Проверка ИП Боевой Ольги Александровны
№511903882356

🔢 ИНН:	519055662514
🆔 ОГРН:	318519000032405
📍 Адрес:	г. Мурманск, ул.Рогозерская, д.4.
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	22.10.2019

🎯

Основание проведения

настоящая проверка проводится с целью: рассмотрения обращения (вх№2724/19 от 10.10.2019г), по мотивированному представлению должностного лица от «16» октября 2019г. № 2724-19-00 с информацией о нарушении требований санитарного законодательства, в связи с деятельностью индивидуального предприни... Еще...настоящая проверка проводится с целью: рассмотрения обращения (вх№2724/19 от 10.10.2019г), по мотивированному представлению должностного лица от «16» октября 2019г. № 2724-19-00 с информацией о нарушении требований санитарного законодательства, в связи с деятельностью индивидуального предпринимателя Боевой Ольги Александровны в кафе «Катюша», расположенном по адресу: г. Мурманск, ул.Рогозерская, д.4. Согласно обращению, в указанном кафе нарушаются требования санитарного законодательства при организации питания населению, а именно: в раздевалке для персонала чистится сырой картофель и тут же разливают готовый компот и морс, а потом реализуют его на продажу покупателям; у работников отсутствуют медицинские книжки с пройденными мед.комиссиями; сырье хранится вместе с готовой продукцией; мясо размораживают на полу в коробке. задачами настоящей проверки являются: организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридического лица по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, законов и иных нормативных актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области выполнения работ, оказания услуг. 7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

⚠️

Выявленные нарушения (1 шт.)

В ходе проведения внеплановой проверки установлено, что работа объекта хозяйственной деятельности ИП Боевой О.А. - кафе «Катюша», организована с нарушением требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в ... Еще...В ходе проведения внеплановой проверки установлено, что работа объекта хозяйственной деятельности ИП Боевой О.А. - кафе «Катюша», организована с нарушением требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
Фактически в основном производственном помещении имеется передаточное окно, предназначенное для передачи сырого мяса, дефростированного в холодильнике загрузочного помещения, в производственное помещение; из производственного помещения через это же окно передаются нарезанные компоненты и готовые кулинарные изделия в холодильное оборудование загрузочного помещения (на момент обследования в 3-х холодильных шкафах загрузочного помещения хранились нарезанные компоненты и
готовые кулинарные изделия), т.е. имеют место встречные потоки сырых полуфабрикатов
и готовой продукции.
Фактически - набор производственных и подсобных помещений кафе не позволяет изготовление утвержденного руководителем ассортимента блюд и кулинарных изделий, предлагаемых посетителям кафе (первые и вторые горячие блюда из мяса, в т.ч. из мяса птицы, яиц, овощей, круп; блины с мясными, сырными, творожными, фруктово-ягодными начинками, шаурма, десерты), т.к в предприятии имеется одно производственное помещение (доготовочная), отсутствуют производственные помещения для первичной обработки овощей (мытье, очистка), первичной обработки яиц (мытье, дезинфекция), мытья полуфабрикатов из мяса и птицы, фактически указанные технологические операции выполняются в моечной кафе в 2.-х секционной моечной ванне, предназначенной для сбора и мытья производственной посуды и разделочного инвентаря.
Фактически - у ИП Боевой О.А. нет личной медицинской книжки и никакой информации о прохождении обязательного медицинского осмотра нет; повар Костылева М.В. принята с 25.10.19г. без гигиенической подготовки (переподготовки), по СанПиН 2.3.6.1079-01 п.15.1 абзац 9 -1раз в 2года).

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Мурманской области 22.10.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации ИП Боевой Ольги Александровны (ИНН: 519055662514) , адрес: г. Мурманск, ул.Рогозерская, д.4.

Выявленные нарушения (1 шт.):

В ходе проведения внеплановой проверки установлено, что работа объекта хозяйственной деятельности ИП Боевой О.А. - кафе «Катюша», организована с нарушением требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: Фактически в основном производственном помещении имеется передаточное окно, предназначенное для передачи сырого мяса, дефростированного в холодильнике загрузочного помещения, в производственное помещение; из производственного помещения через это же окно передаются нарезанные компоненты и готовые кулинарные изделия в холодильное оборудование загрузочного помещения (на момент обследования в 3-х холодильных шкафах загрузочного помещения хранились нарезанные компоненты и готовые кулинарные изделия), т.е. имеют место встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Фактически - набор производственных и подсобных помещений кафе не позволяет изготовление утвержденного руководителем ассортимента блюд и кулинарных изделий, предлагаемых посетителям кафе (первые и вторые горячие блюда из мяса, в т.ч. из мяса птицы, яиц, овощей, круп; блины с мясными, сырными, творожными, фруктово-ягодными начинками, шаурма, десерты), т.к в предприятии имеется одно производственное помещение (доготовочная), отсутствуют производственные помещения для первичной обработки овощей (мытье, очистка), первичной обработки яиц (мытье, дезинфекция), мытья полуфабрикатов из мяса и птицы, фактически указанные технологические операции выполняются в моечной кафе в 2.-х секционной моечной ванне, предназначенной для сбора и мытья производственной посуды и разделочного инвентаря. Фактически - у ИП Боевой О.А. нет личной медицинской книжки и никакой информации о прохождении обязательного медицинского осмотра нет; повар Костылева М.В. принята с 25.10.19г. без гигиенической подготовки (переподготовки), по СанПиН 2.3.6.1079-01 п.15.1 абзац 9 -1раз в 2года).

Нарушенный правовой акт:

СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.5.1, п.5.2,п.13.1
9.1. Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст. 10 ( подпункт «а» пункта 2. ч.2), 12,13,13.3,17-18 с дополнениями и изменениями; 9.2 Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 11,44,46,49-54;

Выданные предписания:

1. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов в соответствии с п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01. 2. Обеспечить соответствие набора и площади помещений мощности организаций в соответствии с п.5.2 СП 2.3.6.1079-01. 3. Обеспечить допуск на работу лиц, имеющих личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведений о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметкой о прохождении гигиенической подготовки и аттестации в соответствии с п.13.1, п.13.3 СП 2.3.6.1079-01.

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Мурманской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	183040, г.Мурманск, ул.Хлобыстова, д.35, кв.20
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	г. Мурманск, ул.Рогозерская, д.4.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2019-11-08T15:45:00.0
Место составления акта о проведении КНМ	г.Мурманск, ул.Коммуны, д.7
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2019-11-08T15:45:00.0
Длительность КНМ (в днях)	2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	ИВАНОВА АЛИНА ЛЕОНИДОВНА
Должность	ведущий специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Баканова Тамара Михайловна
Должность	врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	В ходе проведения внеплановой проверки установлено, что работа объекта хозяйственной деятельности ИП Боевой О.А. - кафе «Катюша», организована с нарушением требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: Фактически в основном производственном помещении имеется передаточное окно, предназначенное для передачи сырого мяса, дефростированного в холодильнике загрузочного помещения, в производственное помещение; из производственного помещения через это же окно передаются нарезанные компоненты и готовые кулинарные изделия в холодильное оборудование загрузочного помещения (на момент обследования в 3-х холодильных шкафах загрузочного помещения хранились нарезанные компоненты и готовые кулинарные изделия), т.е. имеют место встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Фактически - набор производственных и подсобных помещений кафе не позволяет изготовление утвержденного руководителем ассортимента блюд и кулинарных изделий, предлагаемых посетителям кафе (первые и вторые горячие блюда из мяса, в т.ч. из мяса птицы, яиц, овощей, круп; блины с мясными, сырными, творожными, фруктово-ягодными начинками, шаурма, десерты), т.к в предприятии имеется одно производственное помещение (доготовочная), отсутствуют производственные помещения для первичной обработки овощей (мытье, очистка), первичной обработки яиц (мытье, дезинфекция), мытья полуфабрикатов из мяса и птицы, фактически указанные технологические операции выполняются в моечной кафе в 2.-х секционной моечной ванне, предназначенной для сбора и мытья производственной посуды и разделочного инвентаря. Фактически - у ИП Боевой О.А. нет личной медицинской книжки и никакой информации о прохождении обязательного медицинского осмотра нет; повар Костылева М.В. принята с 25.10.19г. без гигиенической подготовки (переподготовки), по СанПиН 2.3.6.1079-01 п.15.1 абзац 9 -1раз в 2года).

