Причина проверки:

Федеральный Закон от 26122008 294ФЗсоблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Федеральный Закон 294ФЗ от 26122008 ст 9 ч 9 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009 дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (3 шт.):

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» П 2462 На пищеблоке отсутствует покрытие стола доска для работы с тестом из дерева твердых породСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» П 812 8122 приложение 9 таблица 1 3 приложение 10 таблица 13 Примерное меню для воспитанников детского сада составлено без учета распределения нормы потребления энергии в течение 12 часового пребывания в дошкольной организации в процентном соотношении В меню для детей 13 лет превышена положенная масса приема пищи завтрак в дни 1245678910 Превышена положенная калорийность приема пищи завтрак в дни 1234568910 Ниже нормы калорийность приема пищи «завтрак» в день 7 Превышена масса блюда «фрукты» на 5 грамм 100 вместо нужных к подаче 95 в дни 12 3107гр 456789107гр10 Превышена масса приема пищи «второй завтрак» в дни 39 масса блюда фрукты в эти дни составляет 107гр вместо положенных по норме 100 Калорийность приема пищи «второй завтрак» ниже нормы в дни 124567810 Калорийность второго завтрака превышает норму в дни 9 и 3 102ккал при норме 70ккал Превышена положенная масса приема пищи «обед» во все 10 дней Превышена положенная калорийность приема пищи «обед» в дни 12458910 Ниже нормы калорийность приема пищи «обед» в дни 3 и 6 Масса порции блюда «капуста тушеная» в день 1 на обед превышает норму массы порции гарнира Масса порции блюда «икра кабачковая» в день 1 на ужин превышает норму массы порции Масса порции блюда «печень построгановски» в день 2 на обед превышает норму массы порции второго блюда мясного Масса порции «картофельное пюре» в день 2 на обед превышает норму массы порции гарнира Масса порции блюда «фрикадельки мясные в молочном соусе» в день 3 на обед превышает норму порции второго блюда мясного Масса порции блюда «тефтели из говядины» в день 8 на обед превышает норму порции второго блюда 80 при норме 5060гр Масса порции блюда «гречка отварная» в день 8 на обед превышает норму порции гарнира 150 при норме 110120гр Масса порции блюда «ряженка» в 8 день на ужин превышает норму порции третьего блюда 200 при норме 150180 Масса порции блюда «гуляш из отварного мяса» в день 9 на ужин превышает норму порции второго блюда 80 при норме 5060гр Масса порции блюда «рагу из овощей» в день 10 на ужин превышает норму порции гарнира 150 при норме 110120гр Превышена суточная норма содержания белков в дни 123610 Превышена суточная норма содержания жиров в дни 1356810 Превышена суточная норма содержания углеводов в день Превышена суточная норма калорийности в дни 135610 В меню для детей 37 лет превышена положенная масса приема пищи завтрак в дни 1245678910 Превышена положенная калорийность приема пищи завтрак во все 10 дней Превышена масса приема пищи второй завтрак в день 3 и день 9 В эти же дни превышена масса подачи блюда «фрукты» и калорийность приема пищи второй завтрак Ниже нормы калорийность приема пищи второй завтрак в дни 124567810 Превышена масса приема пищи обед во все 10 дней Превышена калорийность приема пищи обед в дни 123789 Занижена калорийность приема пищи обед в день 45610 Масса порции блюда «картофельное пюре» в день 2 на обед превышает норму порции гарнира 180 при норме 130150 Масса порции блюда «картофель на молоке» в день 7 на обед превышает норму порции гарнира 180 при норме 130150 Масса порции блюда «тефтели из говядины» в день 8 на обед превышает норму порции второго блюда 100 при норме 7080 Масса порции блюда «гречка отварная» в день 8 на обед превышает норму порции гарнира 180 при норме 130150 Масса порции блюда «гуляш из отварного мяса» в день 9 на обед превышает норму порции второго блюда 100 при норме 7080 Превышена суточная норма содержания белков в дни 1234610 Превышена суточная норма содержания жиров в дни 1368 Превышена суточная норма содержания углеводов в день 10 Превышена суточная норма калорийности в дни 3 и 5 П 84 842843 Не организован в соответствии с санитарными требованиями питьевой режим у обучающихся П 817 В меню размещенных в групповых ячейках отсутствуют сведения о калорийности блюд фото 1617 П 812 приложение 6 На складе для сыпучих продуктов находились вафли «Сливочные» ООО «Волжский пекарь» г Тверь в составе которых имеются запрещенные компоненты для питания детей кокосовое масло В ходе проведения проверки 19052021г был выявлен компот из сухофруктов с наличием плодовой мушки внутри запечатанного пакета Поставщик компота ООО «СПБ 218» Компот в количестве 5 кг снят с реализации и возвращен поставщику возвратная накладная 00000001 от 21052021г фото 18 П 27 Нарушена поточность технологических процессов При организации зоны обработки овощей и зоны мытья и хранения кухонной посуды происходит перекрещивание потоков чистой и грязной кухонной посуды сырья и чистой кухонной посуды
• П 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» имеются дефекты отделки помещений потолок стены на втором этаже после протечки крыши Зимний сад музыкальный и спортивный залы в аварийном состоянии поэтому в данный момент не используются места с отсутствующей краской протечки на втором этаже в группах коридорах в группе 5 трещина на стене трещины у дверных коробок раздевалки для обучающихся 1 и 2 классов фото 1 101315
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»1П 312 Отсутствует теневой навес на прогулочном участке группы 7 Всего на участках установлены 3 теневых навеса каждый из которых используются на 2 группы Навесы не разделены по группам Участки для групп 3 и 6 7 4 и 1 2 и 5 не отделены друг от друга зелеными насаждениями Отсутствует специально оборудованное место для хранения колясок и санок2П 311 В группе 7 подготовительная группа по списку 20 детей Площадь спальни 321 квм площадь на 1 ребенка по спальне16 квм что не соответствует норме 20 квм на одного ребенка Количество детей в группах компенсирующей направленности превышает установленную норму для детей с ограниченными возможностями здоровья В подготовительной группе 2 17 человек норма не более 10 детей гр 320 человек норма не более 10ти гр 4 19 человек норма не более 10 детей гр 5 15 человек норма не более 10 детей группа 720 человек норма не более 10ти В старшей группе 4 подготовительной группе 7 в которых воспитываются дети с фонетикофонематическими нарушениями более 17ти детей 1П 2411 В туалетных групп отсутствуют двери на кабинках2П 3414 Не обеспечивается норма площади 25 квм на 1 ребенка в учебных классах школы Так площадь на одного обучающегося составляет от 15 квм в 1м класс до 18 квм во 24м классах3П 284 В игровой 5 группы на окнах тюль уменьшающий светоактивную площадь оконных проемов фото 144П 112 При расстановке кроватей для сна в спальных не соблюдаются минимальные разрывы расстояния между ними между стенами и кроватями кровати стоят вплотную к наружным и внутренним стенам отопительным приборам расстояния проходов между ними менее 30 см При расстановке учебной мебели в классах не соблюдаются расстояния между учебными столами и наружными стенами расстояния от учебной доски до первой парты менее 240 см что также является нарушением части VI таблицы 62 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» фото 595 П 249 Часть мебели в учебных классах имеет дефекты покрытия что не позволяет проводить качественную уборку и дезинфекцию фото 34

