|
Значение |
Сергиево-Посадским территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Московской области (адрес: Московская область, г. Сергиев Посад, Хотьковский проезд, д.18, тел.:8(496)536-49-80, эл. почта: ivanteevka@50.rospotrebnadzor.ru), в соответствии с информацией, поступившей из Управления Роспотребнадзора по Республике Дагестан (исх. №05-00-05/09-2662-2026 от 31.03.2026), установлено, что Управлением Роспотребнадзора по Республике Дагестан, в рамках проведения мониторинга пищевой продукции, в обороте выявлена пищевая продукция, не отвечающая требованиям технических регламентов.
Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Дагестан» № 10-13/5-86-2026 от 26.03.2026 образец пищевой продукции: колбаса варено-копченая «Сервелат халяль», дата изготовления – 17.02.2026, срок годности 19.03.2026г., изготовитель ООО ТПК «Экопрод» (юридический адрес: РФ, М.О., г. Ивантеевка, ул. Огорхоз, д.1, строение 1), отобранный в супермаркете «Зеленое яблоко» ООО ОПТ–ТРЕЙД ЛИМИТЕД по адресу: РФ, Республика Дагестан, г. Махачкала, ул. Каммаева, стр.19, не соответствует требованиям п.3, статьи 1, п.1, части 4.4 и 4.12 статьи 4 ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» по определяемым показателям: ДНК барана-обнаружено, при нормативе отсутствие, ДНК лошади – обнаружено, при нормативе отсутствие (протокол испытаний № 26-20/03453-26 от 16.03.2026).
В соответствии с информацией, представленной ООО «ТПК «Экопрод» (вх.№50-21718-2026 от 13.04.2026), по результатам проведенной оценки достоверности информации о несоответствии продукции требованиям технических регламентов установлено, что согласно технологической документации при производстве колбасы варено-копченой «Сервелат халяль» используется строго определенный состав сырья, включающий говядину, мясо кур, жир индейки и жир говяжий. Данные учетной документации подтверждают, что при выработке партии продукции от 17.02.2026г. не использовалось сырье мяса баранины и конины. Вместе с тем, возможность выявления следовых количеств ДНК различных видов мясного сырья обусловлена технологическими особенностями многономенклатурного мясоперерабатывающего производства. На одном и том же технологическом оборудовании осуществляется последовательная переработка различных видов мясного сырья. Проводимая полная санитарная обработка по завершению технологического процесса не исключает сохранение микроскопических биологических фрагментов на контактных поверхностях оборудования, следовые количества фрагментов могут переноситься через инвентарь, тару, элементы упаковочного оборудования и иные поверхности, задействованные в производственном процессе. |