Причина проверки:

Федеральный Закон от 26122008 294ФЗсоблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения настоящая проверка проводится с целью исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021 год размещен в сети Интернет на официальном сайте httpwww50 rospоtrebnadzorru задачами настоящей проверки являются выявление предупреждение и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Федеральный Закон 294ФЗ от 26122008 ст 9 ч 9 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009 основное общее и среднее полное общее образование

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушены требования статьи 24 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» а именно п 295 СП 24364820 с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений не в полном объеме проводятся профилактические мероприятия в журнале учета работы бак облучателя отсутствуют данные по остатку рабочего времени не представлен журнал учета и расхода дезсредствп 2114 СП 24364820 в инструкции по применению дез средства нет информации по ежедневной уборке обеденного зала буфета Указанные нарушения допущены юридическим лицом МОУ СОШ 11
• Нарушены требования статьи 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно п 2462 СП 24364820 инвентарь используемый для раздачи блюд не имеет мерную метку объема в миллилитрахп 812 СанПиН 2324359020не соблюдается масса порций в соответствии с 10дневным меню при перевешивании супа 350 грамм вместо 250 граммп 615СанПиН 2324359020на изотермических емкостях отсутствуют маркировочные ярлыки с указаниями название адрес предприятия общественного питания дата и час изготовления пищевой продукции время окончания раздачи наименование пищевой продукции ФИО ответственного лица Готовая продукция перетаривается из термоконтейнеров в мармиты п 51 52 СанПиН 2324359020 не осуществляется контроль за температурой блюд на раздаче отсутствует термощупНарушения допущены должностным лицом директором МОУ СОШ 11

Нарушенный правовой акт:

• ст 24 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статья 9 часть 9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• пункт 295 СП 24364820 в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных в полном объеме проводить работу по организации и проведению противоэпидемических мероприятий представить журналы учета работы бактерицидных ламп с указанием остатка рабочего времени рабочей мощности площадей помещений журнал учета и расхода дезсредств с полной информацией о поступлении ежедневном расходе дезинфицирующих препаратов согласно инструкции площадей обработок процента концентрации применяемого средства в зависимости от назначения Соблюдать инструкции по применению дез средств контролировать выполнение ежедневной уборки обеденного зала буфета с применением дез средств
• Использовать инвентарь предназначенный для раздачи блюд имеющий мерную метку объемаКонтролировать массу блюд на раздаче в соответствии с 10дневным менюНе допускать доставку готовых блюд в изотермических емкостях на которых отсутствуют маркировочные ярлыки с указаниями название адрес предприятия общественного питания дата и час изготовления пищевой продукции время окончания раздачи наименование пищевой продукции ФИО ответственного лица Не допускать перетаривание готовой продукции из термоконтейнеров в мармитыЕжедневно осуществлять контроль за температурой блюд на раздаче с отметкой в бракеражном журнале