Причина проверки:

Федеральный Закон от 26122008 294ФЗсоблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• п 24 26 27 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• ст 10 п 3 пп 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 14 п 1 пп 1 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 17 п 8 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

Выданные предписания:

• Обеспечить соответствие программы производственного контроля в соответствие с требованиями СП 11105801 а именно включить в полном объеме следующие данные перечень химических веществ биологических физических и иных факторов а также объектов производственного контроля представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания контрольных критических точек в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек в которых осуществляется отбор проб проводятся лабораторные исследования и испытания и периодичности отбора проб проведения лабораторных исследований и испытаний а именно на границе санитарнозащитной зоны2Обеспечить проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил на рабочих местах организовать лабораторные исследования и испытания атмосферного воздуха и физических факторов на границе санитарнозащитной зоны
• Обеспечить безопасность пищевой продукции в процессе ее производства поддерживать выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции а именно использовать внутрицеховую тару по цветовой принадлежности Обеспечить планировку производственных помещений с возможностью осуществления поточности технологических операций исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции в сырьевом цеху Не допускать хранение пищевой продукции совместно с непищевой продукцией а именно на складе готовой продукции хранение готовой пищевой продукции осуществлять раздельно от непищевой продукцией гофротарой поддонами