Причина проверки:

Федеральный Закон от 26122008 294ФЗсоблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияНастоящая проверка проводится с целью исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021 г Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Федеральный Закон 294ФЗ от 26122008 ст 9 ч 9 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009 предоставление социальных услуг с обеспечением проживания

Выявленные нарушения (1 шт.):

• должностное лицо директор Ланцова Светлана Александровна ГКУСО МО «Ступинский РЦ «Радуга» расположенного по адресу г Ступино ул Крупской д7 не обеспечила контроль за ведением журнала бракеража готовой пищевой продукции в соответствии с установленной формой отсутствует графа взвешивания блюд не обеспечила контроль за отбором и хранением суточных проб а именно порционное блюдо сосиска оставлена вместе с гарниром капуста тушеная в одной емкости от 010421г рыбная котлета вместе с картофельным пюре от 310321г отсутствует суточные пробы от 010421г завтрак «геркулесовая каша» не обеспечила контроль за доставкой пищевой продукции с предприятия общественного питания на изотермических емкостях отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием даты и времени изготовления пищевой продукции времени окончания раздачи

Нарушенный правовой акт:

• п615 п8110 приложение 4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Статья 9 часть 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить контроль за ведением журнала бракеража готовой пищевой продукции в соответствии с установленной формойОбеспечить контроль за отбором и хранением суточных проб а именно порционное блюдо сосиска оставлена вместе с гарниром капуста тушеная в одной емкости от 010421г рыбная котлета вместе с картофельным пюре от 310321г отсутствует суточные пробы от 010421г завтрак «геркулесовая каша»Обеспечить контроль за доставкой пищевой продукции с предприятия общественного питания на изотермических емкостях отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием даты и времени изготовления пищевой продукции времени окончания раздачи