РОСПРОВЕРКИ

Проверка ИП Тедеева В.С.
№511902692873

🔢 ИНН:
510903928907
🆔 ОГРН:
307510933700014
📍 Адрес:
-184421, Мурманская область, Печенгский район, п. Никель, проспект гвардейский, д. 21 (пищеблок на базе МБОУ СОШ № 1);
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Не может быть проведена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
26.04.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Мурманской области организовало проверку (статус: Не может быть проведена) . организации ИП Тедеева В.С. (ИНН: 510903928907) , адрес: -184421, Мурманская область, Печенгский район, п. Никель, проспект гвардейский, д. 21 (пищеблок на базе МБОУ СОШ № 1);

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. за № 103 «О проведении внеплановых выездных поверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. № ТГ-П12-1285. задачами настоящей проверки являются: организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридического лица по выполнению требований санитарного законодательства, законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области выполнения работ, оказания услуг, в области технического регулирования Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):
  • -выявлено сов-местное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции; - с полок стеллажа предназначенного для хранения кухонной посуды не удален упаковочный материал (защитная пленка);- в складских помещениях не осуществляется температурно-влажностный контроль за хранением продукции; - банка с жидким дезинфицирующим средством «Оптимакс» и таблетированным дезинфицирующим средством «Sonix 100 на основе хлора» хранятся на верхней полке стеллажа для хранения чистой столовой посуды; - не соблюдаются требования к просушиванию столовой посуды; - представленный уборочный инвентарь полностью не промаркирован; - допущено использование пищевых продуктов указанных в приложении 7 к СанПиН 2.4.5.2409-08 «Пе-речень продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений»; - выявлено отсутствие производственного инвентаря (кухонной посуды) для птицы сырой; -в нарушение указанного не соблюдаются требования по обработке яиц; -не организован и не проводится контроль за качеством поступающей продукции; - не соблюдаются требования к выдаче готовой пищи и оценке качества блюд; - не соблюдаются требования к ежедневному перед началом работы осмотру работников; - не организован и не проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании скоропортящихся пищевых продуктов; -не соблюдаются правила отбора суточных проб; -не обеспечено прохождение медицинского осмотра работников, занятых изготовлением готовых завтраков и обедов; - отсутствуют (не представлены) ярлыки на овощную продукцию и на масло сливочное; -не представлены (отсутствуют) результаты производственного контроля (в т.ч. протоколы смывов с объектов окружающей среды; лабораторных исследований, пищи, воды и т.д.) за 2018 год выполненные на пищеблоках образовательных учреждений МБОУ ООШ № 22.
  • -в нарушение указанного не соблюдаются требования к хранению разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции; -не соблюдаются условия хранения кулинарных изделий и требования к изготовлению и заправке салатов; - используемая в работе холодильная витрина на раздаче находится во внерабочем состоянии; - отсутствует маркировка на двух производственных столах и частично на кухонной посуде и инвентаре; - в инструкции по мытью посуды и инвентаря, не указаны концентрации и объемы применяемых моющих средств; - - не соблюдаются требования к просушиванию кухонной посуды; - не соблюдаются требования к просушиванию столовой посуды; - для хранения столовых приборов используются пластиковые контейнера; - для мытья кухонной посуды используется губчатый материал;- неудовлетворительное санитарное состояние помещения пищеблока; - уборочный инвентарь выделен в недостаточном количестве и не промаркирован, а именно представлены одна швабра, одно ведро и две ветоши для уборки в помещениях кухни, обеденном зале и административном/складском помещении; - выявлено отсутствие производственного стола с маркировкой «СК»- сырые куры в то время как в меню присутствуют блюда из птицы (например грудка куриная тушеная); - в нарушение указанного не соблюдаются требования по обработке яиц; -не организован и не проводится контроль за качеством поступающей продукции; - не соблюдаются требования к выдаче готовой пищи и оценке качества блюд;- не соблюдаются требования к ежедневному перед началом работы осмотру работников;- не организован и не проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании пищевых продуктов; -не соблюдаются условия хранения суточных проб и правила их отбора; - не обеспечено прохождение медицинского осмотра работников, занятых изготовлением готовых завтраков и обедов; - не представлены (отсутствуют) результаты производственного контроля.
Нарушенный правовой акт:
  • 1.статьи 11, 17, 34 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52 ФЗ. 2. пункт 2.1.10. Постановления главного государственного санитарного врача по Мурман-ской области № 2 от 22 марта 2019г. « Об обеспечении санитарно-эпидемиологического благопо-лучия при организации оздоровления, отдыха детей и подростков Мурманской области и пере-возки групп детей всеми видами транспорта к местам отдыха и обратно в период летней оздоро-вительной кампании 2019г.». 3.пункты 5.6, 11.12, 1.7, 1.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устрой-ству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пре-быванием детей в период каникул», 4.пункты 4.1, 8.1, 8.2, 8.28, 4.3, 4.6, 4.10, 4.14, 5.4, 5.5, 5.6, 5.8, 5.10,5.12, 5.16, 5.2, 5.18, 5.21, 5.22, 6.25, 8.9, 8.14, 14.5, 14.6, 14.7, 14.10, 14.11, 13.9, 13.10, 14.2, 14.12, 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобра-зовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», 5. пунктов 6.5, 7.12 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к ор-ганизации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продук-тов и продовольственного сырья», 6. пункты 3.1, 3.4, 4.1 СП 1.1.1058 01 «Организация и проведение производственного кон-троля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических мероприятии» в редакции СП 1.1.2193 07 от 2007года, 7. пункта 1 части 4.1 статьи 4, п.1 части 4.2 статьи 4, п.2 части 4.2 статьи 4, п. 7 части 4.12 статьи 4 ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
  • 1.статьи 11, 17, 34 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52 ФЗ. 2. пункт 2.1.10. Постановления главного государственного санитарного врача по Мурман-ской области № 2 от 22 марта 2019г. « Об обеспечении санитарно-эпидемиологического благопо-лучия при организации оздоровления, отдыха детей и подростков Мурманской области и пере-возки групп детей всеми видами транспорта к местам отдыха и обратно в период летней оздоро-вительной кампании 2019г.». 3.пункты 5.6, 11.12, 1.7, 1.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устрой-ству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пре-быванием детей в период каникул», 4.пункты 4.1, 8.1, 8.2, 8.28, 4.3, 4.6, 4.10, 4.14, 5.4, 5.5, 5.6, 5.8, 5.10,5.12, 5.16, 5.2, 5.18, 5.21, 5.22, 6.25, 8.9, 8.14, 14.5, 14.6, 14.7, 14.10, 14.11, 13.9, 13.10, 14.2, 14.12, 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобра-зовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», 5. пунктов 6.5, 7.12 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к ор-ганизации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продук-тов и продовольственного сырья», 6. пункты 3.1, 3.4, 4.1 СП 1.1.1058 01 «Организация и проведение производственного кон-троля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических мероприятии» в редакции СП 1.1.2193 07 от 2007года, 7.части 7 статьи 17, части 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продук-ции», 8. пункта 1 части 4.1 статьи 4, п.1 части 4.2 статьи 4, п.2 части 4.2 статьи 4, п. 7 части 4.12 статьи 4 ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
  • 9.1. Пункт 3 части 2 статьи 10, статья 12, пункт 35 часть 4 статьи 1 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». 9.2. статья 2, статья 5 Федерального закона от 31.12.2014 N 532-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части противодействия обороту фальсифицированных, контрафактных, недоброкачественных и незарегистрированных лекарственных средств, медицинских изделий и фальсифицированных биологически активных добавок». 9.3. Пункт 2 статьи 13 Федерального Закона РФ № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Выданные предписания:
  • -Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции; - Обеспечить наличие инструкции по приготовлению и применению дезинфицирующих средств; - Обеспечить просушивание столовой посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре); - Выделить отдельный промаркированный уборочный инвентарь для уборки каждой группы помещений пищеблока; - Для обработки сырой птицы выделить отдельный инвентарь ; - Для обработки яиц обеспечить наличие, в т.ч.: соды кальцинированной и дезинфицирующего средства для обработки столового яйца; - Обеспечить контроль за качеством поступающей продукции;- Обеспечить выдачу готовой пищи только после снятия пробы; - Обеспечить ежедневный перед началом работы осмотр работников; -Обеспечить контроль за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов; - Обеспечить отбор суточных проб в соответствии с требованиями; Обеспечить прохождение медицинского осмотра работников ; - Обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований в рамках производственного лабораторного контроля; - Обеспечить в складских помещениях п контроль за температурно-влажностным режимом хранением продукции; -не допускать использование пищевых продуктов указанных в приложении 7 к СанПиН 2.4.5.2409-08 «Перечень продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в организа-циях общественного питания образовательных учреждений".
  • -Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции; - Обеспечить соблюдение условий хранения кулинарных изделий и требования к изготовлению и заправке салатов; - Обеспечить исправное состояние холодильной витрины; -Обеспечить наличие маркировки на оборудовании, разделочном инвентаре, кухонной посуде; - вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием, в т.ч. концентрации и объемов применяемых моющих средств; - Обеспечить наличие инструкции по приготовлению и применению дезинфицирующих средств; - Обеспечить просушивание кухонной посуды; - Обеспечить просушивание столовой посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре); -Обеспечить использование кассет для хранения столовых приборов, которые возможно прокаливать в духовых (или сухожаровых) шкафах; - Для мытья посуды не допускать использование губчатого материала; -Обеспечить содержание производственных и других помещений пищеблока в порядке, чистоте ; - Выделить отдельный промаркированный уборочный инвентарь для уборки каждой группы помещений пищеблока; - Не допускать хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях; - Для обработки сырой птицы выделить отдельный стол ; - Для обработки яиц обеспечить наличие, в т.ч.: соды кальцинированной и дезинфицирующего средства для обработки столового яйца; - Обеспечить контроль за качеством поступающей продукции;- Обеспечить выдачу готовой пищи только после снятия пробы; - Обеспечить ежедневный перед началом работы осмотр работников; -Обеспечить контроль за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов; - Обеспечить отбор и хранение суточных проб в соответствии с требованиями; Обеспечить прохождение медицинского осмотра работников ; - Обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований в рамках производственного лабораторного контроля; - Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню.
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Мурманской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ - 184430, Мурманская область, Печенгский район, г. Заполярный, ул. Сафонова, д. 9А (пищеблок на базе МБОУ ООШ № 22).
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес объекта проведения КНМ -184421, Мурманская область, Печенгский район, п. Никель, проспект гвардейский, д. 21 (пищеблок на базе МБОУ СОШ № 1);
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 29.05.2019 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 184430, Мурманская область, Печенгский район, г. Заполярный. пер. Советский, д. 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 08.05.2019
Длительность КНМ (в днях) 19
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Родионова Е.Н.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист - эксперт ТО в Печенгском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) -выявлено сов-местное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции; - с полок стеллажа предназначенного для хранения кухонной посуды не удален упаковочный материал (защитная пленка);- в складских помещениях не осуществляется температурно-влажностный контроль за хранением продукции; - банка с жидким дезинфицирующим средством «Оптимакс» и таблетированным дезинфицирующим средством «Sonix 100 на основе хлора» хранятся на верхней полке стеллажа для хранения чистой столовой посуды; - не соблюдаются требования к просушиванию столовой посуды; - представленный уборочный инвентарь полностью не промаркирован; - допущено использование пищевых продуктов указанных в приложении 7 к СанПиН 2.4.5.2409-08 «Пе-речень продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений»; - выявлено отсутствие производственного инвентаря (кухонной посуды) для птицы сырой; -в нарушение указанного не соблюдаются требования по обработке яиц; -не организован и не проводится контроль за качеством поступающей продукции; - не соблюдаются требования к выдаче готовой пищи и оценке качества блюд; - не соблюдаются требования к ежедневному перед началом работы осмотру работников; - не организован и не проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании скоропортящихся пищевых продуктов; -не соблюдаются правила отбора суточных проб; -не обеспечено прохождение медицинского осмотра работников, занятых изготовлением готовых завтраков и обедов; - отсутствуют (не представлены) ярлыки на овощную продукцию и на масло сливочное; -не представлены (отсутствуют) результаты производственного контроля (в т.ч. протоколы смывов с объектов окружающей среды; лабораторных исследований, пищи, воды и т.д.) за 2018 год выполненные на пищеблоках образовательных учреждений МБОУ ООШ № 22.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Составлены протоколы об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ (ДЛ).
