Выданные предписания:

• Договор на оказание услуг по обращению с твердыми коммунальными и пищевыми отходами не заключен, что является нарушением п. 2.17 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». ООО «РК-Сервис» не разработало, не внедрило процедуры, основанные на принципах ХАССП: не выявлены и не взяты под системный контроль все критические контрольные точки предпри-ятия, этапы приготовления, на которых нарушения технологических и санитарных норм мо-гут привести к неустранимым или трудно устранимым последствиям для безопасности изго-тавливаемого пищевого продукта, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населе-ния», п. 2, п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Определить на основании актов, какие из трех заявленных видов услуг по дезинсекции, дерати-зации и дезинфекции были проведены, не представляется возможным ввиду отсутствия их ука-зания в акте. Также на основании договора и актов определить в каких конкретно помещениях и на каких объектах были проведены работы, не представляется возможным ввиду отсут-ствия указания объектов и помещений. Работы по дезинсекции, дератизации и дезинфекции на объектах питания не проводятся, что является нарушением п. 2.12 СП 2.1.3678-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг".
• Отсутствует программа производственного контроля, лабораторные исследования не проводятся, что является нарушением пп. 1.5, 2.1, 2.6, 2.7, 2.8 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением са-нитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», главы II СП 2.2.3670-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда», ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О без-опасности пищевой продукции».