Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью Исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021г размещен в сети Интернет на официальном сайте httpwww50 rospotrebnadzorruзадачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Федеральный Закон 294ФЗ от 26122008 ст 9 ч 9 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009 дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1 На пищеблоке муниципального бюджетного дошкольного общеобразовательного учреждения МБДОУ «Детский сад 19» по адресу 141506 Московская область г Солнечногорск ул Баранова д23А при оказании услуг по организации питания обучающихся допускается производство и реализация блюд кулинарных изделий не соответствующих требованиям безопасности а именно В ходе проверки 14012021г на пищеблоке МБДОУ «Детский сад 19» по адресу 141506 Московская область г Солнечногорск ул Баранова д23А отобран и исследован на соответствие требованиям ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям образец готового блюда «салат из свеклы отварной с сыром без заправки» изготовитель пищеблок МБДОУ 19 дата производства 14042021г Согласно экспертному заключению выданному ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в МО» в городах ЛосиноПетровский Фрязино Королев Ивантеевка Щелково СергиевоПосадском Пушкинском городских округах 8705406 от 21042021г исследованный образец « Салат из свеклы отварной с сыром без заправки» не соответствуют требованиям ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям а именно БГКП колиформы обнаружены в 01 г при нормативном показателе «в 01 г не допускаются» протокол лабораторных исследований от 20 апреля 2021 г 44943Таким образом на пищеблоке образовательного учреждения допускается изготовление и реализация готовых блюд не соответствующих требованиям безопасности реализация данной продукции может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний отравлений людей
• 1 На участке приготовления холодных блюд не установлено бактерицидное устройство
• 2 Емкости с рабочими дезинфицирующими средствами на пищеблоке не имеют маркировки с названием концентрацией датой разведения и предельного срока годности

Нарушенный правовой акт:

• ст7 гл 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» Приложения 6 п2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями
• п 2116 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями
• часть 9 статья 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Не допускать изготовление и реализацию в общеобразовательных учреждениях готовых блюд кулинарных изделий не соответствующих требованиям безопасности Реализация данной продукции может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний отравленийлюдей Обеспечить лабораторный контроль качества приготовленных блюд и кулинарных изделий
• МБДОУ «Детский сад 19» На участке приготовления холодных блюд установить бактерицидное устройство для обеззараживания воздуха
• Ознакомлен 23.12.2019 г. (копия акта направлена на адрес ЮЛ почтой)