Причина проверки:

Исполнения приказа 723 от 16102019 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Исполнения приказа 723 от 16102019 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• « О безопасности пищевой продукции» на момент проверки в производственных помещениях выявлено наличие насекомых мух согласно данных пунктов должна быть предусмотрена защита от проникновение в производственные помещения животных и в том числе грызунов и насекомых установлена периодичность проведения работ по дезинсекции производственных помещений предприняты меры по проникновению в производственные помещения насекомых Подтверждение фактов указанных нарушений запечатлено на фото в процессе проверки на фотоаппарат марки Nikon Coolpix s2900 инвентаризационный номер Коломенский ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области 33568 г КоломнаО безопасности пищевой продукции» на момент проверки поверхность пола в производственных помещениях неровная полы с трещинами с выбоинами в то время как поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые должны быть доступны для проведения мытья и при необходимости дезинфекцииПодтверждение фактов указанных нарушений запечатлено на фото в процессе проверки на фотоаппарат марки Nikon Coolpix s2900 инвентаризационный номер Коломенский ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области 33568 г КоломнаО безопасности пищевой продукции» на момент проверки канализационное оборудование в производственных помещениях моечное помещение спроектировано таким образом отсутствие воздушных разрывов в системе водоснабжения и канализации что не предотвращает загрязнение пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• ст7 ФЗ 184 от 27122002 года «О техническом регулировании» » ст10 п2 п3 пп3 ст10 п3 пп10 ст11 п3 пп7 ст14п5 пп1 ст14п7 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции»
• часть 2 п3 ст10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей приосуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления на этапах производства изготовленияПредусмотреть мероприятия по защите от проникновение в производственные помещения грызунов и насекомых установить периодичность проведения работ по дезинсекции производственных помещений предпринять меры по проникновению в производственные помещения насекомыхПривести полы в производственных помещениях в такое состояние чтобы они были без дефектов так как поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые должны быть доступны для проведения мытья и при необходимости дезинфекции Привести канализационное оборудование в производственных помещениях в такое состояние чтобы оно исключало риск загрязнения пищевой продукции