Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: выполнения утвержденного ежегодного плана плановых проверок на 2019г. Управления Роспотребнадзора по Мурманской области, размещённого на сайте Управления Роспотребнадзора по Мурманской области (http://inspect.rospotrebnadzor.ru/2019/51/). Задачи; осуществление федерального государственного надзора за исполнением требований санитарного законодательства (Федеральный Закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"), законодательства в сфере технического регулирования (Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании"). Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушения в части своевременности проведения ремонтных работ по зданиям . Не обследован лабораторно песок для детских игровых площадок, нарушение в ведении бракераж журналов на поступающую пищевую продукцию и готовую продукцию, несоответствие рациона питания утвержденному меню, отсутствие С витаминизации третьих блюд, наличие изношенного оборудования на пищеблоке.

Нарушенный правовой акт:

• санпин 2.4.3259-15, сп 2.1.2.3358-16, сп2.3.6.1079-01, 2.4.5.2409-08
• 9.1. Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст. 1-9, 11-13,13.3-16,17-27 с дополнениями и изменениями. 9.2 Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 44,46,49-54 9.3. Федеральный закон от 27 декабря 2002г. № 184-ФЗ « О техническом регулировании» ст. 32-35 9.4 Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г. N 944 "Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью" (с изменениями и дополнениями)

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить ведение бракеражных журналов приема пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с требованиями санитарного законодательства по всем графам с подтверждающей информацией о безопасности получаемого сырья, сроках годности , условиях хранения и товаросопроводительной документацией. 2. Обеспечит ведение бракеражного журнала готовых блюд в соответствии с требованиями санитарного законодательства и с указание времени приготовления каждого блюда в отдельности. 3. Обеспечить питание в соответствии с рационом фактического меню, при замене блюд и кулинарных изделий обеспечивать замену на равноценные по составу продукты, в соответствии с требованиями санитарного законодательства ( приложение №14 СанПин 2.4.1.3049-13. 4 Обеспечить правильный отбор и хранение суточных проб. 5. Обеспечить «С» витаминизацию третьих блюд в соответствии с возрастной категорией детей. 6. Оснастить пищеблок стандартными подтоварниками легко поддающиеся мойке и дезинфекции. 7. Обеспечить на пищеблоке сбор пищевых отходов в полиэтиленовые мешки и емкости с закрытыми крышками не допуская переполнения. 8. Персонал до работы допускать при наличии полностью заполненных медицинских книжек , а именно с указанием не только проведенного медицинского осмотра, но и с наличием прививочного анамнеза, а также обеспечить прохождение гигиенического обучения в соответствии с представленными функциональными обязанностями ( см. акт). 9. Дезинфекционные мероприятия, а именно камерную обработку постельных принадлежностей, проводить в специализированных учреждения имеющих санитарно-эпидемиологическое заключение на оказание услуг по дезинфекционной деятельности. 10 Обеспечить правильное разведение дезинфекционных средств в соответствии с требованиями инструкции прилагаемой к дезинфекционному средству. 11. Обеспечить на пищеблоке использование технологической посуды разрешенной к использованию и контакту с пищевыми продуктами и сырьем. 12. устранить все недостатки изложенные в текстовой части акта.
• 1. Обеспечить проведение ремонтных работ фасада здания социально реабилитационного отделениядля несовершеннолетних по ул. Ферсмана д.5 2 В ежегодном режим обеспечит оценку завозимого в песочницы песка на соответствие гигиенических нормативов, либо производить закуп песка с данными соответствия гигиеническим нормативам. 3. Провести косметический ремонт в помещениях прачечной. 4 Обеспечить проведение ремонтных работ в помещениях 3,4,5 этажей , складских помещениях детально обозначенных в текстовой части акта по адресу ул. Парковая, д.15, с заменой полового покрытия, устранения дефектов на стенах, потолке. 5. Обеспечить замену мебели в буфете - раздаточной , на пищеблоке в соответствии с функциональным назначением использования, обеспечивающую качественную влажную уборку и дезинфекцию. 6. Устранить все недостатки, изложенные в текстовой части акта.