Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: выполнения утвержденного ежегодного плана плановых проверок на 2019г. Управления Роспотребнадзора по Мурманской области, размещённого на сайте Управления Роспотребнадзора по Мурманской области (http://inspect.rospotrebnadzor.ru/2019/51/). задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного надзора за исполнением требований санитарного законодательства (Федеральный Закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"), законодательства в сфере технического регулирования (Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании"). Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Контейнер не оборудован крышкой, под контейнером сделано углубление для стекания жира, хранятся жировые отходы в открытом виде. Выработка консервов на предприятии осуществляется без специального разрешения. Одна из закаточных машин в неудовлетворительном санитарно состоянии. Металлические детали ржавые. Отсутствует отдельное помещение для обработки банкотары. На предприятии имеются перекресты потоков готовой и сырой продукции, чистой и не обработанной банкотары, не предотвращена возможность загрязнения вспомогательных материалов при их хранении. При входах в производственные (кроме входа в основной производственный цех), складские и бытовые помещения отсутствуют дезковрики. В автоклавном отделении одна стена требует ремонта. Облицовочная плитка местами отбита, целостность оштукатуренных поверхностей местами нарушена. В распаковочном помещении на потолке скопление конденсата. В производственных помещениях отсутствуют раковины для мытья рук. Внутрицеховые водопроводные, канализационные, паровые, и т.п. трубы не окрашены в условные цвета для внешнего отличия. В распаковочном помещении как механическая, так и естественная вентиляция отсутствует. Представленные варианты внутренней документации предприятия на бумажном носителе (журнал контроля качества поступающего сырья, журнал входного контроля вспомогательных материалов, цеховой журнал оценки качества продукции, журнал мойки и дезинфекции, журнал контроля стерилизации консервов, журнал микробиологического контроля, журнал контроля санитарного состояния цеха) не пронумерованы, не прошнурованы, не скреплены печатью предприятия. У шести человек предварительный медосмотр пройден не в полном объеме.

Нарушенный правовой акт:

• СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», "СанПиН 2.3.4.050-96. 2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические процессы, сырье). Производство и реализация рыбной продукции. Санитарные правила и нормы"
• 9.1. Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст. 1-9, 11-13, 13.3-16, 17-27 с дополнениями и изменениями. 9.2 Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 44,46,49-54 9.3. Федеральный закон от 27 декабря 2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» ст. 32-35

Выданные предписания:

• Оборудовать контейнер крышкой, устранить хранение жировых отходов в открытом виде. Организовать выработку консервов на предприятии при наличии специального разрешения. Привести косметический ремонт закаточной машины. Заменить металлические детали. Оборудовать отдельное помещение для обработки банкотары. Устранить на предприятии встречные потоки готовой и сырой продукции, чистой и не обработанной банкотары, предотвратить возможность загрязнения вспомогательных материалов при их хранении. Установить при входах во все производственные, складские и бытовые помещения дезковрики. Провести косметический ремонт в автоклавном отделении. Восстановить целость покрытия облицовочной плитки и оштукатуренных поверхностей. Устранить в распаковочном помещении на потолке скопление конденсата. Оборудовать все производственные помещения раковинами для мытья рук. Провести маркировку внутрицеховых водопроводных, канализационных, паровых и т.п. трубы в условные цвета для внешнего отличия. Оборудовать распаковочное помещение вентиляцией. Пронумеровать, прошнуровать, скрепить печатью предприятия внутреннею документацию предприятия на бумажном носителе. Обеспечить организацию и проведение предварительных и периодических медицинских осмотров согласно требованиям действующего законодательства с предоставлением объективных подтверждающих сведений согласно штатного расписания.