Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью Исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021г размещен в сети Интернет на официальном сайте httpwww50 rospotrebnadzorru задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Федеральный Закон 294ФЗ от 26122008 ст 9 ч 9 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009 дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1 На момент проверки учебная мебель во 2м и 3м классах не обеспечена цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой
• 2 В ходе проверки установлено что в месте приготовления дезинфицирующего раствора не размещена инструкция по приготовлению дезинфицирующего средства
• 1 Суточные пробы в целях контроля за качеством и безопасностью пищи должны храниться 48 часов На момент проверки 18052021 г не оставлен сок фруктовый на второй завтрак за 17 мая
• 2 Разработанная Программа производственного контроля не основана на принципах ХАССП а именно для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства не разработаны и не внедрены следующие процедуры не определены контролируемые этапы технологических операций при производстве изготовлении пищевой продукции Не проводится лабораторный контроль мойки и дезинфекции оборудования и посуды используемых на пищеблоках Не контролируется температура блюд на раздаче Не проводятся лабораторные исследования готовых кулинарных изделий

Нарушенный правовой акт:

• п243 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями
• п 2412 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями
• п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст17 ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями
• п21 п52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст17 ст32 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями
• часть 9 статья 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить цветовой маркировкой учебную мебель во 2 и 3 классах в соответствии с ростовой группой
• В месте приготовления дезинфицирующего раствора разместить инструкцию по приготовлению дезинфицирующего средства
• Суточная проба должна оставляться в полном объеме и храниться не менее 48 часов
• Разработать Программу производственного контроля на принципах ХАССП