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Применены меры администравного взыскания в виде штрафа по ст. 6.6 КоАП РФ (ДЛ).
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Штраф оплачен.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 32/19 от 29.05.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 29.05.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 16.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ -Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции; - Обеспечить наличие инструкции по приготовлению и применению дезинфицирующих средств; - Обеспечить просушивание столовой посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре); - Выделить отдельный промаркированный уборочный инвентарь для уборки каждой группы помещений пищеблока; - Для обработки сырой птицы выделить отдельный инвентарь ; - Для обработки яиц обеспечить наличие, в т.ч.: соды кальцинированной и дезинфицирующего средства для обработки столового яйца; - Обеспечить контроль за качеством поступающей продукции;- Обеспечить выдачу готовой пищи только после снятия пробы; - Обеспечить ежедневный перед началом работы осмотр работников; -Обеспечить контроль за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов; - Обеспечить отбор суточных проб в соответствии с требованиями; Обеспечить прохождение медицинского осмотра работников ; - Обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований в рамках производственного лабораторного контроля; - Обеспечить в складских помещениях п контроль за температурно-влажностным режимом хранением продукции; -не допускать использование пищевых продуктов указанных в приложении 7 к СанПиН 2.4.5.2409-08 «Перечень продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в организа-циях общественного питания образовательных учреждений".
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 1.статьи 11, 17, 34 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52 ФЗ. 2. пункт 2.1.10. Постановления главного государственного санитарного врача по Мурман-ской области № 2 от 22 марта 2019г. « Об обеспечении санитарно-эпидемиологического благопо-лучия при организации оздоровления, отдыха детей и подростков Мурманской области и пере-возки групп детей всеми видами транспорта к местам отдыха и обратно в период летней оздоро-вительной кампании 2019г.». 3.пункты 5.6, 11.12, 1.7, 1.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устрой-ству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пре-быванием детей в период каникул», 4.пункты 4.1, 8.1, 8.2, 8.28, 4.3, 4.6, 4.10, 4.14, 5.4, 5.5, 5.6, 5.8, 5.10,5.12, 5.16, 5.2, 5.18, 5.21, 5.22, 6.25, 8.9, 8.14, 14.5, 14.6, 14.7, 14.10, 14.11, 13.9, 13.10, 14.2, 14.12, 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобра-зовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», 5. пунктов 6.5, 7.12 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к ор-ганизации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продук-тов и продовольственного сырья», 6. пункты 3.1, 3.4, 4.1 СП 1.1.1058 01 «Организация и проведение производственного кон-троля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических мероприятии» в редакции СП 1.1.2193 07 от 2007года, 7. пункта 1 части 4.1 статьи 4, п.1 части 4.2 статьи 4, п.2 части 4.2 статьи 4, п. 7 части 4.12 статьи 4 ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Тедеева В.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате направлен посредством почтовой связи ИП Тедеевой В.С. 29.05.2019г.
