Причина проверки:

Федеральный Закон от 26122008 294ФЗсоблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения настоящая проверка проводится с целью исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021 год размещен в сети Интернет на официальном сайте httpwww50 rospоtrebnadzorru Задачами настоящей проверки являются выявление предупреждение и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Федеральный Закон 294ФЗ от 26122008 ст 9 ч 9 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009 основное общее и среднее полное общее образование

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушены требования статьи 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именноПункты 51 52 не проводится контроль за температурой блюд на раздаче и столах детей температура котлет рыбных на раздаче составила 40 градусов вместо 60 градусовПункт 352 на раздаче салат из свеклы вне холодаПункт 8128 раздача пищи более 2х часовПункт 28нарушена технология приготовления первого блюда Щи приготовлены без использования сметаны вес котлет рыбных меньше чем заявлено в технологической карте 75 грамм вместо 80 грПункт 221не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация у работников пищеблокаТаким образом директором не осуществляется контроль за организацией питания детей в общеобразовательной организации нарушения допущены должностным лицом директором МОУ Авсюнинская СОШ
• нарушены требования статьи 24 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именнопункт 18 СП 24364820 не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативовпункта 281 СП 24364820 согласно проколу лабораторных испытаний 9ЛКО130 от 09022021 г общая освещенность в учебном кабинете не соответствует гигиеническим нормативампункт 2953 СП 24364820 не в полном объеме проводится работа по организации и проведению мероприятий по дезинфекции отсутствует место для приготовления дез растворов в журнале учета и расхода дез средств не представлена информация о концентрации объемах дез средств кратности обработок остатке средствпункт 29 СанПиН 2324359020 на пищеблоке имеется неисправное оборудование холодильный ларь мармитыНарушения допущены юридическим лицом МОУ Авсюнинская СОШ

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 24 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статья 9 часть 9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Ежедневно проводить контроль за температурой блюд на раздаче и столах детейДля предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускать хранение салатов на линии раздачи вне холода Организовать контроль за раздачей пищи реализовать готовые блюда не позднее 2 часов с момента изготовления Осуществлять контроль за технологией приготовления блюд не допускать занижение массы порций в соответствии с технологическими картами Не допускать к работе работников пищеблока не прошедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию
• Своевременно осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативовПривести в соответствии с гигиеническими нормативами общую освещенность в учебном кабинете В полном объеме проводить работу по организации и проведению мероприятий по дезинфекции определить место для приготовления дез растворов в журнале учета и расхода дез средств отражать информацию о концентрации объемах дез средств кратности обработок остатке средствНа пищеблоке использовать исправное технологическое оборудование для реализации технологического процесса холодильный ларь мармиты