Причина проверки:

Федеральный Закон от 26122008 294ФЗсоблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Федеральный Закон 294ФЗ от 26122008 ст 9 ч 9 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009 дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (2 шт.):

• согласно Протоколу лабораторных испытаний 63922 от 12 апреля 2021 г испытательного лабораторного центра Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах ЛосиноПетровский Фрязино Королёв Ивантеевка Щёлково СергиевоПосадском Пушкинском городских округах не обеспечено качество питьевой воды из водопроводной сети по показателю железо Fe суммарно гигиеническим нормативам фактический уровень составил «040 ±010 мгдм³» при величине допустимого уровня «не более 03 мгдм³»
• согласно Протоколу лабораторных испытаний 6П 1888 от 12 апреля 2021 г испытательного лабораторного центра Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах ЛосиноПетровский Фрязино Королёв Ивантеевка Щёлково СергиевоПосадском Пушкинском городских округах уровни искусственного освещения в помещениях МБДОУ не соответствуют гигиеническим нормативам в игровой старшей группы фактический уровень общей искусственной освещенности составил «324 ±22 люкс» при величине допустимого уровня «не менее 400 люкс» фактический уровень общей искусственной освещенности на рабочих мест в буфетных для мытья посуды составил в старшей группе «57 ±4 люкс» в подготовительной группе «43 ±3 люкс» при величине допустимого уровня «не менее 200 люкс» что является нарушением стст 11 28 Федерального Закона 52 ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 112 281 285 СП 24364820 гигиенических нормативов показателей естественного искусственного и совмещенного освещения в основных и вспомогательных помещений общественных зданий Таблицы 554 пункт 10 Таблицы 525 пункт 18 Раздел V Физические факторы СанПиН 12368521 в ходе осмотра помещений детского сада выявлены дефекты повреждения внутренней отделки а именно в горячем цехе пищеблока краска на потолке местами отслаивается на перегородке имеются сколы плиточного покрытия в кладовой для сухих пищевых продуктов на полу у входа отсутствует плитка а со стороны плинтуса часть пола не имеет гигиенического покрытия краска на плинтусах отслаивается фото 67 на лестничной клетке краска на стене отслаивается фото 2 в постирочной краска на потолке на стыке плит имеет повреждения фото 5 в тамбуре прачечной плитка на полу местами отколота в туалетной группы 4 на потолке в местах протечки имеются признаки поражения грибком имеются сколы краски на трубах фото 34 Поверхности с дефектами отделки затрудняют их влажную обработку что влияет на санитарное содержание помещений что является нарушением стст 11 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 25 252 253 СП 24364820 в нерабочем состоянии вытяжная и приточная система вентиляции в прачечной согласно заключению технического отчета акта по обследованию системы вентиляции от 22082014 года проведенного исполнителем ООО «Стройклиматсистем» документы подтверждающие проведения ремонта вентиляции в прачечной не представлены что является нарушением стст 11 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 271 274 СП 24364820 туалетные групповых не обеспечены необходимым оборудованием а именно для хранения уборочного инвентаря во всех туалетных отсутствует шкаф в связи с чем уборочный инвентарь хранится открытым способом что не исключает доступ к нему детей фото 10 в старшей и подготовительных группах 23 детские унитазы не оборудованы туалетными кабинами с дверями фото 1112 что является нарушением стст 11 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 2411 2412 СП 24364820 на момент проверки 16042021г в ходе проверки спальных мест для детей выявлено отсутствие наматрасников на матрацах фото 9 что является нарушением стст 11 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 248 СП 24364820 площадка для сбора отходов не оборудована водонепроницаемым твердым покрытием размером превышающим площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны ограждением с трех сторон высотой не менее 1 метра фото 1 что является нарушением стст 11 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 223 СП 24364820 что выразилось в нарушении п 3 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» мебель столы и стулья в групповых не обеспечена цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой В группе 2 столы и стулья имеют высоту ростовой группы 2 для детей с ростом 11501300 мм при наличии детей с ростом ниже 1150 мм для которых требуется мебель ростовой группы 1 что является нарушением стст11 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 112 243 СП 24364820 нормативов параметров мебели оборудования и расстановки мебели Таблицы 62 Раздела VI СанПиН 12 368521 не обеспечена продолжительность дневной суммарной образовательной нагрузки в группах 1 4 а именно в группе 1 для детей 45 лет в среду проводится три занятия по 20 минут каждый что в сумме составляет 60 минут в нарушении гигиенических нормативов к общему времени 40 минут в группе 4 для детей 34 года во вторник проводится три занятия по 15 минут каждый что в сумме составляет 45 минут в нарушении гигиенических нормативов к общему времени 30 минут что является нарушением стст 11 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 112 СП 24364820 требований к организации образовательного процесса Таблицы 66 Раздела VI СанПиН 12 368521 окна помещений в игровых групп 234 не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами на окнах оборудованы только гардины в виде полупрозрачной занавески регулировка которых не осуществляется раздвижение в простенок в группе 1 гардины закрывают всю площадь окна что уменьшает светоактивную площадь оконного проема фото 13 что является нарушением стст 11 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 2413 284 СП 24364820 пищеблок не обеспечен технологическим оборудованием производственными столами моечным оборудованием для реализации части технологических операций а именно для мытья сырья мяса рыбы овощи фрукты на пищеблоке оборудована