Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью Исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021г размещен в сети Интернет на официальном сайте httpwww50 rospotrebnadzorruзадачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Федеральный Закон 294ФЗ от 26122008 ст 9 ч 9 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009 дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 1 На пищеблоке Муниципального дошкольного общеобразовательного учреждения МБДОУ «Детский сад 42» по адресу 141580 Московская область го Солнечногорск п Лунево при оказании услуг по организации питания обучающихся допускается производство и реализация блюд кулинарных изделий не соответствующих требованиям безопасности а именноВ ходе проверки 14042021г на пищеблоке МБДОУ «Детский сад 42» по адресу 141580 Московская область го Солнечногорск п Лунево отобран и исследован на соответствие требованиям ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям образец готового блюда «компот из сухофруктов» изготовитель пищеблок МБДОУ «Детский сад 42» по адресу 141580 Московская область го Солнечногорск п Лунево дата производства 14042021г Согласно экспертному заключению выданному ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в МО» в городах ЛосиноПетровский Фрязино Королев Ивантеевка Щелково СергиевоПосадском Пушкинском городских округах Согласно экспертному заключению от 20 апреля 2021 г 8905406 не соответствуют требованиям ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям а именно КМАФАнМ обнаружены в 46 х 103 КОЕг при нормативном показателе «не более 500 КОЕг» протокол лабораторных исследований от 19 апреля 2021 г 44939Таким образом на пищеблоке МБДОУ «Детский сад 42» допускается изготовление и реализация готовых блюд не соответствующих требованиям безопасности реализация данной продукции может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний отравлений людей
• 1 Заключительный акт по итогам проведения периодических осмотров после завершения проведения периодических осмотров в 2021г обобщение их результатов и составление заключительного акта не представлен
• 2 Представлена Программа производственного контроля требует доработки инструментальнолабораторный контроль не выполняется
• 1 Группа младшая 27 детей на момент проверки присутствовало 18 детей Площадь группы составляет 495 квм в спальне 28 спальных мест санузел раздевала Площадь на 1 ребенка составляет 18 квм без учета мебели
• 2 Группа ясельная 26 детей на момент проверки 6 детей Площадь группы 495 квм спальня санузел раздевалка На 1 ребенка с учетом мебели приходится 19 квм

Нарушенный правовой акт:

• ст7 гл2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» Приложения 6 п2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 45 раздела III Приказ Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры Зарегистрировано в Минюсте России 29012021 N 62277
• п18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п311 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п311 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» что является нарушением санитарноэпидемиологического законодательства РФ ст 32 ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями
• часть 9 статья 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Не допускать изготовление и реализацию в общеобразовательных учреждениях готовых блюд кулинарных изделий не соответствующих требованиям безопасности Реализация данной продукции может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний отравленийлюдей Обеспечить лабораторный контроль качества приготовленных блюд и кулинарных изделий
• Представить Заключительный акт по итогам проведения периодических осмотров после завершения проведения периодических осмотров в 2021г обобщение их результатов
• Доработать Программу производственного контроля представить инструментальнолабораторный контроль по ней
• Группа младшая 27 детей на момент проверки присутствовало 18 детей Площадь группы составляет 495 квм в спальне 28 спальных мест санузел раздевала Площадь на 1 ребенка составляет 18 квм без учета мебели
• Группа ясельная 26 детей на момент проверки 6 детей Площадь группы 495 квм спальня санузел раздевалка На 1 ребенка с учетом мебели приходится 19 квмНе допускать превышения количества детей согласно фактической площади помещения групповой комнаты