Причина проверки:

Федеральный Закон от 26122008 294ФЗсоблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021 год размещен в сети «Интернет» на официальном сайте httpwww50 rospotrebnadzorru предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Федеральный Закон 294ФЗ от 26122008 ст 9 ч 9 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009 основное общее и среднее полное общее образование

Выявленные нарушения (1 шт.):

• П2462 Не вся посуда для приготовления блюд в учреждении выполнена из нержавеющей стали Часть кухонной посуды кастрюли выполнена из алюминия фототаблица 1 Два холодильника для хранения мясо птицы не оборудованы контрольными термометрамиП3514 При использовании электронного оборудования в том числе клавиатуры компьютерной мыши ежедневно не проводится дезинфекция их в соответствии с рекомендациями производителя либо с использованием растворов или салфеток на спиртовой основе содержащих не менее 70 спирта фототаблица 2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» П38 В школьной столовой не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях с 160121г по 15032021г тем самым повышается риск возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмовП310 При мытье посуды ручным способом не проводится обработка всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению П46 На емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств отсутствовала оригинальная маркировка дезинфицирующего раствора не указана дата приготовления предельный срок годности П814 По бракеражному журналу готовой пищевой продукции Питание учеников ведется не в соответствии с утвержденным меню 15032021г по меню обед салат из белокачанной капусты фактическив питании нет 10032021г250221г по меню обед салат из белокачанной капусты фактическив питании нет 12032021г по меню завтрак бисквит «Бонди» фактически его нетП812 прил5 В журнале бракеража скоропортящейся продукции не регистрируется с 160121г по 15032021г час поступления пищевой продукцииП8110 Суточные пробы хранились в холодильнике при температуре +12грС вместо температуры хранения от +2 грС до +6грС

Нарушенный правовой акт:

• ст17 28 Федерального закона 52ФЗ «О Санитарноэпидемиологическом благополучие населения» от 30031999г п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 3846 817814 п28 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч 9 ст 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Приобрести кухонную посуду из нержавеющей стали Питание учащихся вести в соответствии с утвержденным менюП8110 Суточные пробы хранить в холодильнике при температуре от +2 грС до +6грС