настоящая проверка проводится с целью: выполнения утвержденного ежегодного плана плановых проверок на 2019г. Управления Роспотребнадзора по Мурманской области, размещённого на сайте Управления Роспотребнадзора по Мурманской области (http://inspect.rospotrebnadzor.ru/2019/51/) задачами настоящей пр... Еще...настоящая проверка проводится с целью: выполнения утвержденного ежегодного плана плановых проверок на 2019г. Управления Роспотребнадзора по Мурманской области, размещённого на сайте Управления Роспотребнадзора по Мурманской области (http://inspect.rospotrebnadzor.ru/2019/51/) задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного надзора за исполнением требований санитарного законодательства Федеральный Закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», законодательства в сфере технического регулирования Федеральный Закон от 27 декабря 2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании» Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1. - в тамбуре служебного входа кафе скопление мусора (разобранной картонной тары); здесь же установлен контейнер с крышкой для сбора ТКО;
2 - производственные моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва; некорректно выполнены гидравлические затворы (сифоны); канализац... Еще...1. - в тамбуре служебного входа кафе скопление мусора (разобранной картонной тары); здесь же установлен контейнер с крышкой для сбора ТКО;
2 - производственные моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва; некорректно выполнены гидравлические затворы (сифоны); канализационная труба для сбора стоков (с многочисленными прямыми углами) размещена непосредственно лежа на полу);
3. - нарушена поточность технологического процесса
4. - текущая уборка проводится поверхностно (стены в подсобных помещениях местами зажирены, с наличием пятен, жировых подтеков); ослаблен контроль (самоконтроль) за уборкой поварами своего рабочего места (холодильное оборудование грязное);
5. - в помещении моечной стена, примыкающая к производственным ваннам и пол с нарушенной целостностью отделки, также с нарушенной целостностью отделки, покраски (вплоть до гипсокартона) (для качественного мытья и дезинфекции недоступны); несвоевременно проводится ревизия, установленного на производстве оборудования (стеклянные дверцы двустворчатого холодильного шкафа с повреждениями (наличие трещин); изношена (растрескалась) уплотнительная резинка на дверях нижней камеры и сильно деформирована дверца морозильной камеры двух-камерного холодильного шкафа с молочной продукцией);
6. - в помещении моечной инструкция по обработке производственной посуды, инвентаря отсутствует.
7. - гардероб для персонала удален от запасного входа (размещен на площадях производственного цеха); работники вынуждены проходить по производству в верхней одежде, тем самым нарушая правила личной гигиены.
8. - отсутствует рабочая программа производственного контроля.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Мурманской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации МКОЯН АМАЯК ЛЮДВИКОВИЧ (ИНН: 510105908424) , адрес: Мурманская область, г. Апатиты, ул. Ленина, д.6
Выявленные нарушения (1 шт.):
1. - в тамбуре служебного входа кафе скопление мусора (разобранной картонной тары); здесь же установлен контейнер с крышкой для сбора ТКО;
2 - производственные моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва; некорректно выполнены гидравлические затворы (сифоны); канализационная труба для сбора стоков (с многочисленными прямыми углами) размещена непосредственно лежа на полу);
3. - нарушена поточность технологического процесса
4. - текущая уборка проводится поверхностно (стены в подсобных помещениях местами зажирены, с наличием пятен, жировых подтеков); ослаблен контроль (самоконтроль) за уборкой поварами своего рабочего места (холодильное оборудование грязное);
5. - в помещении моечной стена, примыкающая к производственным ваннам и пол с нарушенной целостностью отделки, также с нарушенной целостностью отделки, покраски (вплоть до гипсокартона) (для качественного мытья и дезинфекции недоступны); несвоевременно проводится ревизия, установленного на производстве оборудования (стеклянные дверцы двустворчатого холодильного шкафа с повреждениями (наличие трещин); изношена (растрескалась) уплотнительная резинка на дверях нижней камеры и сильно деформирована дверца морозильной камеры двух-камерного холодильного шкафа с молочной продукцией);
6. - в помещении моечной инструкция по обработке производственной посуды, инвентаря отсутствует.
7. - гардероб для персонала удален от запасного входа (размещен на площадях производственного цеха); работники вынуждены проходить по производству в верхней одежде, тем самым нарушая правила личной гигиены.
