Причина проверки:

Исполнение Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Перед входом в столовую оборудовано всего 6 умывальников В производственных помещениях пищеблока моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов для предотвращения обратного попадания сточных вод в моечные ванны что не исключает риск загрязнения пищевой продукции В составе помещений пищеблока отсутствует холодный цех В помещении горячего цеха в зоне приготовления холодных блюд оборудован бактерицидный облучатель для обеззараживания воздуха В мясорыбном цеху в котором также осуществляется обработка яиц в овощном цехах приборы для обеззараживания воздуха не оборудованы В пищеблоке на линии раздачи отсутствует холодильная витрина для хранения холодных закусок и напитков Программа производственного контроля не представлена проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов не организовано

Нарушенный правовой акт:

• ст ст 11 24 32 Закона РФ от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• Статья 10 часть 2 п3 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Постановление Правительства Российской Федерации от 438 от 03042020 года «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля надзора

Выданные предписания:

• 1Обеспечить оборудование дополнительных умывальников перед входом в столовую из расчета один кран на 20 посадочных мест 2 Обеспечить в производственных помещениях пищеблока присоединение моечных ванн к канализационной сети с воздушными разрывами для предотвращения обратного попадания сточных вод в моечные ванны с целью исключения риска загрязнения пищевой продукции 3В мясорыбном овощном цехах пищеблока оборудовать приборы для обеззараживания воздуха 4 В пищеблоке на линии раздачи обеспечить оборудование холодильной витрины для хранения холодных закусок и напитков 5Разработать программу производственного контроля обеспечить проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов