Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований установленных правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Имеется старое с 100 износом технологическое оборудование на пищеблоке не используется а некоторое не подлежит ремонту а именно горячий цех 1 жарочный 3х секционный шкаф не используется не работает картофелечистка электросковорода мармит для вторых блюд УКМ кипятильник 2 протирочные овощерезательные машины тестомес хлеборезка 3 разделочных стола используются с алюминиевой поверхностью зона раздачи отсутствует холодильный прилавок витрина старая столовая мебель в обеденном зале с поврежденной поверхностью что является нарушением п 2462 СП 24364820Не проводится обработка мойка куллеров установок с дозированным розливом воды с периодичностью не реже одного раза в семь дней что является нарушением п 843 СанПиН 2324359020Не организован в полном объеме питьевой режим отсутствуют питьевые фонтанчики что является нарушением п 266 СП 24364820Не установлены на территории пищеблока производственные столы с охлаждаемой поверхностью бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением п 2461 и п 2462 СП 24364820 Стены пол и потолок обеденного зала имеются дефекты и повреждения следы протечек что является нарушением п 252 и п 253 СП 24364820 На пищеблоке не используются пылевлагонепроницаемые осветительные приборы в обеденном зале имеются неисправные и перегоревшие люминесцентные лампы что является нарушением п 286 и п 289 СП 24364820 Расчетным путем установлено недостаточное количество раковин умывальников при обеденном зале 1 кран на 20 посадочных мест на 140 посадочных мест установлено 4 умывальника что является нарушением п 343 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и ст 28 Федерального Закона 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 года
• Правовые основания пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Заключить договор на обработку мойку установок с дозированным розливом воды с периодичностью не реже одного раза в семь дней п 843 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Установить на пищеблоке пылевлагонепроницаемые осветительные приборы в обеденном зале заменить неисправные и перегоревшие люминесцентные лампы п 286 и п 289 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Провести капитальный ремонт стен пола и потолка обеденного зала с выделением зоны раздачи п 252 и п 253 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 годаУстановить достаточное количество раковин умывальников при обеденном зале из расчета 1 кран на 20 посадочных мест Обеспечить питание всех обучающихся в течение не более трех переменп 343 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 годаОрганизовать питьевой режим в полном объеме установить питьевые фонтанчики в учебном корпусе и перед обеденным заломп 266 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 годаУстановить в зоне приготовления холодных блюд бактерицидную установку приобрести и установить производственные столы с охлаждаемой поверхностьюп 2461 и п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 годаПриобрести и установить новое оборудование на пищеблоке пароконвектомат разделочные столы цельнометаллические с нержавеющей поверхностью УКМ стойку для столовых приборов холодильный прилавок стеллажи заменить старую столовую мебель в обеденном зале с поврежденной поверхностьюп 2462 СП 24364820 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года