РОСПРОВЕРКИ

Проверка Нарушение в поточности при пригот. кулинарных изделий, не проводится произв. контроль с применением лабораторных исследований, нет результатов контроля за пищевым сырьем, продукцией и технологическими средствами (в частности питьевой водой), в «горячем» цехе бара инвентарь сырой и готовой продукции хранится вместе. При умывальниках в баре и туалете для персонала, у ванной в производственном (горячем) цехе отсутствуют полотенца. Выявлено нарушения в условиях хранения инвентаря, применяемого для уборки в части совместного хранения инвентаря для уборки туалета и других помещений бара (швабра и ведро с маркировкой «Суши - бар», ведро с маркировкой «Кухня» хранится в помещении служебного туалета рядом с инвентарем для уборки туалета. Используются дезинфицирующие средства («Ника 2», «Белизна») с нарушением инструкции. Допущены к работе повара без результатов предварительного медицинского осмотра. Не исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, посетителей и персонала. Имеются дефекты стен. Производственный (горячий) цех не оборудован умывальником для мытья рук персонала. Производственное помещение не оборудовано сливными трапами с целью надлежащего дренажа. Не все холодильники имеют термометры. Выявлено не соблюдение условий хранения пищевой продукции, установленных изготовителями. В инструкциях о правилах мытья посуды и инвентаря не указаны концентрации и объемы моющих и дезсредств. Не выделен разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы. При обработке яиц не используется раствор кальцинированной соды. Не осуществляется бракераж блюд 2 смены. Не на все блюда имеются технологические инструкции. Отсутствует список контингента работников, подлежащих медосмотру. Складское помещение, не оснащено термометрми и психрометрами. В Программе производственного контроля отсутствует перечень, подлежащих медосмотрам и аттестации, устарел перечень НТД.
№50220791000104188358

🔢 ИНН:
5030070237
🆔 ОГРН:
1105030001670
📍 Адрес:
143306, Московская обл., г.Наро-Фоминск, ул.Профсоюзная, д.39
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
16.11.2022

Управление Роспотребнадзора по Московской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации Нарушение в поточности при пригот. кулинарных изделий, не проводится произв. контроль с применением лабораторных исследований, нет результатов контроля за пищевым сырьем, продукцией и технологическими средствами (в частности питьевой водой), в «горячем» цехе бара инвентарь сырой и готовой продукции хранится вместе. При умывальниках в баре и туалете для персонала, у ванной в производственном (горячем) цехе отсутствуют полотенца. Выявлено нарушения в условиях хранения инвентаря, применяемого для уборки в части совместного хранения инвентаря для уборки туалета и других помещений бара (швабра и ведро с маркировкой «Суши - бар», ведро с маркировкой «Кухня» хранится в помещении служебного туалета рядом с инвентарем для уборки туалета. Используются дезинфицирующие средства («Ника 2», «Белизна») с нарушением инструкции. Допущены к работе повара без результатов предварительного медицинского осмотра. Не исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, посетителей и персонала. Имеются дефекты стен. Производственный (горячий) цех не оборудован умывальником для мытья рук персонала. Производственное помещение не оборудовано сливными трапами с целью надлежащего дренажа. Не все холодильники имеют термометры. Выявлено не соблюдение условий хранения пищевой продукции, установленных изготовителями. В инструкциях о правилах мытья посуды и инвентаря не указаны концентрации и объемы моющих и дезсредств. Не выделен разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы. При обработке яиц не используется раствор кальцинированной соды. Не осуществляется бракераж блюд 2 смены. Не на все блюда имеются технологические инструкции. Отсутствует список контингента работников, подлежащих медосмотру. Складское помещение, не оснащено термометрми и психрометрами. В Программе производственного контроля отсутствует перечень, подлежащих медосмотрам и аттестации, устарел перечень НТД. (ИНН: 5030070237) , адрес: 143306, Московская обл., г.Наро-Фоминск, ул.Профсоюзная, д.39

Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Московской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный контроль (надзор) в области защиты прав потребителей

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 5030070237
ОГРН проверяемого лица 1105030001670
Наименование проверочного листа Нарушение в поточности при пригот. кулинарных изделий, не проводится произв. контроль с применением лабораторных исследований, нет результатов контроля за пищевым сырьем, продукцией и технологическими средствами (в частности питьевой водой), в «горячем» цехе бара инвентарь сырой и готовой продукции хранится вместе. При умывальниках в баре и туалете для персонала, у ванной в производственном (горячем) цехе отсутствуют полотенца. Выявлено нарушения в условиях хранения инвентаря, применяемого для уборки в части совместного хранения инвентаря для уборки туалета и других помещений бара (швабра и ведро с маркировкой «Суши - бар», ведро с маркировкой «Кухня» хранится в помещении служебного туалета рядом с инвентарем для уборки туалета. Используются дезинфицирующие средства («Ника 2», «Белизна») с нарушением инструкции. Допущены к работе повара без результатов предварительного медицинского осмотра. Не исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, посетителей и персонала. Имеются дефекты стен. Производственный (горячий) цех не оборудован умывальником для мытья рук персонала. Производственное помещение не оборудовано сливными трапами с целью надлежащего дренажа. Не все холодильники имеют термометры. Выявлено не соблюдение условий хранения пищевой продукции, установленных изготовителями. В инструкциях о правилах мытья посуды и инвентаря не указаны концентрации и объемы моющих и дезсредств. Не выделен разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы. При обработке яиц не используется раствор кальцинированной соды. Не осуществляется бракераж блюд 2 смены. Не на все блюда имеются технологические инструкции. Отсутствует список контингента работников, подлежащих медосмотру. Складское помещение, не оснащено термометрми и психрометрами. В Программе производственного контроля отсутствует перечень, подлежащих медосмотрам и аттестации, устарел перечень НТД.
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 47.2
Наименование проверочного листа Торговля розничная пищевыми продуктами, напитками и табачными изделиями в специализированных магазинах

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 143306, ОБЛАСТЬ, МОСКОВСКАЯ, ГОРОД, НАРО-ФОМИНСК, УЛИЦА, ЛАТЫШСКАЯ, ДОМ 15, 500480000000704
Адрес объекта проведения КНМ 143306, Московская обл., г.Наро-Фоминск, ул.Профсоюзная, д.39

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение деятельность, действия (бездействие) юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, связанные с соблюдением ими обязательных требований, регламентированных соответствующими правилами продажи товаров, оказания услуг (выполнения работ), в том числе в части заключения и (или) исполнения договоров с потребителями на предмет выявления в них условий, ущемляющих права потребителей

Подвид объекта

Значение деятельность, действия (бездействие) юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, связанные с соблюдением ими обязательных требований, регламентированных соответствующими правилами продажи товаров, оказания услуг (выполнения работ), в том числе в части заключения и (или) исполнения договоров с потребителями на предмет выявления в них условий, ущемляющих права потребителей

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение деятельность, действия (бездействие) юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, связанные с соблюдением ими обязательных требований, регламентированных соответствующими правилами продажи товаров, оказания услуг (выполнения работ), в том числе в части заключения и (или) исполнения договоров с потребителями на предмет выявления в них условий, ущемляющих права потребителей

Подвид объекта

Значение деятельность, действия (бездействие) юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, связанные с соблюдением ими обязательных требований, регламентированных соответствующими правилами продажи товаров, оказания услуг (выполнения работ), в том числе в части заключения и (или) исполнения договоров с потребителями на предмет выявления в них условий, ущемляющих права потребителей

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Алиева Гюльнур Джейхун кызы

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение специалист-эксперт территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Московской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение не допускать повторную реализацию табачной продукции, подлежащей обязательной маркировке средствами идентификации, ранее выведенной из оборота.
Вакансии вахтой