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

В ходе проведения внеплановой проверки установлено, что работа объекта хозяйственной деятельности ИП Боевой О.А. - кафе «Катюша», организована с нарушением требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: Фактически в основном производственном помещении имеется передаточное окно, предназначенное для передачи сырого мяса, дефростированного в холодильнике загрузочного помещения, в производственное помещение; из производственного помещения через это же окно передаются нарезанные компоненты и готовые кулинарные изделия в холодильное оборудование загрузочного помещения (на момент обследования в 3-х холодильных шкафах загрузочного помещения хранились нарезанные компоненты и готовые кулинарные изделия), т.е. имеют место встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Фактически - набор производственных и подсобных помещений кафе не позволяет изготовление утвержденного руководителем ассортимента блюд и кулинарных изделий, предлагаемых посетителям кафе (первые и вторые горячие блюда из мяса, в т.ч. из мяса птицы, яиц, овощей, круп; блины с мясными, сырными, творожными, фруктово-ягодными начинками, шаурма, десерты), т.к в предприятии имеется одно производственное помещение (доготовочная), отсутствуют производственные помещения для первичной обработки овощей (мытье, очистка), первичной обработки яиц (мытье, дезинфекция), мытья полуфабрикатов из мяса и птицы, фактически указанные технологические операции выполняются в моечной кафе в 2.-х секционной моечной ванне, предназначенной для сбора и мытья производственной посуды и разделочного инвентаря. Фактически - у ИП Боевой О.А. нет личной медицинской книжки и никакой информации о прохождении обязательного медицинского осмотра нет; повар Костылева М.В. принята с 25.10.19г. без гигиенической подготовки (переподготовки), по СанПиН 2.3.6.1079-01 п.15.1 абзац 9 -1раз в 2года).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст	исполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	943/19-01
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-11-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-12-25
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов в соответствии с п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01. 2. Обеспечить соответствие набора и площади помещений мощности организаций в соответствии с п.5.2 СП 2.3.6.1079-01. 3. Обеспечить допуск на работу лиц, имеющих личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведений о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметкой о прохождении гигиенической подготовки и аттестации в соответствии с п.13.1, п.13.3 СП 2.3.6.1079-01.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.5.1, п.5.2,п.13.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Боева Ольга Александровна
Должность	представитель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст	08.11.2019г. Боева Ольга Александровна

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Текст

08.11.2019г. Боева Ольга Александровна

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Да
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	ИП Боевой Ольги Александровны
ИНН	519055662514
ОГРН	318519000032405

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска	Низкий риск (6 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001017456
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Мурманской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1055100189605
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Ершову Светлану Марковну Никититну Наталью Игоревну Евдокимову Наталью Юльевну Сергеева Владимира Тимофеевича Никитенко Ингу Викторовну Баканову Тамару Михайловну Саввину Людмилу Николаевну Девяткову Марину Николаевну Берденникову Татьяну Е.
Должность	главного врача ФБУЗ заместителя главного врача ФБУЗ заведующего отделом заместителя заведующего отделом врача по общей гигиене вpaча по гигиене питания врача по гигиене питания помощника врача помощника вара
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Донцова Вячеслава Сергеевича Бружмелеву Ию Дмитриевну Иванову Алину Леонидовну Джапарову Анастасию Магомедхабибовну
Должность	главного специалиста-эксперта ведущего специалиста- эксперта ведущего специалиста - эксперта специалиста - эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала	2019-10-22
Дата окончания проведения мероприятия	2019-11-19
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	настоящая проверка проводится с целью: рассмотрения обращения (вх№2724/19 от 10.10.2019г), по мотивированному представлению должностного лица от «16» октября 2019г. № 2724-19-00 с информацией о нарушении требований санитарного законодательства, в связи с деятельностью индивидуального предпринимателя Боевой Ольги Александровны в кафе «Катюша», расположенном по адресу: г. Мурманск, ул.Рогозерская, д.4. Согласно обращению, в указанном кафе нарушаются требования санитарного законодательства при организации питания населению, а именно: в раздевалке для персонала чистится сырой картофель и тут же разливают готовый компот и морс, а потом реализуют его на продажу покупателям; у работников отсутствуют медицинские книжки с пройденными мед.комиссиями; сырье хранится вместе с готовой продукцией; мясо размораживают на полу в коробке. задачами настоящей проверки являются: организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридического лица по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, законов и иных нормативных актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области выполнения работ, оказания услуг. 7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	- обследовать используемые проверяемым лицом при осуществлении деятельности, помещения, оборудование кафе «Катюша», по адресу: г.Мурманск, ул.Рогозерская, д.4, в ходе проведения проверки с 22.10. 2019г. 08.11.2019г.; - проанализировать экспертные заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» на соответствие деятельности индивидуального предпринимателя в соответствии с действующим законодательством в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в т.ч. дать оценку соответствия объекта требованиям санитарного законодательства.
Дата начала	2019-10-22
Дата окончания проведения мероприятия	2019-11-19

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	943/19
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2019-10-17

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	9.1. Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст. 10 ( подпункт «а» пункта 2. ч.2), 12,13,13.3,17-18 с дополнениями и изменениями; 9.2 Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 11,44,46,49-54;
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки

Положение нормативно-правового акта

9.1. Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст. 10 ( подпункт «а» пункта 2. ч.2), 12,13,13.3,17-18 с дополнениями и изменениями; 9.2 Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 11,44,46,49-54;

Тип положения нормативно-правового акта

Правовые основания проведения проверки

Проверка ИП Боевой Ольги Александровны №511903882356