Выданные предписания:

• 2Согласно ст24 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» в Организации должны проводиться противоэпидемические мероприятия включающие уборку всех помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств и очисткой вентиляционных решеток далее генеральная уборка непосредственно перед началом функционирования Организации обеспечение условий для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в Организацию помещения для приема пищи санитарные узлы и туалетные комнатыВ нарушении указанных требований в холодном цехе пищеблока вентиляционные решетки пыльные не убраны1Согласно ст11 17 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь маркированный любым способом многооборотные средства упаковки и кухонная посуда В нарушении указанных требований в помещении раздаточной пищи в пищеблоке моечная ванна не промаркирована в горячем цехе стол производственный не промаркирован2Согласно ст11 17 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» приложению 9 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» масса порций яичного блюда от 1 года до 3 лет 130150гр от 3х до 7 лет150200гр Масса порций фруктов от 1 года до 3 лет95гр от 3х до 7 лет100грВ нарушении указанных требований в представленном примерном 10ти дневном меню для питания детей с 3х до 7ми лет выход готовых блюд занижен например выход блюда «Омлет натуральный»100гр «Плоды свежие»80гр3Согласно ст11 17 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для уборки производственных и санитарнобытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещенийВ нарушении указанных требований в помещении уборочного инвентаря пищеблока уборочный инвентарь частично не промаркирован хранится навалом друг на друге4Согласно ст11 17 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств должен осуществляться в соответствии с программой производственного контроляВ нарушении указанных требований на емкостях баках с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств в помещении мытья кухонной посуды отсутствует маркировка с датой приготовления предельного срока годности дезинфицирующего раствора5Согласно ст11 17 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств должен осуществляться в соответствии с программой производственного контроляВ нарушении указанных требований в мясном цехе пищеблока находится просроченное дезинфицирующее средство «Ника2» Дата изготовления средстваиюнь 2019г Срок хранения1 год
• Согласно ст1134 35 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 15 СП 24 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работеВ нарушении указанных требований в медицинской книжке Пузанковой ЮА педагог аттестация действительна до 14012022г5Согласно ст1124 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2113 СП 24 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов работ Инвентарь для уборки туалетов должен иметь иную маркировку и храниться отдельно от другого инвентаряВ нарушении указанных требований в группе 4 уборочный инвентарь для санузла хранится совместно с уборочным инвентарем для групповой6Согласно ст1124 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2115 СП 24 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» смена постельного белья и полотенец осуществляется по мере загрязнения но не реже 1го раза в 7 дней Грязное белье складывается в мешки и доставляется в прачечную Для сбора и хранения грязного белья выделяется специальное помещение или место для временного хранения Чистое белье хранится в отдельном помещении в гладильной или в специальном месте в закрытых стеллажах или шкафах Выдача чистого белья организуется так чтобы было исключено его пересечение с грязным бельемВ нарушении указанных требований в прачечной не соблюдается поточность грязного и чистого белья Чистое белье сушится в помещении стирки грязного белья7Согласно ст1124 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2116 СП 24 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» дезинфекционные средства хранят в упаковке производителя Дезинфекционные растворы готовят в соответствии с инструкцией перед непосредственным их применениемВ нарушении указанных требований отсутствует инструкция на главхлор