Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью Исполнения плана проведения плановых выездных проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021 год размещен в сети Интернет на официальном сайте httpwww50rospotrebnadzorru Проверочный лист список основных контрольных вопросов при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях торговли утвержденный приказом Роспотребнадзора от 18092017 года 860 приложение 2 задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (11 шт.):

• 1 В магазине «Доброцен» на стеллаже допущена реализация пищевой продукции с нарушением маркировки а именно без информации о дате изготовления пищевой продукции свекла маринованная заправка для борща 300 г в колве 3 шт джем клубничный 700г плб СТМ в колве 3 шт без указания наименования пищевой продукции состава пищевой продукции количества пищевой продукции условий хранения пищевой продукции которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции сельдь см в колве 35 кг сельдь натуральная 250г то жб Сахалин в колве 1 шт Бычки в тс Ультрамарин 240гПищевая продукция снята с реализации представлен Акт списания от 01032021г 1279
• 2 В магазине «Доброцен» допущено к реализации «Масло сливочное «Крестьянское» сладкосливочное несоленое» массовая доля жира 725 в потребительской упаковке массой нетто 500 г изготовитель ООО «Лав Продукт» не соответствующее требованиям ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по содержанию растительных масел и жиров бетаситостерин кампестерин стигмастерин брассикастеринВ ходе проверки 01032021г в торговом зале магазина со стеллажа был отобран образец Масло сливочное «Крестьянское» сладкосливочное несоленое массовая доля жира 725 в потребительской упаковке массой нетто 500 г дата изготовления 19022021 срок годности 120 суток при температуре хранения минус 16+2С 90 суток при температуре хранения минус 6+3 С 60 суток при температуре хранения плюс 3+2 С и относительной влажности воздуха не более 90 номер партии не указан Изготовитель ООО «Лав Продукт» юридический адрес РФ 141401 Московская облг Химки ул Рабочая д 2кор 95 офис 026 Фактический адрес РФ 140126 Московская обл Раменский район сп Софьинское д ТимониноОбразец исследован на соответствие требованиям ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по санитарнохимическим показателям на наличие растительных масел и жиров Согласно экспертному заключению от 18032021 4107406 представленному Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах ЛосиноПетровский Фрязино Королёв Ивантеевка Щелково СергиевоПосадском Пушкинском городских округах по результатам лабораторных исследований пробы пищевой продукции исследованный образец «Масло сливочное «Крестьянское» сладкосливочное несоленое» массовая доля жира 725 в потребительской упаковке массой нетто 500 г изготовитель ООО «Лав Продукт» содержит растительные масла и жиры бетаситостерин кампестерин стигмастерин брассикастерин величина допустимого уровня не допускаются протокол лабораторных исследований 15902 от 09032021г
• 1 В холодильной камере торгового зала магазина Доброцен ООО ПВЦЕНТР допущена к реализации дефростированная продукция Печень говяжья замороженная изг ООО «Мясокомбинат Боровский» в количестве 117 кг со следами дефростации и повторного замораживания в упаковке продукта и на упаковке имеются следы сукровичной жидкости и крови потребительская упаковка пищевой продукции состоит из полиэтиленового пакета без следов запайки или клипс маркировка потребительской упаковки загрязнена и нечитаема «Головы свиные замороженные» ООО «Мясокомбинат Боровский» в колве 9344 кг потребительская упаковка пищевой продукции состоит из полиэтиленового пакета без следов запайки или клипс маркировка потребительской упаковки загрязнена и нечитаемаПищевая продукция снята с реализации представлен Акт списания от 01032021г 1279
• 2 В ходе проверки в магазине ООО «ПВЦЕНТР» в холодильной камере на стеллаже выявлена реализация охлажденной мясной продукции «Печень говяжья» замороженная МК «Бобровский» в колве 11700 кг Свинина на кости охлажденная ООО «Мирамир» в колве 86056 кг «Сердце свиное» МК Бобровский в колве 2994 кг «Свинина охл ТК АКМ» в колве 4290 кг «Гузка индейки» зам мон в колве 1108 кг Головы свиные МК Боровское в колве 9344 кг упакованная в полиэтиленовые пакеты без указания сроков годностиПищевая продукция снята с реализации представлен Акт списания от 01032021г 1279
• 1Юридическим лицом ООО «ПВЦЕНТР» в магазине «Доброцен» не осуществляется своевременно ремонт помещений а именно стены помещения для приемки и хранения пищевой продукции имеют дефекты и повреждения в виде выбоин на стенах в торговом зале на полу частично отсутствует плитка
• 2 Юридическим лицом ООО «ПВЦЕНТР» допущено использование уборочного инвентаря не промаркированного в зависимости от назначения помещений и видов работ Инвентарь для уборки туалетов также не имеет маркировки и хранится совместно с другим инвентарем помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря приготовления дезинфекционных растворов не выделено
• 3 Юридическое лицо ООО «ПВЦЕНТР» в помещениях для хранения подготовки и реализации пищевой продукции не обеспечило оборудование ламп специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла
• 1 Юридическим лицом ООО «ПВЦЕНТР» не представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий договор на выполнение указанной программы а также не представлены результаты лабораторных и инструментальных исследований за 2020г2021г следовательно производственный контроль в соответствии с указанной Программой не осуществляется лабораторные исследования не проводятся
• 2Юридическое лицо ООО «ПВЦЕНТР» не обеспечило магазин достаточным количеством складских помещений Часть продуктов питания консервы пиво списание хранятся в производственных коридорах проходах вплотную к стенам при этом пищевая продукция хранится совместно с непищевой товарами легкой промышленности обувь одежда
• 3 Юридическим лицом ООО «ПВЦЕНТР» в магазине «Доброцен» не предусмотрены специальнооборудованные отделы зоны для подготовки фасовки пищевой продукции к продаже мяса рыбы молочножировых продуктов Для предпродажной подготовки мясной молочной рыбной продукции используется одно помещение с установленными там 2 столами весовым оборудованием двусекционной раковиной рядом со столами находится уборочный инвентарь и запасы моющих средств
• 4Юридическим лицом ООО «ПВЦЕНТР» в магазине «Доброцен» не обеспечено наличие промаркированных разделочных досок и ножей для подготовки пищевой продукции к реализации

