Выданные предписания:

• стст11 15 17 24 28 32
• Не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов не представлены протоколы лабораторных испытаний подтверждающие выполнение производственного контроля что является нарушением стст11 28 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п24 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»п 18 СП 24364820 на объектах должен осуществляться производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативовп24 СП 11105801 производственный контроль включает в том числе осуществление организацию лабораторных исследований и испытаний в случаях установленных настоящими санитарными правилами и другими государственными санитарноэпидемиологическими правилами и нормативами2 На предприятии общественного питания не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания что является нарушением стст 11 15 17 28 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п21 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»п21 СанПиН 2324359020 предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP HazardAnalysisandCriticalControlPoints <3> в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питанияп2 ст10 ТР ТС 0212011 при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовитель должен разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР HazardAnalysisandCriticalControlPoints изложенных в части 3 настоящей статьи