Причина проверки:

с целью исполнения Приказа 723 от 16102020 г Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Юридическое лицо МБОУ «Михневская начальная общеобразовательная школа» по адресу МО г Ступино рп Михнево ул Школьная вл8 допустило нарушение объемнопланировочных и конструкторских решений помещений что привело к нарушению последовательности поточности технологических процессов перекрещивание встречных потоков сырья и готовой продукции использованной и чистой посуды в буфетраздаточной а именно недостаточно помещений отсутствуют условия для хранения сыпучих продуктов фруктов отсутствуют моечные ванны для мытья котлов и для обработки фруктов допустило отсутствие оборудованной локальной приточновытяжной вентиляции в буфетераздаточной допустило полы с дефектами прогнившие около раздачи в буфетраздаточной допустило отсутствие столовых приборов вилок в буфетраздаточной не обеспечило контроль за правильностью отбора суточных проб а именно порционное блюдо сосиска оставлена вместе с гарниром макароны в одной емкости не обеспечило контроль за уборкой столов в обеденном зале а именно столы в обеденном зале не подвергались влажной уборке с применением моющих и дезинфицирующих средств после каждого использованияне обеспечила контроль за ведением журнала бракеража готовой продукции в соответствии с установленной формой а именно отсутствуют результаты взвешивания порционных блюд

Нарушенный правовой акт:

• п 2461 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п212 213 п 252 п 8110 п218 приложение 4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить объемнопланировочные и конструкторские решения помещений обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции использованной и чистой посуды в буфетраздаточной а именно обеспечить достаточность помещений создать условия для хранения сыпучих продуктов фруктов оборудовать 2 моечные ванны для мытья котлов и 1 моечную ванну для обработки фруктов Оборудовать локальную приточновытяжную вентиляцию в буфетераздаточной Провести ремонт пола в обеденном зале около раздачи в буфетраздаточной Обеспечить учащихся столовыми приборами вилками в буфетраздаточной Обеспечить контроль за правильностью отбора суточных проб Обеспечить контроль за влажной уборкой с применением моющих и дезинфицирующих средств после каждого использования столов в обеденном залеОбеспечить контроль за ведением журнала бракеража готовой продукции в соответствии с установленной формой