Причина проверки:

Федеральный Закон от 26122008 294ФЗсоблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияС целью исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021 год размещен в сети Интернет на официальном сайте httpwww50 rospоtrebnadzorru Задачами настоящей проверки являются выявление предупреждение и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Федеральный Закон 294ФЗ от 26122008 ст 9 ч 9 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009 основное общее и среднее полное общее образование

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1В спортивном зале на стенах и потолке видны следы протечки и поражены грибком2Не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов3В кабинете 16 учебная мебель не промаркирована4Для дез обработки рук используется антисептик не имеющий маркировку
• 5На линии раздачи измеренная температура горячих блюд омлет с колбасными изделиями 351 ºС не ниже +65 ºС каша гречневая рассыпчатая 46 ºСне ниже +65 ºС суп гороховый с гренками 516 ºС не ниже +75 ºС не соответствует температуре подачи указанной в технологических картах кулинарного изделия блюда ка0008106 ка0001201 ка00081986В утвержденном меню масса порций указанная в меню не соответствует массе порции для детей соответствующей возрастной группы Меню 14 класс завтрак и обед неделя 1 день 1 завтрак сардельки колбаски сосиски отварные 49г норма 90120г обед котлета куриная 755г норма 90120г день 2 обед котлета рыбная 80г норма 90120г неделя 2 день 6 сардельки колбаски сосиски отварные 49г норма 90120г меню 511 класс завтрак и обед неделя 1 день1 обед котлета куриная 755г норма 100120г рагу овощное 150г норма 180230г день 5 завтрак горошек зеленый консервированный порциями 60г норма 100150г неделя 2 день 6 сардельки колбаски сосиски отварные 49г норма 100120г неделя 2 день 9 завтрак огурцы свежиесоленые 60г норма 100150г 7В утвержденном меню суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствуют требованиям меню 14 класс неделя 1 день 1 завтрак 439г норма не менее 500г день 3 завтрак 415г норма не менее 500г день 4 завтрак 440г норма не менее 500г неделя 2 день 8 завтрак 430г норма не менее 500г день 10 завтрак 410г норма не менее 500г меню 511 класс неделя 1 день 3 завтрак 470г норма не менее 550г день 4 завтрак 460г норма не менее 550г неделя 2 день 6 завтрак 368г норма не менее 550г день 7 завтрак 540г норма не менее 550г день 8 завтрак 450г норма не менее 550г8Не осуществляется контроль за температурой готовых блюд на линии раздачи

Нарушенный правовой акт:

• п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст24 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 гп18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 гп243 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст24 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 гп25 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 ст24 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г
• п28 п52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 гп812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложение 9 таблица 1 ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 гп812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложение 9 таблица 3 ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г
• статья 9 часть 9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Провести ремонт в спортивном зале стены и потолки не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствОсуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативовУчебную мебель обеспечить цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группойДля дез обработки использовать антисептик имеющий маркировку
• Обеспечить контроль за температурой выдаваемых готовых блюд в соответствии с температурой подачи указанной в технологических картах кулинарных изделий блюд При согласовании 10дневного меню руководствоваться требованиями к массе порций блюд в зависимости от возраста в соответствии с п812 СанПиН 2324359020 приложение 9 таблица 1При согласовании 10дневного меню руководствоваться требованиями к суммарным объемам блюд в соответствии с п812 СанПиН 2324359020 приложение 9 таблица 3