РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ "ДОБРОЕ КАФЕ" ОДИНЦОВСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ
№50220041000104016731

🔢 ИНН:
5032343240
🆔 ОГРН:
1225000072967
📍 Адрес:
143005, Московская область, ОДИНЦОВСКИЙ, ОДИНЦОВО, УЛ ЧИКИНА, Д. 15,
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
28.10.2022

Управление Роспотребнадзора по Московской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ "ДОБРОЕ КАФЕ" ОДИНЦОВСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ (ИНН: 5032343240) , адрес: 143005, Московская область, ОДИНЦОВСКИЙ, ОДИНЦОВО, УЛ ЧИКИНА, Д. 15,

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя
Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Московской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 5032343240
ОГРН проверяемого лица 1225000072967
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ "ДОБРОЕ КАФЕ" ОДИНЦОВСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.29
Наименование проверочного листа Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 143005, Московская область, ОДИНЦОВСКИЙ, ОДИНЦОВО, УЛ ЧИКИНА, Д. 15,

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кузнецова Татьяна Петровна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Московской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение по адресу: 143185, Московская область, Одинцовский г.о., г. Звенигород, микрорайон Супонево, д.16 1.Допускается приём продуктов питания (свежие помидоры) без наличия маркировки 2. Допускается приём пищевой продукции сыр, мясо говядина, свежие помидоры без наличия документации подтверждающей качество и безопасность получаемой продукции 3. В питании детей допускается кондитерская продукция содержащая в своем составе сорбат калия (зефир) 4. При проверке представленных медицинских книжек сотрудников установлено, отсутствуют сведения о вакцинация против шигеллеза у Деллаловой Г.В., Очкасовой А.В., Бордияну Т.К., Аракелян Н.Г., вирусного гепатита «А» у Шодиевой Н.А. 5. «Ведомость контроля за рационом питания» обучающихся не ведется 6. В соответствии требований СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий» в организации не разработана программа производственного контроля, отсутствует лабораторный контроль сырья и готовой продукции 7. Фактический рацион питания не соответствует основному 10-ти дневному меню. Допускается замена блюд на завтрак: запеканки творожной, омлета, пудинга манного идет замена на молочные каши, на обед: картофеля отварного на рис отварной, мучных изделий на зефир или пряник. Допускается отсутствие на завтрак масла сливочного и сыра. 8. В реализации допущена пищевая продукция. несоответствующая требованиям ТР ТС 033/2013 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» сметана м.д.ж. 15%, ГОСТ 31452-2012. Согласно протоколу исследования № 15.5980-22 от 19.10.2022 г. в образце обнаружены растительные масла и жиры. Информация о наличии растительные масел или жиров на этикетке отсутствует. 9. В реализации допущена пищевая продукция. несоответствующая требованиям ТР ТС 033/2013 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» масло сладко – сливочное несоленое Традиционное, высший сорт м.д.ж. 82.5%. Согласно протоколу исследования № 15.5982-22 от 19.10.2022 г. в образце обнаружены растительные масла и жиры. Информация о наличии растительные масел или жиров на этикетке отсутствует. 10. В реализации допущена пищевая продукция. несоответствующая требованиям Технического регламента ЕАЭС «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016) треска атлантическая, филе без кожи кубик, категория А, массовая доля глазури не более 5%. Согласно протоколу исследования № 8.25952 от 20.10.2022 г. в образце массовая доля глазури составляет 8,8%, при нормативе – не более 5%. по адресу: 143180, Московская область, Одинцовский г.о., г. Звенигород, Звенигородское шоссе, д. 7 11. Допускается приём пищевой продукции без наличия документации подтверждающей качество и безопасность получаемой продукции. 12. Отсутствуют сведения о 2-хкратной вакцинации против кори у Кирьянова О.Н., шигеллеза у Малегина А.