Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметсоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1не обеспечена минимизация рисков теплового воздействия блюд на потребителей обучающихся на линии раздачи и на столах а именно отсутствуют термощупы для контроля температуры готовых блюд2согласно протоколам лабораторных испытаний 61579 61581 от 05022021г и экспертному заключению 20Ф06 от 05022021г филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах ЛосиноПетровский Фрязино Королев Ивантеевка Щёлково СергиевоПосадском Пушкинском городских округах температура горячей воды в местах водоразбора моечная ванна для столовой посуды моечная ванна «мясной цех» не соответствует ниже допустимых значений3не обеспечен контроль за исправностью работы холодильного оборудования и качеством его обработки мытья и дезинфекции а именно в складском помещении установлен холодильник с нерабочей морозильной камерой не поддерживается температура тк отсутствует уплотнитель на дверях проржавевшими полками в холодильном отделении не возможно провести качественную уборку поверхностей

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 24 СанПиН 214249609 «Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения Изменение к СанПиН 214107401» п 210 п 51 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить линию раздачи термощупами для контроля температуры готовых блюдОбеспечить температуру горячей воды в местах водоразбора моечная ванна для столовой посуды моечная ванна «мясной цех» в соответствии с допустимыми значениямиОбеспечить контроль за исправностью работы холодильного оборудования и качеством его обработки мытья и дезинфекции заменить или отремонтировать холодильник в складском помещении