Проверка Муниципальное бюджетное учреждение образования "Информационно-методический центр"
№511902847765
🔢 ИНН:
5105031823
🆔 ОГРН:
1055100051720
📍 Адрес:
184650, Мурманская область, г. Полярный, ул. Гагарина, д. 1
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.07.2019
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью: исполнения функции контроля в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании поручения Правительства РФ от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285 и приказа ФМБА России от 06.05.2018 г. № 96.
Задачами настоящей проверки является: проверка соблюдения з... Еще...настоящая проверка проводится с целью: исполнения функции контроля в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании поручения Правительства РФ от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285 и приказа ФМБА России от 06.05.2018 г. № 96.
Задачами настоящей проверки является: проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
установлено, что салат из свежих огурцов без заправки не отвечает гигиеническим требованиям безопасности, предъявляемым к пищевым продуктам, что является нарушением требований п. 8.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательны... Еще...установлено, что салат из свежих огурцов без заправки не отвечает гигиеническим требованиям безопасности, предъявляемым к пищевым продуктам, что является нарушением требований п. 8.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Результат исследования отобранной пробы салата из свежих огурцов без заправки составил 2,3*105 КОЕ/г (см3) (гигиенический норматив 1*104 КОЕ/г (см3)), что свидетельствует о его изготовлении и хранении при нарушении технологического или санитарно-гигиенического режима производства. Обработку овощей проводила Ковалева Людмила Александровна - повар пищеблока 2 смены ГОЛ на базе МАОУ «ООШ № 2» в период летних каникул 2018-2019 уч. года.
В ходе проведения проверки специалистами аккредитованного испытательного лабораторного центра ФГБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии 120 ФМБА России (аттестат аккредитации «РОСС RU.0001.512641, дата выдачи 12.08.2014), на основании предписания Межрегионального управления №120 ФМБА России от 01.07.2019 г. № 01-37/60, отобраны образцы пищевых продуктов и готовой пищи на пищеблоке МАОУ «ООШ № 2». По результатам проведенных лабораторных исследований в салате из свежих огурцов без заправки обнаружено превышение микроорганизмов таксономических групп (показатель КМАФАнМ) (протокол лабораторных исследований № 2014 от 10.07.2019 г.).
Межрегиональное управление № 120 Федерального медико-биологического агентства организовало проверку (статус: Завершена) . организации Муниципальное бюджетное учреждение образования "Информационно-методический центр" (ИНН: 5105031823) , адрес: 184650, Мурманская область, г. Полярный, ул. Гагарина, д. 1
Выявленные нарушения (1 шт.):
установлено, что салат из свежих огурцов без заправки не отвечает гигиеническим требованиям безопасности, предъявляемым к пищевым продуктам, что является нарушением требований п. 8.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Результат исследования отобранной пробы салата из свежих огурцов без заправки составил 2,3*105 КОЕ/г (см3) (гигиенический норматив 1*104 КОЕ/г (см3)), что свидетельствует о его изготовлении и хранении при нарушении технологического или санитарно-гигиенического режима производства. Обработку овощей проводила Ковалева Людмила Александровна - повар пищеблока 2 смены ГОЛ на базе МАОУ «ООШ № 2» в период летних каникул 2018-2019 уч. года.
В ходе проведения проверки специалистами аккредитованного испытательного лабораторного центра ФГБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии 120 ФМБА России (аттестат аккредитации «РОСС RU.0001.512641, дата выдачи 12.08.2014), на основании предписания Межрегионального управления №120 ФМБА России от 01.07.2019 г. № 01-37/60, отобраны образцы пищевых продуктов и готовой пищи на пищеблоке МАОУ «ООШ № 2». По результатам проведенных лабораторных исследований в салате из свежих огурцов без заправки обнаружено превышение микроорганизмов таксономических групп (показатель КМАФАнМ) (протокол лабораторных исследований № 2014 от 10.07.2019 г.).