Ю., вирусного гепатита «А» у Малегина А.Ю., Кирьянова О.Н., санитарно-гигиеническая аттестация, деятельность которых связана с производством и хранением пищевых продуктов, проведена с нарушением сроков - 1 раз в 2 года, у Мальцевой М.Ю. (последняя аттестация 16.04.2021 г.) 13. При приготовлении блюд допускается несоблюдение маркировки, в ёмкости с маркировкой «Яйцо» варится гарнир (макароны). Разделочные доски для готовой и сырой продукции не имеют маркировки, ленточная посудомоечная машина не функционирует, для приготовления пищи частично используется алюминиевая посуда. 14. Фактический рацион питания не соответствует основному 10-ти дневному меню. Допускается замена блюд на завтрак: запеканки творожной, омлета, пудинга манного идет замена на молочные каши, на обед: картофеля отварного на рис отварной, мучных изделий на зефир или пряник. Допускается отсутствие на завтрак масла сливочного и сыра.. 15. «Ведомость контроля за рационом питания» обучающихся не ведется. 16. В производственных помещениях пищеблока отсутствуют контрольные весы, в мясорыбном цеху для сырой продукции отсутствует электромясорубка, в овощном цеху производственный стол для обработки овощей отсутствует, в мясорыбном цехе установлен 1 производственный стол. 17. Хранение замороженной продукции (филе птицы, мясо говядина, пельмени для ДП, свежезамороженная вишня, черная смородина, клубника) осуществляется в морозильном ларе при температурном режиме -25*С, что не соответствует условиям хранения установленным производителем. По маркировки производителя не выше -18*С. 18. В соответствии требований СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий» в организации не разработана программа производственного контроля, отсутствует лабораторный контроль сырья и готовой продукции. 19. Готовая пищевая продукция для питания детей общеобразовательной школы - «Салат из свежих овощей» дата производства 17.10.2022г., не соответствует требованиям безопасности Приложение 2, таблицы 1, п. 1.8. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям (БГКП обнаружено в 0,1 г, Escherichia coli обнаружено в 0,1 г). по адресу: 143055, Московская область, Одинцовский г.о. село Ершово, д.6А; 20. Допускается приём пищевой продукции без наличия документации подтверждающей качество и безопасность получаемой продукции. 21. Отсутствуют сведения о 2-хкратной вакцинации против кори у Пашковой О.Ю., Чекашевой Р.Н., шигеллеза у Абрамовой И.Н., Лиховид Н.М., Пашковой О.Ю., Чекашевой Р.Н., вирусного гепатита «А» у Чекашевой Р.Н., Абрамовой И.Н., Лиховид Н.М., санитарно-гигиеническая аттестация, деятельность которых связана с производством и хранением пищевых продуктов, проведена с нарушением сроков - 1 раз в 2 года, у Мальцевой М.Ю. (последняя аттестация 16.04.2021 г.). 22. В моечной зоне мытья столовой посуды установленная кассетная посудомоечная машина не функционирует, для приготовления пищи частично используется алюминиевая посуда, в овощном цеху установлен стол (школьная парта) поверхность парты деревянная, неустойчивая к действию моющих и дезинфекционных средств, в зоне приготовления холодных блюд, мясорыбном, овощном цехах бактерицидные лампы для обеззараживания воздуха отсутствуют. 23. В морозильном оборудовании контрольные термометры для измерения температуры хранения отсутствуют. 24. Фактический рацион питания не соответствует основному 10-ти дневному меню. Допускается замена блюд на завтрак: запеканки творожной, омлета, пудинга манного идет замена на молочные каши, мучных изделий на зефир или пряник, кофейного напитка на чай, на обед: картофеля отварного на рис отварной. Допускается отсутствие на завтрак масла сливочного и сыра. 25. В холодильнике, при температурном режиме +10*С, хранятся суточные пробы. 26. «Ведомость контроля за рационом питания» обучающихся не ведется. 27. В производственных помещениях пищеблока отсутствуют контрольные весы. 28. В соответствии требований СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий» в организации не разработана программа производственного контроля, отсутствует лабораторный контроль сырья и готовой продукции.
Вакансии вахтой