Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: выполнения утвержденного ежегодного плана плановых проверок на 2019 г. Управления Роспотребнадзора по Мурманской области, размещённого на сайте Управления Роспотребнадзора по Мурманской области (http://inspect.rospotrebnadzor.ru/2019/51/). задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного надзора за исполнением требований санитарного законодательства (Федеральный Закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»), законодательства в сфере технического регулирования (Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»). Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Фактически для сбора бытовых и пищевых отходов со стороны загрузочного входа на деревянном поддоне установлен один контейнер (с крышкой). Фактически ООО «ПРОМ» приняты пролонгированные сроки годности для упакованной хлебобулочной продукции на хлеб ржано/пшеничный в потребительской упаковке 4суток, на хлеб пшеничный простой в потребительской упаковке 72часа с момента выхода из печи. Упаковка хлебобулочной продукции в ООО «ПРОМ» осуществляется по ГОСТ 31752-2012 «Изделия хлебобулочные в упаковке», в котором приведены рекомендуемые сроки годности на упакованную продукцию (п.8.2 приложение В), далее в п.8.3, этого же ГОСТ указано «Конкретные сроки годности хлебобулочных изделий в упаковке устанавливает предприятие изготовитель в зависимости от вида упаковочного материала и способа упаковывания или в соответствии с нормативными документами на конкретные наименования изделий», ООО «ПРОМ» использует упаковку, изготовленную ООО «Производственная полимерная компания» по ГУ 2297-001-51175907-2016, не предусмотренную указанным ГОСТ, что требует подтверждения рекомендуемых ГОСТ 31752-2012 сроков годности упакованной хлебобулочной продукции при постановке на производство в пекарне ООО «ПРОМ». Фактически сроки годности, указанные в маркировке на потребительских упаковках хлеба белого из пшеничной муки по ГОСТ 26987-86 и расфасованного по ГОСТ 31752-2012 и хлеба ржано пшеничного простого по ГОСТ 2077-84 и расфасованного по ГОСТ 31752-2012 не подтверждены изготовителем в установленном порядке, что не позволяет считать информацию ООО «ПРОМ» о сроке годности упакованной продукции: хлеба белого из пшеничной муки 72 часа (с момента выхода из печи) и хлеба ржано пшеничного простого 4 суток, указанном в маркировочных этикетках, достоверной.

Нарушенный правовой акт:

• 9.1. Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст. 1-9, 11-13, 13.3-16, 17-27 с дополнениями и изменениями. 9.2 Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» ст. 44,46,49-54 9.3. Федеральный закон от 27 декабря 2002г. № 184 ФЗ «О техническом регулировании» ст. 32 35.

Выданные предписания:

• 1. Исключить встречные потоки грязной оборотной тары для муки и чистого внутрицехового инвентаря в соответствии с требованиями абз. 1 п. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 2. Обеспечить предприятие ООО «ПРОМ» местной вытяжной вентиляцией на участках: по просеиванию муки, по просеиванию вспомогательного сырья в основном производственном помещении: по перетариванию муки из мешков в производственные емкости в помещении хранения вспомогательного сырья, по мытью оборотной тары и производственного инвентаря на участке выпечки в соответствии с требованиями абз. 2 п. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 3. Подключить 3 секционную производственную моечную ванну, на участке выпечки к сетям канализации с санитарным разрывом в соответствии с требованиями п. 7 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 4. Осуществить инженерно технические мероприятия по защите объекта от грызунов, на потолке и полу в помещениях ООО «ПРОМ» в соответствии с требованиями п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14. 5. Обеспечить территорию ООО «ПРОМ» асфальтированной или бетонированной контейнерной площадкой для сбора мусора в соответствии с требованиями п. 3.11. СП 3.5.3.3223-14. 6. Не принимать и не допускать к работе сотрудников, не прошедших в установленном порядке предварительного, периодического медицинского осмотра в соответствии с требованиями п. 4.1 СП 3.1.2.3114-13, ст. 34 №52-ФЗ. 7. Не допускать к работе сотрудников, не прошедших гигиенической подготовки и аттестации в соответствии с требованиями ст. 36 №52-ФЗ. 8. Подтвердить сроки годности хлебобулочной продукции на хлеб ржано/пшеничный в потребительской упаковке 4 суток, на хлеб пшеничный простой в потребительской упаковке 72 часа с момета выхода из печи в соответствии с требованиями п. 2.5, р. 2 п. 2.2, п. 3.10 СанПиН 2.3.2.1324-03.