проведение которых необходимо для осуществления эффективного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий Перечень указанных мероприятий определяется степенью потенциальной опасности для человека деятельности выполняемой работы оказываемой услуги осуществляемой на объекте производственного контроля мощностью объекта возможными негативными последствиями нарушений санитарных правил
• Результаты производственного контроля на рабочих местах предприятия представить в Солнечногорский ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области
• Во вспомогательных и производственных помещениях провода средств коммуникации не утопить в стены помещений или закрыть в защитные короба с целью обеспечения проведения качественной мойки и дезинфекции
• Обеспечить своевременно и в полном объеме проведение необходимого текущего косметического ремонт в производственных и вспомогательных помещениях цех обвалки в термическом отделении в шахте грузового лифта стен в отделении охлаждения готовой продукцииобеспечить изоляцию между формовочным и термическим отделениями посредством установки дверей либо иных конструкций обеспечивающих изоляцию этих помещенийЗавершить ремонт дверных проемов между формовочным и термическим отделениями
• Обеспечить своевременную мойку и дезинфекцию наружных поверхностей воздухопроводов системы вентиляции
• Обеспечить своевременно и в полном объеме проведение необходимого текущего косметического ремонт в производственных и вспомогательных помещениях
• Оборудовать площадку для сбора временного хранения и частичной сортировки отходов в соответствии с действующим законодательством Принять во внимание и внедрить в работу вступающие в действие с 01032021г СанПиН 21368421 « Саниатрноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий