Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью контроля исполнения предписания об устранении выявленных нарушений 732101 от 16032021г и выданного юридическому лицу для устранения нарушений со сроком исполнения 12042021 г

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля надзора муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином организацией предписания органа государственного контроля надзора муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение санитарноэпидемиологического законодательства

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 02120111СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСанПиН 12368521СП 312311413СанПиН 32321514СП 24364820 СП 35137803
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст10 пункта 1 части 2

Выданные предписания:

• 1Обеспечить внедрение процедур предусмотренных статьями 10 и 11 ТР ТС 0212011 в том числе определить в программах производственного контроля контролируемые этапы технологических операций на этапах производства изготовления хранения и транспортировки пищевой продукции 2Обеспечить полноту прохождения производственного контроля в том числе в соответствии с разработанной и внедренной программой ХАССП3Обеспечить организацию питания детей в том числе разработку примерного меню в соответствии с требованиями п814 приложение 11 п 815 приложения N 9 таблицы N 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения4В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках обеспечить соблюдение пункта 8110 СанПиН 2324359020 5Обеспечить минимальный перечень оборудования производственных помещений с учетом требований табл618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» ст14 п2 пп 4 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»6Обеспечить оборудование зон являющихся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла в соответствии с требованиями пункта 213 СанПиН 23243590207Не допускать хранение личных вещей в производственных помещениях в соответствии с требованиями 223 СанПиН 23243590208Обеспечить соблюдение внутреннего порядка по организации кейтеринга обеспечивающего прослеживаемость процесса оказания услуг на этапах изготовления перевозки хранения и реализации пищевой продукции в соответствии с требованиями раздела 6 СанПиН 23243590209Обеспечить соблюдение условий хранения и сроков годности пищевой продукции установленных изготовителем в соответствии с требованиями части 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021201110Обеспечить безопасность поступающей пищевой продукции в соответствии с требованиями статья 4 статьи 10 часть 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 11Устранить нарушения ст 3435 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» обеспечив своевременное прохождение сотрудниками вакцинации и медицинских осмотров12Обеспечить допуск детей в детскую организацию в соответствии с требованиями п51 п57 СП 312311413 п41 п121 п132 СанПиН 32321514 с учетом вступающих с 01092021г требований СанПиН 3368621 Санитарноэпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней13Обеспечить расстановку и использование мебели в спальных группах с учетом требований СП 24364820 пункт 316 согласно которому «Расстановка кроватей должна обеспечивать свободный проход детей между ними» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» табл62 «Нормативы параметров мебели оборудования и расстановки мебели»14Обеспечить хранение и использование моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями п27 СП 35137803 п46 СанПиН 2324359020