Нарушенный правовой акт:
№:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля
№:52-ФЗ от 30.03.1999 О САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
Выданные предписания:
Обеспечить выполнение п. 8.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в части соответствия готовых блюд и кулинарных изделий гигиеническим требованиям безопасности, предъявляемым к пищевым продуктам.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
184650, Мурманская область, г. Полярный, ул. Гагарина, д. 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-07-19T11:40:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
184650, Мурманская область, г. Полярный, ул. Гагарина, д. 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-07-02T11:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
14
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
112
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Костюкевич Ксения Михайловна
Должность
специалист-эксперт отдела санитарно-эпидемиологического надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Орловская Наталья Викторовна
Должность
ведущий специалист-эксперт отдела санитарно-эпидемиологического надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
установлено, что салат из свежих огурцов без заправки не отвечает гигиеническим требованиям безопасности, предъявляемым к пищевым продуктам, что является нарушением требований п. 8.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Результат исследования отобранной пробы салата из свежих огурцов без заправки составил 2,3*105 КОЕ/г (см3) (гигиенический норматив 1*104 КОЕ/г (см3)), что свидетельствует о его изготовлении и хранении при нарушении технологического или санитарно-гигиенического режима производства. Обработку овощей проводила Ковалева Людмила Александровна - повар пищеблока 2 смены ГОЛ на базе МАОУ «ООШ № 2» в период летних каникул 2018-2019 уч. года.
В ходе проведения проверки специалистами аккредитованного испытательного лабораторного центра ФГБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии 120 ФМБА России (аттестат аккредитации «РОСС RU.0001.512641, дата выдачи 12.08.2014), на основании предписания Межрегионального управления №120 ФМБА России от 01.07.2019 г. № 01-37/60, отобраны образцы пищевых продуктов и готовой пищи на пищеблоке МАОУ «ООШ № 2». По результатам проведенных лабораторных исследований в салате из свежих огурцов без заправки обнаружено превышение микроорганизмов таксономических групп (показатель КМАФАнМ) (протокол лабораторных исследований № 2014 от 10.07.2019 г.).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
протокол об административном правонарушении №120-69/19 от 17.07.2019
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
02-13/40
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-19
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить выполнение п. 8.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в части соответствия готовых блюд и кулинарных изделий гигиеническим требованиям безопасности, предъявляемым к пищевым продуктам.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Старостина Светлана Сергеевна
Должность
начальник 2-ой смены ГОЛ на базе МАОУ «ООШ № 2»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
ФИО
Каплина Наталья Андреевна
Должность
повар и.о. заведующей производством 2-ой смены ГОЛ на базе МАОУ «ООШ № 2»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное бюджетное учреждение образования "Информационно-методический центр"
ИНН
5105031823
ОГРН
1055100051720
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-07-01
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10000435892
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Межрегиональное управление № 120 Федерального медико-биологического агентства
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1055100068210
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001214
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10000003874
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Государственный контроль за соблюдением санитарного законодательства Российской Федерации в отдельных отраслях промышленности с особо опасными условиями труда и на отдельных территориях
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Костюкевич Ксения Михайловна
Должность
специалист-эксперт отдела санитарно-эпидемиологического надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Орловская Наталья Викторовна
Должность
ведущий специалист-эксперт отдела санитарно-эпидемиологического надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-07-02
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-22
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью: исполнения функции контроля в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании поручения Правительства РФ от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285 и приказа ФМБА России от 06.05.2018 г. № 96.
Задачами настоящей проверки является: проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
- дать оценку санитарно-технического состояния помещений;
- оценить соблюдение гигиенических требований к режиму дня, организации оздоровительных мероприятий;
- оценить условия приема, хранения и реализации пищевых продуктов;
- оценить соблюдение технологии приготовления блюд;
- оценить организацию проведения предварительных и периодических медицинских осмотров, профилактических прививок и гигиенической аттестации персонала;
- оценить работу направленную на профилактику инфекционных и паразитарных, а также неинфекционных болезней, в том числе медицинское обслуживание;
- оценить допуск детей в оздоровительные организации с результатами туберкулинодиагностики;
- провести отбор проб, лабораторные испытания и измерения параметров микроклимата, проб почвы, питьевой воды, смывов на БГКП, патогенную флору, паразитологические исследования;
- провести отбор проб и лабораторные испытания проб готовых блюд и пищевых продуктов;
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
01-32/64
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-07-01
Правовое основание КНМ
Дата нормативно-правового акта
2008-12-26
Номер нормативно-правового акта
294-ФЗ
Положение нормативно-правового акта
№:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля
Тип положения нормативно-правового акта
Правовые основания проведения проверки
Дата нормативно-правового акта
1999-03-30
Номер нормативно-правового акта
52-ФЗ
Положение нормативно-правового акта
№:52-ФЗ от 30.03.1999 О САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