8. - отсутствует рабочая программа производственного контроля.
Нарушенный правовой акт:
9.1.Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст. 1-9, 11-13, 13.3-16, 17-27 с дополнениями и изменениями. 9.2.Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 44,46,49-54 9.3.Федеральный закон от 27 декабря 2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» ст. 32-35.
Выданные предписания:
1. Тамбур служебного входа кафе освободить от скопление мусора (разобранной картонной тары); вынести контейнер с крышкой для сбора ТКО на улицу в соответствии в соответствии п. 2.6. СанПин 2.3.6.1079-01;
2. В моечной производственные моечные ванны присоединенить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, выполнить гидравлические затворы (сифоны) приемники стоков внутренней канализации в соотвествии п. 3.8. СанПин 2.3.6.1079-01;
3. Восстановить поточность технологического процесса (устранить встречные потоки поступаю-щего в производственный цех на термическую обработку полуфабриката цыпленка-бройлера, замороженных овощей и выход готовых к употреблению кулинарных изделий в обеденный зал для реализации в соответствии с п. 5.1 СанПин 2.3.6.1079-01;
4. Провести генеральную уборку производственных помещений и усилить контроль (самоконтроль) за уборкой поварами своего рабочего места в соответствии п.п. 5.11 и 5.14 СанПин 2.3.6.1079-01;
5. Провести ремонтные работы в помещении моечной и подсобных помещениях, необходимую перепланировку необходимую для соблюдения поточности технологического процесса, а также провести ревизия (и ремонт) установленного на производстве оборудования в соответствии п. 5.16 СанПин 2.3.6.1079-01;
6. В помещении моечной повесить инструкцию по обработке производственной посуды, инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезсредств в соответствии п. 6.21 СанПин 2.3.6.1079-01;
7. Гардероб для персонала разместить вне пределов производственного цеха, чтобы работники
не нарушали правила личной гигиены в соответствии п. 13.4 (п.п. 1,2) СанПин 2.3.6.1079-01;
8. Составить «Программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и
выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» и
обеспечить её выполнение, и представить в территориальный отдел документацию,
подтверждающую её проведение в соответствии п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01 и п.1.5 СП 1.1.1058-01
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Мурманская область, г. Апатиты, ул. Ленина, д.6
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-10-03T16:00:00.303
Место составления акта о проведении КНМ
г. Кировск, Ленина, 36
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-09-27T11:40:00.481
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
15
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Калугин Алексей Алексеевич
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. - в тамбуре служебного входа кафе скопление мусора (разобранной картонной тары); здесь же установлен контейнер с крышкой для сбора ТКО;
2 - производственные моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва; некорректно выполнены гидравлические затворы (сифоны); канализационная труба для сбора стоков (с многочисленными прямыми углами) размещена непосредственно лежа на полу);
3. - нарушена поточность технологического процесса
4. - текущая уборка проводится поверхностно (стены в подсобных помещениях местами зажирены, с наличием пятен, жировых подтеков); ослаблен контроль (самоконтроль) за уборкой поварами своего рабочего места (холодильное оборудование грязное);
5. - в помещении моечной стена, примыкающая к производственным ваннам и пол с нарушенной целостностью отделки, также с нарушенной целостностью отделки, покраски (вплоть до гипсокартона) (для качественного мытья и дезинфекции недоступны); несвоевременно проводится ревизия, установленного на производстве оборудования (стеклянные дверцы двустворчатого холодильного шкафа с повреждениями (наличие трещин); изношена (растрескалась) уплотнительная резинка на дверях нижней камеры и сильно деформирована дверца морозильной камеры двух-камерного холодильного шкафа с молочной продукцией);
6. - в помещении моечной инструкция по обработке производственной посуды, инвентаря отсутствует.
7. - гардероб для персонала удален от запасного входа (размещен на площадях производственного цеха); работники вынуждены проходить по производству в верхней одежде, тем самым нарушая правила личной гигиены.
