Причина проверки:

Федеральный Закон от 26122008 294ФЗсоблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Федеральный закон от 14052011 99ФЗ соблюдение лицензиатом лицензионных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• изготовителем не установлены не обоснованы не подтверждены сроки годности пищевой продукции вырабатываемой по ТУ 105140003354623462017 «Сыры плавленые» ультрапастеризованные сыры упакованные в треугольные сегменты без немолочных компонентов со сроком годности 12 месяцев 365 суток пастеризованные сыры упакованные в индивидуальную полимерную упаковку в виде слайсов без немолочных компонентов и с немолочными компонентами в нормативнотехническую документацию ТУ 105140004354623462017 «Сыры фасованные» не внесены сведения о сроке годности пищевой продукции «Сыр полутвердый Oltermanni «Сливочный» фасованный массовая доля жира в сухом веществе 45» 100 суток установленном согласно Заключению 93Э20 от 15052020г поверхности полов и стен в производственных помещениях по плавлению сыра частично повреждены имеются сколы выбоины трещины что не обеспечивает надлежащее проведение мойки и дезинфекции

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 1 п 2 ч 5 ст 14 ч 6 ст 7 в предусмотренном законодательством РФ порядке МУК 42184704 Санитарноэпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• В предусмотренном законодательством РФ порядке МУК 42184704 Санитарноэпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» установить обосновать подтвердить сроки годности пищевой продукции вырабатываемой по ТУ 105140003354623462017 «Сыры плавленые» ультрапастеризованные сыры упакованные в треугольные сегменты без немолочных компонентов со сроком годности 12 месяцев 365 суток пастеризованные сыры упакованные в индивидуальную полимерную упаковку в виде слайсов без немолочных компонентов и с немолочными компонентами Внести в нормативнотехническую документацию ТУ 105140004354623462017 «Сыры фасованные» сведения о сроке годности пищевой продукции «Сыр полутвердый Oltermanni «Сливочный» фасованный массовая доля жира в сухом веществе 45» 100 суток установленном согласно Заключению 93Э20 от 15052020гПровести косметический ремонт напольного и настенного покрытий в производственных помещениях предприятия