одна моечная ванна с маркировкой «для овощей» а для мытья мяса и рыбы моечная ванна отсутствует для обработки сырья пищеблок оборудован только одним цельнометаллическим столом используемом для обработки всего сырья рыбы овощей мяса и для приготовления полуфабрикатов в нарушении требований к использованию оборудования в соответствии с его маркировкой электромясорубка для приготовления фарша установлена на подставке без гигиенического покрытия и без маркировки овощепротирочная машина также установлена на подставке кусок вентиляционного короба прикрепленного к полу при отсутствии стола цельнометаллического для обработки «вареных овощей» для приготовления фарша из вареного мяса используемого для приготовления по меню «запеканка картофельная с мясом» отсутствует вторая электромясорубка фото 1516 что является нарушением стст 112817 Федерального Закона 52 ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 29 32 33 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820 в кладовой для хранения пищевых продуктов пищеблока допущено использование деревянного стеллажа без гигиенического покрытия устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств фото 8 что является нарушением стст 112817 Федерального Закона 52 ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для питания детей в МБДОУ допущена реализация примерного меню с нарушением требований содержащихся в приложениях 910 к санитарноэпидемиологическим правилам а именно занижены суммарные объемы блюд завтрака для детей в возрасте от 1 до 3 лет в 1 3 4 56 78 910 дни а для детей в возрасте от 3 до 7 лет в 3 день допущены ошибки при расчете суммы объемов блюд обеда в 1 2 4 8 10 дни с 6 по 10 дни не обеспечен средний пищевой ценности полдника норме так как калорийность полдника по меню составила для детей в возрасте от 1 до 3 лет 399 ккал для детей в возрасте от 3 до 7 лет 517 ккал при норме 30 от суточной потребности 420 ккал и 540 ккал соответственно что является нарушением стст 1128 17 Федерального Закона 52 ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 812 8122 8123 СанПиН 2324359020 изготовление готовых блюд в учреждении осуществляется по техникотехнологическим картам ТТК утвержденным руководителем и устанавливающим требования к рецептуре продукции требования к технологии приготовления оформлению реализации и хранению показатели качества и безопасности а также пищевую ценность продукции общественного питания Однако часть технологических карт например ТТК 284 на запеканку или рулет картофельный с мясом ТТК 50 на салат из свеклы с чесноком 294 на биточки котлеты рубленые из птицы 229 на рыбу тушенную в томате с овощами не содержит данных об установленных сроках годности условиях хранения готовых блюд температуре подачи горячих блюд в связи с чем не обеспечиваются мероприятия по организации контроля за соблюдением сроков годности условий хранения блюд температуре горячих блюд с целью обеспечения качества и безопасности продукции минимизации рисков теплового воздействия что является нарушением стст1128 17 Федерального Закона 52 ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 28 35 352 52 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• ст19 Федерального Закона 52 ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 112 п 262 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» предельнодопустимых концентраций химических веществ Таблицы 313 пункта 556 Раздела II Нормативы качества и безопасности воды СанПиН 12 368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• стст 11 28 17 Федерального Закона 52 ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 9 статья 9 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение мероприятий по соответствию качества питьевой воды из водопроводной сети по показателю железо Fe суммарно гигиеническим нормативам
• Обеспечить внесение изменений в меню в части исключения блюд для приготовления которых требуется приготовление фарша из вареного мяса Обеспечить проведение мероприятий в буфетной и игровой старшей группы буфетной подготовительной группы по обеспечению нормативным требованиям уровней искусственного освещенияОбеспечить целостность внутренней отделки в помещениях пищеблок лестничная клетка прачечная туалетная группы 4 Обеспечить оборудование в прачечной являющейся источником выделения избытков тепла и влаги местной системой вытяжной вентиляции Обеспечить туалетные комнаты в старшей и подготовительных группах туалетными кабинами с дверями Обеспечить хранение уборочного инвентаря в туалетных групп таким образом чтобы был исключен доступ к нему детей Обеспечить наличие на матрацах наматрасников Обеспечить оборудование на собственной территории площадки для сбора отходов в соответствии с санитарноэпидемиологическими требованиями Обеспечить цветовой маркировкой мебель столы и стулья в групповых в соответствии с ростовой группой Обеспечить воспитанников в группе 2 мебелью в соответствии с их ростом Обеспечить корректировку расписания НОД непосредственно образовательной деятельности с обеспечением гигиенических нормативов в части продолжительности дневной суммарной образовательной нагрузки Обеспечить оборудование окон в игровых регулируемыми солнцезащитными устройствами жалюзи тканевые шторы использование гардин не допускаетсяОбеспечить гигиеническое покрытие деревянного стеллажа используемого в кладовой пищеблока для хранения пищевых продуктовОбеспечить корректировку примерного меню в части доведения калорийности блюд «уплотненного» полдника до 30 от суточной калорийности рациона правильности подсчета суммы объема всех блюд обеда соответствия нормам суммарных объемов блюд завтрака Обеспечить пищеблок технологическим оборудованием цельнометаллическими производственными столами для приготовления полуфабрикатов для обработки вареных овощей дополнительной моечной ванной для мытья мяса и рыбы второй электромясорубкой для приготовления фарша из вареного мяса Обеспечить внесение в технологические документы по которым осуществляется изготовление блюд данных о сроках годности условиях хранения готовых блюд температуре подачи горячих блюд