Причина проверки:

Федеральный Закон от 26122008 294ФЗсоблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2021 год размещен в сети Интернет на официальном сайте httpwww50rospotrebnadzorru проверочный лист список основных контрольных вопросов при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях объектах общественного питания утвержденный приказом Роспотребнадзора от 18092017 года 860 приложение 1 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1 по фактическому адресу МУП «ПКП и ОРТ» пищеблок ГБУЗ ПГБ 3 по адресу Московская область го Подольск ул Литейная д40 выявлены нарушения а именно В холодильном оборудовании низкотемпературный ларь отсутствует термометр для контроля температурного режима пп 38 313 СП 2324359020 В складском помещении в оборудованном шкафу для хранения сыпучей продукции отсутствуют ручки для открытия оборудование находится неисправном состоянии п 29 СП 2324359020
• по фактическому адресу ГБУЗ МО «Подольская городская клиническая больница» пищеблок по адресу Московская область г Подольск ул Кирова д38 а именно Санитарнотехническое состояние помещений пищеблока удовлетворительное за исключением напольного покрытия в подвальном помещении часть плитки деформирована частично отсутствует в помещении для мытья термосов напольное покрытие со следами сколов и туалета на полу и стенах имеется отслоение плитки и краски нуждается в проведении косметического ремонта Отделка помещений позволяет проводить влажную уборку и обработку дезинфицирующими средствами за исключением напольного покрытия в подвальном помещении в помещении для мытья термосов и туалета нуждается в проведении косметического ремонта
• по фактическому адресу Московская область го Подольск Ленинградский проезд д2 складское помещение выявлены нарушения требований п1 ст5 глава 1 приложение 1 приложение 2 п 11 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» а именно По результатам проведенных лабораторных испытаний отобранный образец пищевой продукции полуфабрикаты из мяса цыплят «филе грудки» части цыпленка для дошкольного и школьного питания дата изготовления 05042021 срок годности не более 5 суток при температуре от 0 до +4 С упаковка потребительская тара изготовитель ООО «Золотое Зернышко» 140030 Московская область Люберецкий район п Малаховка Касимовское шоссе д 1А по икробиологическим показателям не соответствует требованиям приложение 2 п 112 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по следующим замечаниям значение показателя БГКП колиформы обнаружены в 00001г при величине допустимого уровня не допускается в 00001г значение показателя КМАФАнМ 91 10⁶ КОЕ г при величине допустимого уровня 1 10⁶ КОЕ г протокол 1020201212215 от 16042021г экспертное заключение 631121 от 29042021г
• по фактическому адресу Московская область го Подольск ул Мраморная д2 Магазин по реализации пищевой продукции МУП «ПКП и ОРТ» выявлены нарушения а именно1 При осмотре торгового зала выявлена пищевой продукции с истекшим сроком годности пирожное мини эклер ВАУНТИ со сгущенным молоком вес 017 дата изготовления 23032021г срок годности 15 сутокПищевая продукция с отсутствием маркировки печенье Царский десерт вес 0345гПищевая продукция с нарушением температурных режимов хранения мармелад Ассорти формовой ягодный коктейль вес 0460 гдата изготовления 03032021 срок годности 3 месяца условия хранения при температуре от 15 ±5 и относительной влажности 80 пищевая продукция хранилась при температуре +224 градуса и относительной влажности 10 свинина тушеная вес 0338 в количестве 2 штук условия хранения согласно маркировки при температуре от 0º С до +20ºС хранилась при температуре +224 градуса и относительной влажности 10 говядина тушеная Калинковичи вес 325г в количестве 1 банки условия хранения согласно маркировки при температуре от 0º С до +20ºС хранилась при температуре +224 градуса и относительной влажности 10 свинина тушеная Калинковичи вес 325г в количестве 1 банки условия хранения согласно маркировки при температуре от 0º С до +20ºС хранилась при температуре +224 градуса и относительной влажности 10

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп 29 38 313 СП 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания»
• выявлены нарушения ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп 216 СП «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания»
• приложение 2 п 112 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» ст 4 п 41 пп 7 12 ст 17 глава 3 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• статья 9 часть 8 пункт 2 часть 93 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• В холодильном оборудовании низкотемпературный ларь отсутствует термометр для контроля температурного режима пп 38 313 СП 2324359020 В складском помещении в оборудованном шкафу для хранения сыпучей продукции отсутствуют ручки для открытия оборудование находится неисправном состоянии п 29 СП 2324359020
• Санитарнотехническое состояние помещений пищеблока удовлетворительное за исключением напольного покрытия в подвальном помещении часть плитки деформирована частично отсутствует в помещении для мытья термосов напольное покрытие со следами сколов и туалета на полу и стенах имеется отслоение плитки и краски нуждается в проведении косметического ремонта Отделка помещений позволяет проводить влажную уборку и обработку дезинфицирующими средствами за исключением напольного покрытия в подвальном помещении в помещении для мытья термосов и туалета нуждается в проведении косметического ремонта
• Усилить производственный контроль за качеством поступающей пищевой продукции
• Снять с реализации пищевую продукцию с нарушением температурных условий хранения истекшим сроком годности