Тип сведений о результате Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Формулировка сведения о результате -
Тип сведений о результате Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Формулировка сведения о результате нарушения выявлены
Тип сведений о результате Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Формулировка сведения о результате -
Тип сведений о результате Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Формулировка сведения о результате -

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 29.05.2019 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 184430, Мурманская область, Печенгский район, г. Заполярный, пер. Советский, д. 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 06.05.2019
Длительность КНМ (в днях) 19
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Родионова Е.Н.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист - эксперт ТО в Печенгском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) -в нарушение указанного не соблюдаются требования к хранению разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции; -не соблюдаются условия хранения кулинарных изделий и требования к изготовлению и заправке салатов; - используемая в работе холодильная витрина на раздаче находится во внерабочем состоянии; - отсутствует маркировка на двух производственных столах и частично на кухонной посуде и инвентаре; - в инструкции по мытью посуды и инвентаря, не указаны концентрации и объемы применяемых моющих средств; - - не соблюдаются требования к просушиванию кухонной посуды; - не соблюдаются требования к просушиванию столовой посуды; - для хранения столовых приборов используются пластиковые контейнера; - для мытья кухонной посуды используется губчатый материал;- неудовлетворительное санитарное состояние помещения пищеблока; - уборочный инвентарь выделен в недостаточном количестве и не промаркирован, а именно представлены одна швабра, одно ведро и две ветоши для уборки в помещениях кухни, обеденном зале и административном/складском помещении; - выявлено отсутствие производственного стола с маркировкой «СК»- сырые куры в то время как в меню присутствуют блюда из птицы (например грудка куриная тушеная); - в нарушение указанного не соблюдаются требования по обработке яиц; -не организован и не проводится контроль за качеством поступающей продукции; - не соблюдаются требования к выдаче готовой пищи и оценке качества блюд;- не соблюдаются требования к ежедневному перед началом работы осмотру работников;- не организован и не проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании пищевых продуктов; -не соблюдаются условия хранения суточных проб и правила их отбора; - не обеспечено прохождение медицинского осмотра работников, занятых изготовлением готовых завтраков и обедов; - не представлены (отсутствуют) результаты производственного контроля.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Формулировка сведения о результате -
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Составлены протоколы об административном правонарушении по ст. 14.43 ч. 1 на ДЛ и на ИП ИП Тедееву В.С. по ст. 6.6 и 14.43 ч. 1 КоАП РФ.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Приняты меры административного взыскания в виде предупреждения по ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ, в виде штрафов по ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ и по ст. 6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Штраф по ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ уплачен

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 32/19 от 29.05.2019 г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 29.05.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 16.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ -Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции; - Обеспечить соблюдение условий хранения кулинарных изделий и требования к изготовлению и заправке салатов; - Обеспечить исправное состояние холодильной витрины; -Обеспечить наличие маркировки на оборудовании, разделочном инвентаре, кухонной посуде; - вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием, в т.ч. концентрации и объемов применяемых моющих средств; - Обеспечить наличие инструкции по приготовлению и применению дезинфицирующих средств; - Обеспечить просушивание кухонной посуды; - Обеспечить просушивание столовой посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре); -Обеспечить использование кассет для хранения столовых приборов, которые возможно прокаливать в духовых (или сухожаровых) шкафах; - Для мытья посуды не допускать использование губчатого материала; -Обеспечить содержание производственных и других помещений пищеблока в порядке, чистоте ; - Выделить отдельный промаркированный уборочный инвентарь для уборки каждой группы помещений пищеблока; - Не допускать хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях; - Для обработки сырой птицы выделить отдельный стол ; - Для обработки яиц обеспечить наличие, в т.ч.: соды кальцинированной и дезинфицирующего средства для обработки столового яйца; - Обеспечить контроль за качеством поступающей продукции;- Обеспечить выдачу готовой пищи только после снятия пробы; - Обеспечить ежедневный перед началом работы осмотр работников; -Обеспечить контроль за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов; - Обеспечить отбор и хранение суточных проб в соответствии с требованиями; Обеспечить прохождение медицинского осмотра работников ; - Обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований в рамках производственного лабораторного контроля; - Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 1.статьи 11, 17, 34 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52 ФЗ. 2. пункт 2.1.10. Постановления главного государственного санитарного врача по Мурман-ской области № 2 от 22 марта 2019г. « Об обеспечении санитарно-эпидемиологического благопо-лучия при организации оздоровления, отдыха детей и подростков Мурманской области и пере-возки групп детей всеми видами транспорта к местам отдыха и обратно в период летней оздоро-вительной кампании 2019г.». 3.пункты 5.6, 11.12, 1.7, 1.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устрой-ству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пре-быванием детей в период каникул», 4.пункты 4.1, 8.1, 8.2, 8.28, 4.3, 4.6, 4.10, 4.14, 5.4, 5.5, 5.6, 5.8, 5.10,5.12, 5.16, 5.2, 5.18, 5.21, 5.22, 6.25, 8.9, 8.14, 14.5, 14.6, 14.7, 14.10, 14.11, 13.9, 13.10, 14.2, 14.12, 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобра-зовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», 5. пунктов 6.5, 7.12 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к ор-ганизации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продук-тов и продовольственного сырья», 6. пункты 3.1, 3.4, 4.1 СП 1.1.1058 01 «Организация и проведение производственного кон-троля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических мероприятии» в редакции СП 1.1.2193 07 от 2007года, 7.части 7 статьи 17, части 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продук-ции», 8. пункта 1 части 4.1 статьи 4, п.1 части 4.2 статьи 4, п.2 части 4.2 статьи 4, п. 7 части 4.12 статьи 4 ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Тедеева В.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате направлен посредством почтовой связи на юридический адрес ИП Тедеевой В.С. 29.05.2019г.