Нарушенный правовой акт:

• ппп 1 пункт 41 статьи 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
• п7 гл1V п69 гл Х11 ТС ТР 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» cт6 гл1 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п43 ст4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения
• п 73 74 81 86 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» п 317 СанПин 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» ст 15 Федерального закон от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• пп 1 пункт 41 статьи 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» п 311 312 СанПин 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»
• п 27 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также к условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг
• п 211 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также к условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг п 54 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 44 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• ст 32 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п55 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 52 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 83 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Бакланова С.В.

Выданные предписания:

• Не допускать реализацию пищевой продукции с нарушением маркировкибез информации о дате изготовления пищевой продукции без указания наименования пищевой продукции состава пищевой продукции количества пищевой продукции условий хранения пищевой продукции
• Не допускать к реализации «Масло сливочное «Крестьянское» сладкосливочное несоленое» массовая доля жира 725 в потребительской упаковке массой нетто 500 г изготовитель ООО «Лав Продукт» результаты лабораторных исследований которого согласно представленному Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах ЛосиноПетровский Фрязино Королёв Ивантеевка Щелково СергиевоПосадском Пушкинском городских округах экспертному заключению от 18032021 4107406 не соответствуют требованиям ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по содержанию растительных масел и жиров бетаситостерин кампестерин стигмастерин брассикастерин
• Не допускать к реализации дефростированная пищевую продукцию мясо с маркировкой потребительской упаковки которая загрязнена и нечитаема
• Не допускать в магазине «Доброцен» в холодильной камере на стеллаже допущена реализация мясной продукции без информации маркировки установленной законодательством а именно без информации о составе пищевой продукции сроке годности пищевой продукции условиях хранения пищевой продукции которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции показателях пищевой ценности пищевой продукции единого знака обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза
• Произвести ремонт помещений а именно стены помещения для приемки и хранения пищевой продукции имеют дефекты и повреждения в виде выбоин на стенах на полу в торговом зале отсутствует плитка
• Промаркировать уборочный инвентарь в зависимости от назначения помещений и видов работ Выделить помещения для хранения и обработки уборочного инвентаря приготовления дезинфекционных растворов
• Обеспечить в помещениях для хранения подготовки и реализации пищевой продукции оборудование ламп специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла
• Представить Программу производственного контроля
• Обеспечить магазин достаточным количеством складских помещений Часть продуктов питания консервы пиво списание хранятся в производственных коридорах проходах вплотную к стенам при этом пищевая продукция хранится совместно с непищевой товарами легкой промышленности обувь одежда
• Оборудовать специальные отделы зоны для подготовки фасовки пищевой продукции к продаже мяса рыбы молочножировых продуктов
• Обеспечить в магазине «Доброцен» наличие промаркированных разделочных досок и ножей для подготовки пищевой продукции к реализации