8. - отсутствует рабочая программа производственного контроля.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
01/35-19
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-10-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Тамбур служебного входа кафе освободить от скопление мусора (разобранной картонной тары); вынести контейнер с крышкой для сбора ТКО на улицу в соответствии в соответствии п. 2.6. СанПин 2.3.6.1079-01;
2. В моечной производственные моечные ванны присоединенить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, выполнить гидравлические затворы (сифоны) приемники стоков внутренней канализации в соотвествии п. 3.8. СанПин 2.3.6.1079-01;
3. Восстановить поточность технологического процесса (устранить встречные потоки поступаю-щего в производственный цех на термическую обработку полуфабриката цыпленка-бройлера, замороженных овощей и выход готовых к употреблению кулинарных изделий в обеденный зал для реализации в соответствии с п. 5.1 СанПин 2.3.6.1079-01;
4. Провести генеральную уборку производственных помещений и усилить контроль (самоконтроль) за уборкой поварами своего рабочего места в соответствии п.п. 5.11 и 5.14 СанПин 2.3.6.1079-01;
5. Провести ремонтные работы в помещении моечной и подсобных помещениях, необходимую перепланировку необходимую для соблюдения поточности технологического процесса, а также провести ревизия (и ремонт) установленного на производстве оборудования в соответствии п. 5.16 СанПин 2.3.6.1079-01;
6. В помещении моечной повесить инструкцию по обработке производственной посуды, инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезсредств в соответствии п. 6.21 СанПин 2.3.6.1079-01;
7. Гардероб для персонала разместить вне пределов производственного цеха, чтобы работники
не нарушали правила личной гигиены в соответствии п. 13.4 (п.п. 1,2) СанПин 2.3.6.1079-01;
8. Составить «Программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и
выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» и
обеспечить её выполнение, и представить в территориальный отдел документацию,
подтверждающую её проведение в соответствии п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01 и п.1.5 СП 1.1.1058-01
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Мкоян Амаяк Людвикович
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
выявлены нарушения
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МКОЯН АМАЯК ЛЮДВИКОВИЧ
ИНН
510105908424
ОГРН
314511833800029
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2014-12-04
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-09-17
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001017456
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Мурманской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1055100189605
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Лаптиева Игоря Михайловича Зиборова Ивана Викторовича Мерефиянскую Любовь Николаевну Заиченко Андрея Ивановича Сабенину Татьяну Хамитовну Милованову Инну Витальевну Вдовину Марину Валентиновну Ромину Наталью Геннадьевну
Должность
руководителя филиала заместителя главного врача заведующего отделом заведующего отделением врача по общей гигиене врача-эпидемиолога помощника врача помощника врача-эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Тареева Сергея Юрьевича Калугина Алексея Алексеевича Тарасову Кристину Юрьевну Луговую Инну Владимировну Горбунова Сергея Валерьевича
Должность
Начальника территориального отдела Главного специалиста-эксперта Специалиста-эксперта Главного специалиста-эксперта Главного специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-09-27
Дата окончания проведения мероприятия
2019-10-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью: выполнения утвержденного ежегодного плана плановых проверок на 2019г. Управления Роспотребнадзора по Мурманской области, размещённого на сайте Управления Роспотребнадзора по Мурманской области (http://inspect.rospotrebnadzor.ru/2019/51/) задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного надзора за исполнением требований санитарного законодательства Федеральный Закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», законодательства в сфере технического регулирования Федеральный Закон от 27 декабря 2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании» Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
-принять документы от проверяемого лица для документарной части проверки и направить необходимую документацию для проведения экспертных работ в экспертную организацию -обследовать используемые проверяемым лицом при осуществлении деятельности территории, помещения, оборудование, подобные объекты в ходе проведения проверки; -оценить соответствие (несоответствие) объектов технического регулирования требованиям законодательства в области технического регулирования ; -проанализировать экспертные заключения и акт обследования филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области в г.г.Кировске, Апатиты и Ковдорском районе» на соответствие деятельности юридического лица действующему законодательству в области: санитарно - эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, в т.ч. дать оценку соответствия объектов технического регулирования требованиям законодательства ;
Дата начала
2019-09-27
Дата окончания проведения мероприятия
2019-10-01
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2014-12-04
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
812/19
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-09-16
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
9.1.Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст. 1-9, 11-13, 13.3-16, 17-27 с дополнениями и изменениями. 9.2.Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 44,46,49-54 9.3.Федеральный закон от 27 декабря 2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» ст. 32-35.