Причина проверки:

Федеральный Закон от 26122008 294ФЗсоблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Федеральный Закон 294ФЗ от 26122008 ст 9 ч 9 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009 дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (3 шт.):

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» П 812 8122приложение 9 таблица 13 приложение 10 таблица 1 В примерном 10ти дневном меню занижены массы порций закуски на обед в 13 дни Завышена порция фруктов на 2й завтрак в 10 день порция мясного блюда на обед в 9 день Завышены суммарные массы обеда во все дни Занижена калорийность уплотненных полдников в 1710 дни Имеются математические ошибки в подсчете калорийности во 28 дни Занижена калорийность завтраков и вторых завтраков в 78 дни Занижена калорийность обеда во 24610 дни П 812 приложения 7 13 В соответствии с ведомостью контроля за питанием занижена норма выдачи молока и молочной продукции 86 рыбы 42 сухофруктов 81 мяса 90 завышена норма творога 1366 масла сливочного 1265 круп и бобовых 139 сахара 1468 картофеля 125 овощей 127 П 29 На пищеблоке отсутствуют моечные ванны для обработки овощей для обработки сырых продуктов имеется только одна ванна с маркировкой «мясо» П 25 При изготовлении блюд нарушается поточность технологических процессов Овощепротирочная машина установлена в зоне обработки сырой продукции Раковина для обработки мяса установлена в зоне обработки готовой продукции и изготовления блюд что не исключает пересечения потоков сырья и готовой продукции П 2462 На пищеблоке отсутствует покрытие стола доска для работы с тестом из дерева твердых пород фото 7
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»1П 224 Асфальтовое покрытие площадки от калитки к зданию дорожек вокруг здания дорожек на прогулочных участках имеет дефекты фото 13162П 312 На территории отсутствует специально оборудованное место для хранения колясок и санок3П 284 В игровой группы 4 на окнах тюль что уменьшает светоактивную площадь оконного проема4П 317 В туалетных групп отсутствуют раковины для мытья рук персонала5П 2412 Отсутствует специально оборудованное место для хранения уборочного инвентаря для уборки групповых помещений Инвентарь хранится открытым способом
• 1допущены нарушения требований ст 1124 Федерального Закона 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» что выразилось в нарушении санитарных норм и правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» П 112 При расстановке кроватей для сна в спальных не соблюдаются минимальные разрывы расстояния между ними между стенами и кроватями кровати стоят вплотную к наружным и внутренним стенам отопительным приборам расстояния проходов между ними менее 30 см что также является нарушением части VI таблицы 62 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» фото 14 6 П 251253 Имеются дефекты отделки помещений в прачечной отшелушивающаяся краска трещины стен в комнате хранения спортивного инвентаря протечки на потолке пола в музыкальном зале в спальной комнате группы 3 отсутствует моющееся покрытие пола отсутствует лак на паркете или краска В подвале в котором хранятся овощи отсутствует отделка материалами устойчивыми к мытью и дезинфекции фото 5 812

Нарушенный правовой акт:

• ст17 Федерального Закона 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» что выразилось в нарушении санитарных норм и правил а именно СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» П 812 8122приложение 9 таблица 13 приложение 10 таблица 1 П 29 П 25 П 2462
• ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» П 224 П 312 П 284 П 317 П 2412
• ст 1124 Федерального Закона 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» П 112 части VI таблицы 62 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» П 251253
• часть 9 статья 9 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить в примерном меню распределение энергетической ценности по приемам пищи в соответствии с санитарными требованиями Калорийность приемов пищи обеспечить исходя из процентного соотношения в соответствии с табл 1 приложения 10 массу порций в соответствии с табл 1 приложения 9 суммарные объемы блюд по приемам пища в соответствии с табл3 приложения 9 На пищеблоке обеспечить наличие необходимого технологического оборудования для осуществления технологического процесса производства блюд а именно моечных ванн для обработки овощей и сырых продуктовПри изготовлении блюд обеспечить поточность технологических процессовНа пищеблоке обеспечить покрытие стола доска для работы с тестом из дерева твердых пород Обеспечить соблюдение среднесуточных норм выдачи пищевых продуктов для детей до 7 лет
• Обеспечить на участке целостность асфальтового покрытия дорожек и площадки у входа в здание Обеспечить наличие специально оборудованного места для хранения колясок и санок Обеспечить в игровых групп отсутствие устройств уменьшающих светоактивную площадь оконных проемов тюльОбеспечить в туалетных групп раковины для мытья рук персонала Обеспечить хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте вне производственных помещений
• Обеспечить целостность внутренней отделки в прачечной в комнате хранения спортивного инвентаря пола в музыкальном зале спальной комнате группы 3 В подвале в котором хранятся овощи обеспечить отделку материалами устойчивыми к мытью и дезинфекции Обеспечить расстановку кроватей в спальных помещениях в соответствии с гигиеническими требованиями