Причина проверки:

Установить, что: настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. за № 723 «О проведении внеплановых поверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № ПР-1665. Задачи: организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридического лица по выполнению требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения – Федеральный закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Предмет: соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены учащимися, так при проведении проверки установлено, что отсутствуют электрополотенце или одноразовые полотенца; - не соблюдаются требования к хранению разделочного инвентаря, к его маркировке; - допущена к реализации пищевая продукция не имеющая маркировки; - допущено использование мочалки, качественная обработка которой невозможна; - не соблюдаются требования к витаминизации; - не организован и не проводится контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья; - не соблюдаются требования к отбору суточных проб; - фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню; -фактическая калорийность по приему пищи - обед в процентном отношении составила - 26,4 %, что не соответствует обязательным требованиям; - при организации горячего питания учащихся школы не обеспечило организацию производственного контроля, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья обучаю-щихся, включающий лабораторно-инструментальные исследования, так МБОУ СОШ № 11 не представлены (отсутствуют) результаты производственного контроля, включающие лабораторно-инструментальные исследования.

Нарушенный правовой акт:

• 1.статьи 11, 17, 28, 32 Федерального Закона «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения» № 52 – ФЗ, 2.пункты 11.2, 4.10, 6.26, 5.16, 14.8, 14.9, 14.11, 6.22, 6.14, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», 3.пункт 1.5 СП 1.1.1058 – 01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно – противоэпидемических мероприятии» в редакции СП 1.1.2193 – 07 от 2007года.
• . Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей со 100% охватом в течении 2020-2021 учебного года общеобразовательных организаций, осваивающих образовательные программы начального общего образования и их поставщиков пищевых продуктов». статья 2, статья 5 Федерального закона от 31.12.2014 N 532-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части противодействия обороту фальсифицированных, контрафактных, недоброкачественных и незарегистрированных лекарственных средств, медицинских изделий и фальсифицированных биологически активных добавок». Пункт 2 статьи 13 Федерального Закона РФ № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить соблюдение правил личной гигиены, в части наличия у раковина для мытья рук у обеденного зала электрополотенца или одноразового полотенца. 2. Обеспечить соблюдение требования к хранению разделочного инвентаря (разделочной доски с маркировкой «зелень»), к его маркировке (разделочный нож), и использования кухонной посуды в соответствии с ее маркировкой «емкости с надписью «2 блюдо»). 3. Не допускать к реализации пищевую продукцию, не имеющую маркировки. 4. Не допускать для мытья посуды использование мочалок, качественная обработка которых невозможна (металлических мочалок). 5. Обеспечить витаминизацию блюд в соответствии с требованиями .6 . Обеспечить контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья. 8. Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню. При замене одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие, в исключительных случаях, обеспечить их соответствие по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил) с проведением необходимых расчетов. 9. Обеспечить рациональное распределение энергетической ценности по отдельным прие-мам пищи в соответствии с обязательными требованиями. 10. В соответствии с обязательными требованиями п.1.5. СП 1.1.1058 – 01 в редакции СП 1.1.2193 – 07 от 2007 года, п. 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 обеспечить организацию производ-ственного контроля, включающий лабораторно-инструментальные исследования, при организа-ции горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья обучающихся.