Нарушенный правовой акт:

• ст17 Федерального Закона 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» П 2462 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» П 812 8122 приложение 9 таблица 1 3 приложение 10 таблица 13 П 84 842843 П 817 П 812 приложение 6 П 27
• ст24 Федерального Закона 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» П 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» П 312 П 311 П 2411 П 3414 П 284 П 112 П 249
• часть 9 статья 9 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Для работы с тестом обеспечить наличие стола со столешницей из твердых пород дерева или съемную доску из твердых пород на ширину стола В питании воспитанников использовать продукты без запрещенных в питании детей компонентов Обеспечить в меню вывешиваемых в групповых для родителей наличие информации о калорийности блюд Обеспечить соблюдение поточности на пищеблоке Прекратить перекрещивание потоков сырья при организации зоны обработки овощей и зоны мытья и хранения кухонной посуды Обеспечить в примерном меню распределение энергетической и пищевой ценности по приемам пищи в соответствии с санитарными требованиями Калорийность приемов пищи обеспечить исходя из процентного соотношения в соответствии с табл 1 приложения 10 массу порций в соответствии с табл 1 приложения 9 суммарные объемы блюд по приемам пища в соответствии с табл3 приложения 9
• Обеспечить целостность внутренней отделки стен и потолка в игровых спальнях актовом и музыкальном зале зимнем саду
• Обеспечить наличие теневого навеса на прогулочном участке группы 7 Имеющиеся навесы разделить по группам Участки для групп 3 и 6 7 4 и 1 2 и 5 отделить друг от друга зелеными насаждениями Обеспечить наличие специально оборудованного места для хранения колясок и санокОбеспечить в игровых групп отсутствие устройств уменьшающих светоактивную площадь оконных проемов тюльОбеспечить в туалетных группах кабинки с дверями для детей разного полаОбеспечить целостность покрытия учебной мебелиОбеспечить соблюдение нормы площади на одного ребенка в спальне группы 7 и в учебных классах В группах компенсирующей направленности обеспечить количество детей в соответствии с санитарными требованиямиОбеспечить расстановку кроватей в спальных помещениях групп учебной мебели в классах в соответствии с гигиеническими требованиями