Причина проверки:

Федеральный Закон от 26122008 294ФЗсоблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовителем не определены1 перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 3 предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках 4 порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления 5 установление порядка действий в случае отклонения значений показателей указанных в пункте 3 настоящей части от установленных предельных значений 8 меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов насекомых синантропных птиц и животныхпланировка производственных помещений их размещение и размер не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций для сбора и хранения грязной и чистой столовой посуды подносы исключающие встречные и перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаряпри реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции установленные ее изготовителем на вскрытых упаковках невозможно установить дату вскрытияпищевая продукция находящаяся на хранении крафтовый чай в ассортименте не сопровождается информацией об условиях хранения

Нарушенный правовой акт:

• ч 3 ст 11 п1 п5 ч1 ст14 ч12 ст 17 ч 9 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• статья 9 часть 8 п 2 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Определить перечень опасных факторов для производства изготовления пищевой продукции соответствующей требованиям настоящего Технического регламента 3 предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках 4 порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления 5 установление порядка действий в случае отклонения значений показателей указанных в пункте 3 настоящей части от установленных предельных значений 8 меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов насекомых синантропных птиц и животных Обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций для сбора и хранения грязной и чистой столовой посуды исключающие встречные и перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаряСоблюдать условия хранения и сроки годности пищевой продукции установленные изготовителем Сопровождать пищевую продукцию находящуюся на хранении крафтовый чай в ассортименте информацией об условиях хранения и сроках годности