Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания». - Приказа Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г № 1022 «О проведении в 2019г внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации (от 28.11.2018г пункт 7 раздел I, Протокол №1 ). задачами настоящей проверки являются: организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридического лица по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, законов и иных нормативных актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области выполнения работ, оказания услуг. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• -нарушены условия хранения замороженной продукции: в складских помещениях № 08/1, 08/2 на момент обследования температура воздуха составляла минус 12гр.С, условия хранения продукции, находящейся на хранении - «Крыло (целое) цыплёнка-бройлера замороженное на подложке», согласно маркировке, не выше минус 25грС. - в складском помещении № 10/3 на момент обследования на потолке имеются протечки, с потолка капает вода. На полу, в непосредственной близости от паллет с продукций сырой участок. -до потребителя доводится недостоверная информация о продукции, что является нарушением требований п/п 1 части 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011"Пищевая продукция в части ее маркировки", согласно которой «Маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей),...». - в ходе проведения экспертных работ ООО «Триада» не было представлено документированных сведений, подтверждающих проведение работ по обоснованию сроков годности, определенных в ТУ 10.13.14-001-94337007-2018 «Полуфабрикаты мясные замороженные», в установленном порядке. - ООО «Триада» не представлено документированных сведений, подтверждающих проведение работ по оценке сроков годности при постановке продукции на производство. - ООО «Триада» в ходе проведения экспертных работ не были предъявлены результаты исследований мясного сырья на наличие сальмонелл и результаты исследований смывов с оборудования, инвентаря (разделочные доски, ножи, напольные тележки, лента конвейера) и рук персонала на наличие сальмонелл, проводимых с установленной кратностью. -работник Думов Д.В. принят на работу без прохождения предварительного медицинского осмотра. - работниками Карпенко О.В., Лукиным И.С., Наталюк Е.А., Думовым Д.В. - гигиеническое обучение и аттестация не пройдено в установленном порядке.

Нарушенный правовой акт:

• эпидемиологическом благополучии населения"; - ч.7 ст.17, ч.6 ст.11, п.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - п/п 1 части 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011"Пищевая продукция в части ее маркировки"; - п. 7.5, 10.1, 10.8, 13.1, 13.2, 14.1 СП 2.3.6.1066-01. «Предприятия торговли. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила"; - п.1.8, 1.9, 1.13 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; - п. 8.7 п/п 8.7.1, 8.7.2, 8.7.3, 8.7.7. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза. Санитарно-эпидемиологические правила"; - П.1.5, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Общие вопросы. Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Санитарные правила»; - п.1 Приказа Минздрава РФ от 29.06.2000 N 229 "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций"; - п.3.10 МУК 4.2.1847-04. «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов. Методические указания"; - прил.2 п.14, прил.3 п.2 Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н (ред. от 06.02.2018) "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда".
• -Федеральный закон от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» пункт 3 части 2 статьи 10, статья 12 -Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 1-5, 8-36, 41-44, 46, 49-55. - Федеральный закон от 27 декабря 2002г. № 184-ФЗ « О техническом регулировании» ст. 32-35.

Выданные предписания:

• 1) Хранить пищевую продукцию в соответствии с п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01 и ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011. 2) Провести текущий ремонт в складском помещении № 10/3 в соответствии с п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01. 3) Организовать и провести производственный контроль в соответствии с СП 3.1.7.2616 -10 пункт 8.7, п/п 8.7.1, 8.7.2, 8.7.3, 8.7.7. 4) Организовать прохождение медицинских осмотров, профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации работников в соответствии с СП 2.3.6.1066-01 (пункты 13.1,13.2, 14.1 (абз. 7,10), прил. 2 п. 14, прил. 3 п. 2 приказа N 302н, приказа Минздрава РФ от 29.06.2000 N 229 . 5) Доводить до потребителя достоверную информация о продукции в соответствии с п/п 1 части 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011"Пищевая продукция в части ее маркировки". 6) Представить документированные сведения, подтверждающие организацию работы по обос-нованию сроков годности, определенных в ТУ 10.11-001- 1075422-2017 «Мясопродукция замо-роженная фасованная» в установленном порядке.