Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: выполнения утвержденного ежегодного плана плановых проверок на 2019г. Управления Роспотребнадзора по Мурманской области, размещённого на сайте Управления Роспотребнадзора по Мурманской области ( http://inspect.rospotrebnadzor.ru/2019/51/ ) задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного надзора за исполнением требований санитарного законодательства Федеральный Закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", законодательства в сфере технического регулирования Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании". Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ООО «Триумф» не обеспечено в полном объеме проведение производственного контроля, предусмотренного программой производственного контроля: не предъявлены протоколы лабораторных исследований питьевой воды за второе полугодие 2018 года (согласно кратность исследований составляет 2 раза в год); не предъявлены протоколы лабораторных исследований смывов с объектов окружающей среды в третьем квартале 2018 года (согласно программе производственного контроля кратность исследований составляет 1 раз в квартал). Пятеро сотрудников ООО «Триумф» не имеют сведений о вакцинации против сезонного гриппа в 2018 году. На момент обследования столовая посуда, стеклянная посуда хранилась на открытых стеллажах с перфорированными полками. На момент обследования в холодильном шкафу производственного помещения на хранении находилась мята свежая в пластиковом контейнере с прикрепленным маркировочным ярлыком, на котором отсутствовала информация о дате изготовления продукта и его сроках годности, что не позволяет установить дату изготовления продукта и его сроки годности. Сыр «Гауда» с м.д.ж. в сухом веществе 45% (изготовитель ООО «Универсалоптторг», 170001, Тверская область., г.Тверь, территория двор Пролетарки, д.7, пом. III, офис 328, Россия; адрес производства: 309620, Белгородская область, Новооскольский р-н, село Великомихайловка, ул.Каховка, д.60, Россия; дата выработки 11.02.2019г.) отобранная 23.03.2019г. в 01.00 в баре «Терраса» ООО «Триумф», по адресу: г.Мурманск, пр.Ленина, д.69, не соответствует обязательным требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (приложение 8 раздел 6 п.38а) по микробиологическому показателю БГКП (колиформы): результат исследований БГКП (колиформы) обнаружены в 0.001г., требование нормативных документов (НД) БГКП (колиформы) в 0,001г. не допускаются.

Нарушенный правовой акт:

• 1. Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения” ч.1 ст.29, ст.35. 2. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п.18.1. 3. СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» п.11.2. 4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.6.18, п.7.11, п.7.29, п.13.3. 5. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» п.1.5, 2.7. 6. ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» приложение 8 раздел 6 п.38а. 7. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п.1 части 4.2 ст.4, п.1 части 4.1 ст.4.
• 9.1.Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст. 1-9, 11-13, 13.3-16, 17-27 с дополнениями и изменениями. 9.2.Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 1-5, 8-36, 41-44, 46, 49-55. 9.3.Федеральный закон от 27 декабря 2002г. № 184-ФЗ « О техническом регулировании» ст. 32-35

Выданные предписания:

• 1. В течении 10 дней с момента получения данного предписания разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда от использования вышеуказанной продукции и согласовать ее с Управлением Роспотребнадзора по Мурманской области. 2. В случае если угроза причинения вреда не может быть устранена путем проведения мероприятий пункте 2 статьи 38 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании" незамедлительно приостановить производство и реализацию продукции, отозвать продукцию и возместить приобретателям, в том числе потребителям, убытки, возникшие в связи с отзывом продукции, о чем проинформировать Управление Роспотребнадзора. Срок исполнения п.1-2 и предоставления информации 10 дней с момента получения данного предписания. Информацию об исполнении неисполнении п.1-2 предписания предоставить с приложением подтверждающих документов. 3. На весь период действия программы мероприятий по предотвращению причинения вреда изготовитель (продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) за свой счет обязан обеспечить приобретателям, в том числе потребителям, возможность получения оперативной информации о необходимых действиях. Срок исполнения п.3 с даты согласования программы мероприятий по предотвращению причинения вреда на весь период ее действия. Информацию об исполнении п.3 предписания представить в срок не позднее 2х суток после истечения срока исполнения предписания любым доступным способом, с приложением документов подтверждающих его выполнение.
• 1. Обеспечить допуск к работе сотрудников в соответствии с ч.1 ст.29, ст.35 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения”, п.18.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п.11.2 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций». 2. Провести в полном объеме производственный контроль, предусмотренный программой производственного контроля в соответствии с п.1.5, п.2.7 СП 1.1.1058-01. 3. Сохранять до полного использования продукта маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции в соответствии с п.7.29. СП 2.3.6.1079-01. 4. Хранить чистую столовую посуду в соответствии с п.6.18 (абз.2) СП 2.3.6.1079-01. 5. Не допускать в реализацию пищевую продукцию, несоответствующую ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическому показателю БГКП (колиформы).