Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 задачами настоящей проверки являютсяорганизация и проведение внеплановой проверки деятельности юридического лица по выполнению требований санитарного законодательства законов и иных нормативных актов Российской Федерации регулирующих отношения в области выполнения работ оказания услугПредметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования нарушения принципов безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления

Нарушенный правовой акт:

• ст11152835 Федерального закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона 157 «Об иммунопрофилактике инфекционных заболеваний» ст9 п2 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» пп181183 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить соблюдение поточности технологических процессов на пищеблоке таким образом чтобы исключить встречные потоки сырой и готовой продукции грязной и чистой кухонной и столовой посуды в соответствии с требованиями 25 СанПиН 2452409082 Обеспечить организацию питания детей в соответствии с требованиями пп 6669 610 612 622 СанПиН 2452409083 Обеспечить первичную и вторичную обработку овощей в соответствии с требованиями пп812 СанПиН 2452409084 Обеспечить обработку яиц в соответствии с требованиями пп814 СанПиН 2452409085 Обеспечить температуру напитков при раздаче не выше 14 С в соответствии с требованиями п824 СанПиН 2452409086 В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди обучающихся образовательных учреждений обеспечить условия для соблюдения правил личной гигиены перед приемом пищи для обучающихся в соответствии с требованиями п 112 СанПиН 2452409087 Обеспечить условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены в соответствии с требованиями п 132 п136 СанПиН 2452409088 Обеспечить условия хранения пищевых продуктов в соответствии с требованиями п 829 СанПиН 245240908 п332 СанПиН 2321324039 Обеспечить оборудование всех производственных ванн в местах присоединения к канализации в соответствии с требованиями п38 СП 23610790110 С целью предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний обеспечить допуск сотрудников к работе в соответствии с требованиями ст35 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п118 СанПиН 24228211011 При организации питания детей обеспечить использование кулинарной продукции собственного производства безопасной по микробиологическим нормативам безопасности с предоставлением объективных данных лабораторные исследования в соответствии с требованиями прил 2 п 18 ТР ТС 0212011