Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителейПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• перед входом в столовую для мытья рук установлено только 4 умывальника на 130 посадочных мест согласно санитарных норм при обеденном зале устанавливаются умывальники из расчета один кран на 20 посадочных меств момент проверки на пищеблоке выявлена пищевая продукция без информации о наименовании пищевой продукции об адресе и наименовании изготовителя об условиях хранения о сроках годности дате выработки на остатке рыба свежемороженая 72 кгв меню вывешенном в обеденном зале не указывается масса порций и калорийностьскладское помещение для хранения пищевых продуктов яйцо овощи молоко ультропастеризованное не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздухав целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении для хранения пищевых продуктов яйцо овощи молоко в момент проверки журнал на бумажном или электронном носителях не представлендля обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд на участке порционирования блюд отсутствует бактерицидная лампаодин сотрудник пищеблока работает с просроченным периодическим медицинским осмотром флюорографическое обследование пройдено 201119г

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст17 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п214 СанПиН 2324359020 «»Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Установить пред входом в пищеблок дополнительно умывальники с расчетом 1 умывальник на 20 посадочных мест Обеспечить пищеблок для обеззараживания воздуха бактерицидным облучателемСкладское помещение для хранения пищевых продуктов яйцо овощи молоко ультропастеризованное оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха Ужесточить контроль за работой пищеблокаКонтролировать поступление продуктов за наличием сопроводительных документов и маркировки производителяконтролировать условия хранения продуктовконтролировать наличие медицинского осмотра у сотрудников пищеблокаконтролировать соответствие меню требованиям и контракту