Тип сведений о результате Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Формулировка сведения о результате -
Тип сведений о результате Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Формулировка сведения о результате нарушения выявлены
Тип сведений о результате Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Формулировка сведения о результате -
Тип сведений о результате Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Формулировка сведения о результате -

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ИП Тедеева В.С.
ИНН проверяемого лица 510903928907
ОГРН проверяемого лица 307510933700014

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 25.04.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001017456
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Мурманской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055100189605
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ -

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бурлакову Наталью Владимировну Денисову Анну Васильевну Ивкову Любовь Леонидовну Васину Екатерину Викторовну Шуть Анастасию Александровну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача помощника врача помощника врача лаборанта филиала ФБУЗ техника филиала ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Медведеву Ирину Анатолиевну Кавадееву Татьяну Николаевну Родионову Елену Николаевну Барцеву Марину Николаевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Начальника территориального отдела Главного специалиста - эксперта Главного специалиста-эксперта Специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ершову Светлану Марковну Никитину Наталью Игоревну Евдокимову Наталью Юльевн Сергеева Владимира Тимофеевича Березину Наталью Николаевну Радышеву Евгению Вячеславовну Чабоника Ольгу Александровну Куторову Наталию Анатольевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного врача ФБУЗ заместителя главного врача ФБУЗ заведующую отделом заместитель заведующего отделом руководителя филиала ФБУЗ врача эпидемиолога помощника врача помощника врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 26.04.2019
Дата окончания проведения мероприятия 30.05.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. за № 103 «О проведении внеплановых выездных поверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. № ТГ-П12-1285. задачами настоящей проверки являются: организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридического лица по выполнению требований санитарного законодательства, законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области выполнения работ, оказания услуг, в области технического регулирования Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ принять документы от проверяемого лица для документарной части проверки и направить необходимую документацию для проведения экспертных работ в экспертную организацию обследовать используемые проверяемым лицом при осуществлении деятельности территории, помещения, оборудование, подобные объекты в ходе проведения проверки; - оценить соответствие (несоответствие) объектов технического регулирования требованиям законодательства в области технического регулирования; - проанализировать экспертные заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» и филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области в Печенгском районе» на соответствие деятельности юридического лица в соответствии с действующим законодательством в области: санитарно - эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования и защиты прав потребителей, в т.ч. дать оценку соответствия объектов технического регулирования требованиям законодательства; - оформить акт проверки и оценить условия деятельности юридического лица в соответствии с действующим законодательством.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 12-11/19
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 24.04.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта 9.1. Пункт 3 части 2 статьи 10, статья 12, пункт 35 часть 4 статьи 1 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». 9.2. статья 2, статья 5 Федерального закона от 31.12.2014 N 532-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части противодействия обороту фальсифицированных, контрафактных, недоброкачественных и незарегистрированных лекарственных средств, медицинских изделий и фальсифицированных биологически активных добавок». 9.3. Пункт 2 статьи 13 Федерального Закона РФ № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой